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L'Atelier de l'Echarpe

rue de l'Écharpe 8, 31000 Toulouse

Fermé maintenant · ouvre 17:30

cuisine de bartapas€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Planches à partager
PLATEAU DE CHARCUTERIE
15.00
charcuterie board — Serrano grande réserve 24 mois /pâté de campagne / jambon blanc /saucisson /chorizo cornichon
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
PLATEAU DE FROMAGE VGvegetarian
15.00
cheese board — Cantal entre 2 /bleu /tome grise
estimation≈ 720 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PLATEAU MIXTE
20.00
mixed meat and cheese board — Serrano grande réserve 24 mois /pâté de campagne / cantal /tome grise
estimation≈ 950 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Incontournables
CARPACCIO DE COURGETTES VGvegetarian
8.50
zucchini carpaccio — Pesto maison, éclats de noisettes
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
CANNELÉ CHORIZO COMTÉ
3.00
chorizo and comté cannelé
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
OEUF MAYO VGvegetarian
4.00
egg mayonnaise — Poireaux vinaigrette
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
CROUSTIS DE JALAPEÑOS VGvegetarian
10.00
jalapeño cheese crisps — Au cheddar, salsa fuego
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
CRUNCHEESE DE L'ATELIER VGvegetarian
8.50
cheese croquettes
estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
NUGGETS DE L'ATELIER
8.50
chicken nuggets — Sauce miel et moutarde
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
CROQ DE L'ATELIER
9.50
truffle croque monsieur — A la truffe, cantal et confit
estimation≈ 650 kcal40 g de glucides
Sélections du Chef
CROQUANTS DE GAMBAS
10.50
prawn croquettes — Bisque épicée
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
BROCHETTE DE POULET
7.00
lemon chicken skewer — Marinée au citron
estimation≈ 210 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
BROCHETTE COEUR DE CANARD
7.00
duck heart skewer — Persillade
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
BROCHETTE MAGRET DE CANARD
8.50
duck breast skewer
estimation≈ 240 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
RIBS DE BOEUF FONDANTS
17.00
beef ribs with fries — Frites et salade
estimation≈ 980 kcal65 g de glucides
Accompagnements
POMMES DE TERRE GRENAILLE VGvegetarian
5.00
new potatoes
estimation≈ 180 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
SALADE VGvegetarian
2.50
green salad — Vinaigre balsamique
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Desserts
BANOFEE ou CHEESECAKE CRÈME DE MARRON
6.00
banoffee or chestnut cheesecake
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Assortiments de tapas
PLATEAU MIXTE
mixed tapas platter — 1/2 Charcuterie et 1/2 Fromage (séparés) ou plateau de charcuterie ou plateau de fromage VG (au choix)
estimation≈ 800 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
CROQUETAS DE JAMBON IBERIQUE ou CROQUETAS ÉPINARD GONGONZOLA
ham or spinach gorgonzola croquettes — VG
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
NUGGETS DE POULET ou CARPACCIO DE COURGETTES PESTO MAISON
chicken nuggets or zucchini carpaccio — VG
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
BROCHETTES DE MAGRET ou ŒUF MAYO POIREAUX VINAIGRETTE
duck skewers or egg mayonnaise — VG
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CROC'ATELIER
croque atelier — Confit et cantal (option VG)
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
POMMES DE TERRE GRENAILLE VGvegetarian
new potatoes with mayonnaise — Mayonnaise maison de l'atelier
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
DESSERT INDIVIDUEL
dessert assortment — Assortiment sucré
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40

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74dia
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Tapas et planches protéinées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options faibles en glucides comme les planches de charcuterie et de fromage. Les brochettes grillées sont d'excellents choix.

20 adaptés au diabète · 25 plats

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Pratique

Adresse
rue de l'Écharpe 8, 31000 Toulouse
Horaires
lunfermé
mar17:30–02:00
mer17:30–02:00
jeu17:30–02:00
ven17:30–02:00
sam17:30–03:00
dimfermé
fermé le midi (Tue-Sat)
Contact
+33534309335 atelier1524@orange.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latelierdelecharpe.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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