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Mama Restaurant Toulouse

Boulevard Lazare Carnot 54-56, 31000 Toulouse

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Semainier
Lundi
16.00
Roasted sucrine with feta and pork tacos — Sucrine rôtie, sauce vierge et fêta / Tacos de porc confit, guacamole, jalapeños, pickles / Carpaccio d’orange, éclatée de grenade, cannelle
estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Mardi
16.00
Cold cucumber soup and cod brandade — Soupe froide de concombre, menthe et fêta / Brandade de cabillaud crémeuse aux agrumes, mesclun / Fruits de saison rôtis, crumble aux amandes, sorbet fromage blanc
estimation≈ 650 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Mercredi
16.00
Thai cabbage salad and salmon quinoa bowl — Salade de choux thaï et piquillos / Bol de quinoa, saumon croustillant, légumes croquants, sésame et soja / Tarte abricot romarin, crème de pistache
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 75
Jeudivegetarian
16.00
Stracciatella tomatoes and gorgonzola focaccia — Tomates anciennes, stracciatella et basilic / Foccacia gorgonzola, jambon Serrano et roquette / Feuilleté aux fraises, ganache à la mangue
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Vendredi
16.00
Andalusian gazpacho and fish and chips — Gaspacho andalou et croutons de focaccia / Fish and Chips de la Mama / Salade de pastèque, melon et menthe
estimation≈ 950 kcal80 g de glucides
Samedi
16.00
Pimientos de padron and truffle rigatoni — Pimientos del padron / Rigatoni tartufata, parmesan et jambon mostelo / Flan antillais coco (rhum)
estimation≈ 880 kcal75 g de glucides
Dimanche
21.00
Mama's Brunch — Le Brunch de la Mama !
estimation≈ 900 kcal70 g de glucides
Nos bonnes entrées
Entrée du jour
7.00
Daily starter
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Oeufs mimosa au kimchi
8.00
Kimchi deviled eggs — Graines de sarrasin et Salade mesclun
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Falafels au zaatarvegetarian
7.00
Zaatar falafels — Sauce yaourt fumé (5 pièces)
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Gambas croustillantes aux amandes
12.00
Crispy almond prawns — Mayonnaise allégée aux piment jalapeños (4 pièces)
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Poulet Crunchy
12.00
Crunchy chicken with satay sauce — Sauce Saté
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
A partager
Planche de charcuterie de la Maison Garcia
18.00
Garcia charcuterie board — Lomo ibérico, chorizo de coche, jambon serrano, pâté en croute, beurre au piment d’Espelette
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Assortiment de fromages affinésvegetarian
18.00
Aged cheese assortment — Chèvre Mej'O, Tomme de vache aux fleurs, Laguiole, fromage de brebis à l'ail noir, confiture de fruits rouges (lait cru)
estimation≈ 680 kcal20 g de glucideséquilibré 67
Nos généreuses salades
Salade César de la Mama
18.00
Mama's Caesar salad — Poulet crunchy, salade romaine, copeaux de parmesan, sauce césar
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade méditerranéennevegetarian
16.00
Mediterranean salad — Salades sucrine et romaine, concombre, féta, pastèque, oignon, radis, menthe
estimation≈ 450 kcal25 g de glucideséquilibré 66
Nos plats généreux
Plat du jour
16.00
Daily main course
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Saucisse de Toulouse, Maison Garcia
19.00
Toulouse sausage with mashed potatoes — Purée de pommes terre et jus de volaille corsé moutardé
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Curry jaune aux légumes de saisonvegan, vegetarian
16.00
Yellow vegetable curry — Brocolis, carotte, chou-fleur, lait de coco, curry jaune et riz
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 66
Gravlax de boeuf
17.00
Beef gravlax with zaatar — Bœuf mariné au zaatar, légumes croquants, sauce yaourt, frites
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Saumon mi-cuitpescatarian
18.00
Semi-cooked salmon — Légumes croquants et sauce vierge
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Demi-magret de canard, Maison Samaran
19.00
