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L'Atrium - Toulouse, Plaza Hôtel ****, 7 Pl. du Capitole

place du Capitole 7, 31000 Toulouse

Fermé maintenant · ouvre 19:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les entrées
LE SAUMONpescatarian
17.00
Salmon Tartare — Tartare de saumon Bømlo, calamansi, shiso vert & maïs
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LE LAPIN
17.00
Stuffed Rabbit Saddle — Râble de lapin farci à la tomate confite, estragon & moutarde
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LES GIROLLES
21.00
Chanterelle Fricassée — Fricassée de girolles, crème d’ail rose, poutargue, noix & guanciale
estimation≈ 350 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LE FOIE GRAS & LA BAIE DE GOJI
23.00
Foie Gras Terrine — Terrine de foie gras de canard mi-cuit, baie de goji & muesli croustillant
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Les plats
LE MAQUEREAUpescatarian
23.00
Grilled Mackerel — Maquereau grillé au barbecue japonais, chou chinois, laitue de mer & ponzu
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LA VOLAILLE
23.00
Stuffed Poultry Ballotine — Ballotine de volaille farcie, butternut au poivre de Kampot & sauce forestière au miso blanc
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LA DORADEpescatarian
27.00
Seared Sea Bream — Dorade snackée, fregola safranée, fraises rôties & tonka
estimation≈ 580 kcal45 g de glucideséquilibré 67
LE CARRÉ D'AGNEAU
27.00
Rack of Lamb — Carré d'agneau en croüte d'herbes, panisses aux olives & jus d'agneau
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LE TURBOTpescatarian
34.00
Turbot Fillet — Filet de turbot, artichauts en barigoule & beurre fondant à la tartuffata
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
L’ASSIETTE VÉGÉTARIENNEvegetarian
20.00
Vegetable Plate — Déclinaison en textures subtiles de légumes du moment
estimation≈ 320 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Les desserts
LE CHOCOLAT, LA CACAHUÈTE & L’AIL NOIR
12.00
Chocolate and Peanut Dessert — Chocolat noir, cacahuête, ail noir & yuzu
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 41
LA MÊRE & LA BETTERAVE
12.00
Blackberry and Beetroot Dessert — Mûre, betterave confite, citronnelle & fève de tonka
estimation≈ 320 kcal40 g de glucides
LA FRAMBOISE & LE FENOUIL
12.00
Raspberry and Fennel Dessert — Framboise, fenouil, pistache & notes de saké
estimation≈ 350 kcal35 g de glucides
LA FIGUE & LE CHÈVREvegetarian
12.00
Roasted Fig and Goat Cheese — Figue fraîche et rôtie, chèvre, cannelle & verjus
estimation≈ 380 kcal25 g de glucides
LE CAFÉ GOURMAND
12.50
Café Gourmand — Café ou thé accompagné de ses notes sucrées
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 39
LE CHAMPAGNE GOURMAND
22.50
Champagne Gourmand — Coupe de champagne et sa farandole de délices
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 33
Nos Menus
Sur le pouce
Quick Lunch Menu — Un plat parmi notre sélection allant de 17 à 19 euros
estimation≈ 500 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Menu Incipit
38.00
Incipit Menu
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 39
Carpe Diem
48.00
Carpe Diem Menu
estimation≈ 1500 kcal100 g de glucideslourd 29
In extenso
78.00
In Extenso Tasting Menu — Menu en 6 temps servi sur l'ensemble de la table
estimation≈ 2000 kcal140 g de glucideslourd 35

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Cuisine française à Toulouse

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Les poissons sont généralement peu glucidiques.

10 adaptés au diabète · 20 plats

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Pratique

Adresse
place du Capitole 7, 31000 Toulouse
Horaires
lun12:00–13:30, 19:00–21:30
mar12:00–13:30, 19:00–21:30
mer12:00–13:30, 19:00–21:30
jeu12:00–13:30, 19:00–21:30
ven12:00–13:30, 19:00–21:30
sam12:00–13:30, 19:00–21:30
dim12:00–14:00, 19:00–21:30
Contact
+33561611904 toulouse@restaurantatrium.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantatrium.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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