Osmoz by huitres et compagnie - Toulouse
26 Bd Pierre-Paul Riquet, 31000 Toulouse
horaires pas encore connus
françaisrestaurant de poisson€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
COMMENCEZ...
Tataki de Thon albacore
15.00
Tuna Tataki — Pané au pavot, wakamé et gel de soja
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Tataki de boeuf
16.00
Beef Tataki — Ketchup de fraise, basilic frit et julienne de concombre
estimation≈ 250 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tartare de Poulpe
21.00
Octopus Tartare — Câpres, olives, échalotes, cornichons, oeuf
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de Thon albacore
16.00
Tuna Tartare — Grenade, tomates, chips de riz
estimation≈ 240 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Saumon façon gravlax
15.00
Salmon Gravlax — Crème verte et bougie de beurre salé
estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Éperlans frits
12.00
Fried Smelt — Avec aïoli maison
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras de canard maison
17.00
Duck Foie Gras — Et ses toasts grillés
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Couteaux planchés en persillade
12.00
Razor Clams Persillade
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Palourdes planchées en persillades japonaises planchées en persillade
14.00
Clams Persillade
estimation≈ 190 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CONTINUEZ...
Pavé de thon albacore mi-cuit
25.00
Seared Tuna Steak — Pané aux deux sésames, oignons nouveaux et légumes du jour
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Noix de Saint Jacques flambées à l’Armagnac
27.00
Scallops Armagnac — Velouté de piquillos, brisures de poitrine de porc (ventrèche)
estimation≈ 480 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Homard planché en persillade
Lobster Persillade — Canadien ou Américain planché en persillade
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poisson entier selon arrivage
Whole Fish
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Gambas planchées en persillade
17.00
Prawns Persillade
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Seiche
17.00
Cuttlefish Persillade — planchée en persillade, vierge de légumes et olive
estimation≈ 360 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Moules
13.00
Mussels Persillade — Planchées en persillade
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Côte de bœuf +/- 1 kg
59.00
Rib of Beef — Origine UE, Allemagne
estimation≈ 1800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 41
Magret de canard entier sauce du moment
27.00
Duck Breast — Origine France avec sauce du moment
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
LES SIGNATURES
Mariscada
84.00
Seafood Platter — 2-3 personnes. Homard Canadien ou Américain, Gambas, Couteaux, Palourdes Japonaises, Moules
estimation≈ 1600 kcal40 g de glucides
Parillada
94.00
Mixed Grill Seafood — 2-3 personnes. Homard Canadien ou Américain, Gambas, Seiche, Thon albacore, Poisson du jour
estimation≈ 1800 kcal35 g de glucidesadapté au diabètelourd 44
L'Osmoz
112.00
Grand Seafood Platter — 2-3 personnes. 18 huîtres, 6 crevettes, 6 bulots, seiche, couteaux, 6 gambas, 1 homard Canadien ou Américain
estimation≈ 1800 kcal40 g de glucides
LE COIN DE L'ÉCAILLER
Huîtres fines n°3
10.00
Oysters n°3 — 6 unités
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huîtres fines n°3
19.00
Oysters n°3 — 12 unités
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Huîtres Spéciales Gillardeau n°3
20.00
Gillardeau Oysters n°3 — 6 unités
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huîtres Spéciales Gillardeau n°3
39.00
Gillardeau Oysters n°3 — 12 unités
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Bulots
9.00
Whelks — 12 unités
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Crevettes
9.00
Shrimp — 12 unités
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Tourteau
21.00
Brown Crab
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
La cabane
18.00
Seafood Mix Small — 6 huitres, 6 bulots, 6 crevettes
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
La barque
58.00
Seafood Mix Medium — 12 huitres, 12 bulots, 12 crevettes, 1 tourteau
estimation≈ 950 kcal35 g de glucides
Le capitaine
99.00
Seafood Mix Large — 18 huîtres, 18 bulots, 18 crevettes, 1 tourteau, 1 homard Canadien ou Américain entier à la plancha
estimation≈ 1600 kcal50 g de glucideslourd 42
GARNITURES
Légumes du momentvegetarian
3.50
Seasonal Vegetables
estimation≈ 80 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Frites de pommes de terrevegetarian
3.50
French Fries
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Saladevegetarian
3.50
Salad
estimation≈ 60 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS
Bab’Armagnac «Mammouth»
8.00
Bab'Armagnac Dessert — Chantilly maison
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Mousse au chocolat noir
6.50
Dark Chocolate Mousse — Fleur de sel, crumble amande
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 42
Éclair au citron
6.50
Lemon Eclair — chantilly et cristaux de meringue
estimation≈ 380 kcal48 g de glucides
Dessert du moment
6.50
Dessert of the Day
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 40
Cette carte est-elle toujours correcte ?
Avis
AvisPas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.
Pratique
- Adresse
- 26 Bd Pierre-Paul Riquet, 31000 Toulouse
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33562180801
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), osmoz-restaurant.fr/
Propriétaire de Osmoz by huitres et compagnie - Toulouse ? Revendiquez votre établissement.