Duck breast with fries — Frites, mesclun et sauce Angus
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Mama's Cheeseburger
19.00
Pain burger, viande de bœuf hachée*, oignons rouges, cheddar, tomate, bacon, salade romaine, sauce cocktail et frites
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Cocotte de coquillettes de la Mama
18.00
Mama's macaroni and cheese — Jambon Mostoles, œuf mollet, crème à la muscade, salade d’herbes fraiches
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Nos délicieux desserts
Glaces et sorbets maison
7.00
Homemade ice cream and sorbets — 2 boules
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 41
Sablé breton au deux citronsvegetarian
7.00
Lemon Breton shortbread cheesecake — Mousse légère façon cheesecake
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 38
Tiramisu de la Mamavegetarian
7.00
Mama's Tiramisu — Amaretto, mascarpone
estimation≈ 520 kcal32 g de glucideslourd 35
Pavlova aux fruits de saisonvegetarian
9.00
Seasonal fruit Pavlova — Meringue, compotée de fruits, crème diplomate, sorbet
estimation≈ 480 kcal55 g de glucides
Tarte fraise et pistachevegetarian
9.00
Strawberry and pistachio tart — Crème d'amande et pistache, crème diplomate
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Eclair chocolat et pralinévegetarian
9.00
Chocolate and praline éclair — Craquelin au chocolat, crémeux chocolat, ganache praliné, noisettes caramélisées
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 29
Millefeuille vanillevegetarian
7.00
Vanilla millefeuille — Crème diplomate à la vanille, sauce caramel, noisettes et amandes caramélisées
estimation≈ 510 kcal42 g de glucideslourd 32
Café ou thé gourmand
10.00
Gourmet coffee or tea — Cookie, Tiramisu, Madeleine
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 36
Champagne gourmand
19.00
Gourmet Champagne — Coupe de champagne Mumm (12cl), Cookie, Tiramisu, glace au lait d’amande
estimation≈ 820 kcal80 g de glucideslourd 19
Menu Enfant
MENU ENFANT : 1 plat+1 dessert+1 boisson
16.00
Kids Menu — Plats: Coquillette au jambon / Steak haché, sauce cocktail avec frites /Saumon, purée de pommes de terre. Boissons: Eau, sirop, Jus de fruits, Mocktail. Desserts: Cookies / Salade de fruits frais
estimation≈ 850 kcal90 g de glucides
Brunch & Petit-Déjeuner
BRUNCH DE LA MAMA (Buffet à volonté)
39.00
Mama's Brunch Buffet — Petit-Déjeuner Continental, Anglais, Buffet d'Entrées, Buffet Chaud, Barbecue, Buffet de Desserts
estimation≈ 1500 kcal120 g de glucideslourd 25
BUFFET ADULTE (Petit-Déjeuner)
21.00
Adult Breakfast Buffet — Œufs brouillés, bacon, saucisses de volaille, légumes grillés, crêpes, plateau de charcuterie, plateau de fromages, pâtisseries maison, variétés de fruits de saison, yaourts variés, céréales...
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucideslourd 41
BUFFET ENFANT (Petit-Déjeuner)
10.00
Kids Breakfast Buffet — Pour les enfants de 3 à 12 ans
estimation≈ 600 kcal50 g de glucides
PETIT - DÉJEUNER CONTINENTALvegetarian
9.00
Continental Breakfast — Café, thés, chocolat chaud maison, jus de fruits fraîchement pressés, pain frais, beurre, confitures maison, viennoiseries
estimation≈ 650 kcal75 g de glucides
Dîner - Entrées
Burrata crémeuse des Pouilles (125g)vegetarian
14.00
Creamy Puglia Burrata — tomates traditions confites, Huile de tomates
estimation≈ 410 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Ceviche de dauradepescatarian
14.00
Sea bream ceviche — leche de tigre, Gingembre, oignons rouges, citron vert, radis et coriandre
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Brochettes de cœurs de canard en persillade
10.00
Duck heart skewers — Salade mesclun
estimation≈ 240 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupe froide de concombrevegetarian
9.00
Cold cucumber soup — Menthe, féta et focaccia
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Tacos de porc confit
16.00
Confit pork tacos — Guacamole, jalapeños, pickles d’oignons rouges, coriandre et citron vert (3 pièces)
estimation≈ 450 kcal36 g de glucideséquilibré 65
Dîner - Plats
Mama’s Cheeseburger
23.00
