La Manufacture - Tours, 2 Pl. Plumereau
Place Plumereau 2, 37000 Tours
Fermé maintenant · ouvre 09:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
SALADS
HONEY-ROASTED CAMEMBERT (150g)
16.00
Honey-Roasted Camembert Salad — 12-month aged serrano ham, roasted baby potatoes, walnuts, pesto, Grana Padano shavings, parsley toast, spring onions, seasonal greens and vinaigrette
estimation≈ 820 kcal32 g de glucideséquilibré 70
CAESAR SALAD
15.50
Seasonal greens, heirloom tomatoes, crispy chicken, Grana Padano shavings, poached egg, pesto, red onions, croutons, spring onions, caper berries and Caesar dressing
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
AVOCADO & SALMON
16.50
Avocado & Salmon Salad — Seasonal greens, heirloom tomatoes, homemade marinated salmon tartare, avocado, honey-lemon-sesame dressing, sesame seeds, croutons and spring onions
estimation≈ 590 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LA GOURMANDE
16.50
La Gourmande Salad — Seasonal greens, heirloom tomatoes, sliced smoked duck breast, chicken and foie gras meatballs, walnuts, croutons, baby potatoes, homemade brioche bun and vinaigrette
estimation≈ 890 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ITALIAN SALAD
16.00
Seasonal greens, heirloom tomatoes, 12-month aged Serrano ham, creamy Burrata di Bufala, sun-dried tomatoes, balsamic glaze, pesto and Grana Padano shavings
estimation≈ 610 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
BURGERS
CHICKEN BURGER
16.00
Burger bun, crispy chicken, Cheddar, heirloom tomato, seasonal greens, pickles, Biggy Clipper sauce and homemade fries
estimation≈ 980 kcal75 g de glucides
GOAT CHEESE & HONEY BURGER
17.00
Burger bun, butcher-style beef patty (150g), grilled bacon, fonte-laure goat cheese, heirloom tomatoes, seasonal greens, pickles, honey-rosemary sauce and homemade fries
estimation≈ 1050 kcal72 g de glucides
MANUF BURGER
17.00
Burger bun, butcher-style beef patty (150g), Cheddar, heirloom tomato, seasonal greens, ketchup, honey mustard, relish, pickles, grilled bacon and homemade fries
estimation≈ 1020 kcal74 g de glucides
TOURAINE BURGER
17.00
Burger bun, butcher-style beef patty (150g), heirloom tomatoes, fried onions, double melted Cheddar, pickles, truffle mushroom sauce, grilled bacon, seasonal greens and homemade fries
estimation≈ 1080 kcal76 g de glucides
ITALIAN BURGER
17.00
Burger bun, butcher-style beef patty (150g), grilled bacon, smoked Scamorza, heirloom tomato, seasonal green, onion compote, pickles, Gorgonzola sauce and homemade fries
estimation≈ 1040 kcal73 g de glucides
ANTIPASTI
HOMEMADE FLAMMEKUECHE
13.00
Flammekueche — to share, pre-cut — Homemade Pizza dough, cream, bacon, cocunuts, onions and Emmental
estimation≈ 850 kcal82 g de glucides
CURED MEATS & CHEESE BOARD
16.90
12-month aged Jenning ham, Lomo Adoobado, Iberian chorizo, Aged Manchego, Rare goat cheese, smoked Camembert, Scamorza, Rana Padano shavings, panety toasted, salted butter and pickles
estimation≈ 720 kcal28 g de glucidesadapté au diabète
GARGANTUA HOT ANTIPASTI
18.50
Panko-style breaded chicken tenders, breaded mozzarella, Rare goat cheese, homemade chicken and pork foie gras meatballs, jamón ibérico croquetas, homemade fries, Biggy Manut sauce (Cheddar and Grana Padano sauce) and honey curry mayonnaise
estimation≈ 1250 kcal65 g de glucideslourd 39
BURRATA CAPrese
11.00
Creamy Burrata di Bufala, heirloom tomatoes, balsamic glaze, pesto and Grana Padano shavings
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
HOMEMADE TAPAS
HOMEMADE FRIES WITH TWO SAUCES
6.50
Fries with Two Sauces — Biggy Manut sauce and homemade honey curry mayonnaise
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
PUL PILL SHRIMP
7.00
Grilled shrimp tapas with garlic, parsley and olive oil
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
HOMEMADE CHICKEN AND FOIE GRAS MEATBALLS
8.00
Chicken and Foie Gras Meatballs — Biggy Manut sauce
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
JAMÓN IBÉRICO CROQUETAS X6
7.50
Jamón Ibérico Croquetas — Homemade honey curry mayonnaise
estimation≈ 380 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
CRISPY CHICKEN TENDERS X7
8.00
Crispy Chicken Tenders — Panko-style breaded, Béarnaise sauce
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
BREADED SAINTE-MAURE GOAT CHEESE X6
8.00
Breaded Goat Cheese — Biggy Manut sauce
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
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Pratique
- Adresse
- Place Plumereau 2, 37000 Tours
- Horaires
- lun09:00–02:00mar09:00–02:00mer09:00–02:00jeu09:00–02:00ven09:00–02:00sam09:00–02:00dim09:00–02:00Text contains conflicting hours: '12h à 23h' and '9h à 2h'
- Contact
- +33247205757 lamanufacturetours@gmail.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-manufacture-tours.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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