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YŪJŌ Ramen ラーメン屋 Toulouse

rue Léon Gambetta 35, 31000 Toulouse

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Ramen
ABURA SOBA TORI (sans soupe)
13.00
Tori Abura Soba — Nouilles artisanales bio nappées de notre sauce Abura maison, poulet cuit sous vide à basse température, tamago mariné, menma, tomates cerises, oignon rouge, benishoga & naruto
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 73
ABURA SOBA VEGGIE (sans soupe)vegetarian
13.00
Veggie Abura Soba — Nouilles artisanales bio nappées de notre sauce Abura maison, portobello cuit au four, menma, tomates cerises, oignon rouge, benishoga & naruto
estimation≈ 650 kcal78 g de glucideséquilibré 73
SHIO RAMEN
13.00
Bouillon clair et léger à base de poulet, shio tare, chi-yu, huile de negi, menma mariné, tamago, nori, naruto, poulet mariné cuit sous vide et nouilles artisanales bio
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 73
SHOYU RAMEN
13.00
Bouillon clair et léger à base de poulet, shoyu tare, chi-yu, negi, menma mariné, huile de negi, tamago, nori, naruto, chashus de porc marinés avec notre sauce maison et nouilles artisanales bio
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 67
VEGGIE RAMENvegetarian
13.00
Bouillon de légumes de saison, huile de shitake, shoyu tare, oignon rouge, menmas, tomate rôtie, portobello grillé, negi et nouilles artisanales bio
estimation≈ 610 kcal70 g de glucideséquilibré 67
SHIO PAITAN
14.00
Bouillon trouble à base de poulet, shoyu tare, wadashi, huile de niboshi, huile noire mayu, menma, tamago,nori, naruto, chashus de porc marinés avec notre sauce maison et nouilles artisanales bio
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
NIBOSHI PAITAN
14.00
Bouillon trouble à base de poulet, shoyu tare, wadashi, huile de niboshi, huile noire mayu, menma, tamago, nori, naruto, chashus de porc marinés avec notre sauce maison et nouilles artisanales bio
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
TANTANMEN
15.00
3 niveaux de piment Bouillon trouble à base de poulet, miso tare, pâte pimentée maison, poulets hachés au beurre de cacahuètes, pak choï, nori, naruto, tamago, ra-yu fait maison, nouilles artisanales bio
estimation≈ 880 kcal72 g de glucides
KATSU
CHICKEN KATSUDON
15.00
oulet pané au panko avec riz, omelette baveuse et notre sauce katsu maison
estimation≈ 920 kcal95 g de glucideséquilibré 66
TONKATSUDON
15.00
Échine de porc panée au panko avec riz, omelette baveuse et notre sauce katsu maison
estimation≈ 980 kcal95 g de glucides
ZENSAI
GYOZA X3
4.00
Gyoza — Gyoza japonais, farcis aux légumes et au poulet
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
GYOZAS X6
7.00
Gyoza — Gyoza japonais, farcis aux légumes et au poulet
estimation≈ 420 kcal36 g de glucideséquilibré 68
EDAMAMEvegan, vegetarian
5.00
Haricots japonais, fleur de sel
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
TSUKEMONOvegan, vegetarian
6.00
Concombre mariné à la japonaise, relevé d’une touche piquante, selon la recette maison Yùjô
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
KOROKKEvegetarian
7.00
Portobello Korokke — Croquette croustillante de portobello & patate douce, enrobée d’une chapelure panko dorée, nappée de notre sauce katsu maison
estimation≈ 280 kcal28 g de glucideséquilibré 65
KARAAGE
7.50
Chicken Karaage — Hauts de cuisse de poulet marinés, panés et dorés servis avec une mayonnaise sriracha
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
CHACHUS DON
8.00
Chashu Don — Tranches de chashus de porc marinées sur riz, sauce teriyaki maison
estimation≈ 550 kcal60 g de glucides
KARAAGE DON
10.00
Hauts de cuisse de poulet croustillants et dorés sur riz, sauce ponzu et mayonnaise sriracha
estimation≈ 620 kcal60 g de glucides
TORI TORI DON
8.00
Hauts de cuisse de poulet cuit sous vide sur riz, sauce teriyaki maison
estimation≈ 520 kcal60 g de glucides
SUPPLEMENTS
NI-TAMAGOvegetarian
2.00
Ajitama Egg — Oeufs mollet mariné
estimation≈ 80 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
GOHANvegan, vegetarian
3.00
Steamed Rice — RIz
estimation≈ 200 kcal45 g de glucides
KAEDAMAvegan, vegetarian
5.00
Extra Noodles — Nouilles
estimation≈ 220 kcal42 g de glucides
PORTOBELLOvegan, vegetarian
5.00
Extra Portobello — Champignon
estimation≈ 45 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
TORI TORI
5.00
Extra Chicken — Poulet cuit sous vide
estimation≈ 160 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
CHASHUS
5.00
Extra Chashu — Chashus de porc mariné
estimation≈ 250 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

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À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Les plats principaux sont riches en glucides à cause des nouilles et du riz. Les meilleures options sont les petits zakuses et les suppléments de protéines.

8 adaptés au diabète · 25 plats

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Pratique

Adresse
rue Léon Gambetta 35, 31000 Toulouse
Horaires
lun11:30–22:30
mar11:30–22:30
mer11:30–22:30
jeu11:30–22:30
ven11:30–22:30
sam11:30–22:30
dim11:30–22:30
Contact
+33561215644 info@yujoramen.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), yujoramen.com/fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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