Mama's Cheeseburger — Pain burger, steak haché de l’Aveyron, oignons rouges, cheddar rouge, bacon, tomate, salade romaine, sauce cocktail, frites et sucrine grillée
estimation≈ 1150 kcal75 g de glucides
Suprême de volaille fermier (200g)
21.00
Farm poultry supreme — Purée de la mama et jus de rôti
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Magret de canard de la maison Samaran (300g)
29.00
Duck breast with baby potatoes — Pommes de terre grenailles en persillade, sucrine grillée, sauce vierge et sauce Angus
estimation≈ 720 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pluma iberica (300g)
24.00
Iberian Pluma — Maison Garcia, servie avec pommes de terre grenailles en persillade, sucrine grillée, sauce vierge et sauce Angus
estimation≈ 680 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Faux-filet Angus (250g)
32.00
Angus Sirloin Steak — Pommes de terre grenailles en persillade, sucrine grillée, sauce vierge et sauce béarnaise
estimation≈ 750 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tentacule de poulpe grillé
27.00
Grilled Octopus Tentacle — Parsley potatoes, grilled little gem lettuce and sauce vierge
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Épaule d’agneau confite (180g)
24.00
Confit Lamb Shoulder — Pommes de terre grenailles en persillade, sucrine grillée, sauce vierge et sauce Angus
estimation≈ 660 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Parillada de la Mama (à partager)
69.00
Mama's Mixed Grill Platter — Deux belles pièces de faux-filet de 250g, saucisse de Toulouse de la maison Garcia, poulet mariné sauce sweet chili, Frites, salade verte et sauce saté
estimation≈ 2100 kcal110 g de glucideslourd 28
Côte de bœuf maturée
89.00
Aged Beef Rib — Frites maison, salade verte à volonté, Sauces Angus et béarnaise
estimation≈ 1300 kcal60 g de glucides
Dîner - Desserts
Sablé breton au citron
7.00
Lemon Breton Shortbread — Sablé breton, mousse légère aux deux citrons façon cheesecake
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 39
Moelleux chocolat coeur coulant chocolat
10.00
Molten Chocolate Cake — Temps de cuisson 10 minutes
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
Big cookie mi cuit
18.00
Half-baked Cookie with Vanilla Ice Cream — Noisettes, praliné et glace vanille
estimation≈ 850 kcal82 g de glucideslourd 18
Formule midi
Entrée
7.00
Lunch Starter
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plat
16.00
Lunch Main
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Dessert
7.00
Lunch Dessert
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
20.00
Lunch Combo (Starter+Main or Main+Dessert)
estimation≈ 1000 kcal65 g de glucideséquilibré 68
Entrée + Plat + Dessert
23.00
Lunch 3-Course Menu
estimation≈ 1200 kcal75 g de glucideslourd 37
Enfant
Menu enfant
7.00
Kids Menu — Boisson au choix, Plat au choix (Steak haché et frites ou légumes OU Thon snacké et frites ou légumes), Dessert au choix (2 boules de glace OU Les cookies de la Mama)
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

56veggie
scoreestimation

Choix limité de plats végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

On peut commander des falafels avec sauce yaourt et une salade méditerranéenne. Le seul plat végétarien est le curry jaune aux légumes de saison, qui est aussi vegan.

15 plats végétariens et 2 végans sur 67

79dia
scoreestimation

Plats français riches en protéines

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats de viande et de poisson faibles en glucides. La carte contient plusieurs options adaptées pour éviter les sucres.

24 adaptés au diabète · 67 plats

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Pratique

Adresse
Boulevard Lazare Carnot 54-56, 31000 Toulouse
Horaires
lun17:00–00:00
mar17:00–00:00
mer17:00–00:00
jeu12:00–00:00
ven12:00–00:00
sam12:00–00:00
dim12:00–00:00
La réservation est conseillée pour le midi, le soir est en accès libre.. à partir de 16h le rooftop est sans réservation
Contact
+32531505000 food.toulouse@mamashelter.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fr.mamashelter.com/toulouse/restaurants/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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