Brasserie Le 16 Jean Jau
place Jean Jaurès 16, 37000 Tours
Fermé maintenant · ouvre 07:30
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
À l'apéro ou en Entrée
Planche de la Merpescatarian
18.50
Seafood Platter — 3 Gravlax, 3 huitres, 3 gambas, rillettes de poisson
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche du Maraichervegetarian
9.50
Vegetable Platter — Sticks de légumes crus, crème ciboulette
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Planche Mixte
18.90
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Serrano, rillettes, rosette, rillons, emmental, Ste Maure, bleu
estimation≈ 950 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Planche de Charcuterie
15.00
Charcuterie Board — Rillons, rillettes, serrano, rosette
estimation≈ 780 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Huitres de Normandie "Perles Fines n°2"pescatarian
13.20
Normandy Oysters — x6
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huitres de Normandie "Perles Fines n°2"pescatarian
18.20
Normandy Oysters — x9
estimation≈ 180 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huitres de Normandie "Perles Fines n°2"pescatarian
24.20
Normandy Oysters — x12
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pizz'Apéro
12.20
Aperitif Pizza — Chorizo, oignon, persillade, Mozzarella
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Planche de Gambaspescatarian
12.50
Panko Prawns Platter — Gambas panko, sauce soja, miel poivrons, balsamique
estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Flammenkueche
15.90
estimation≈ 720 kcal60 g de glucides
Planche Veganvegan
16.50
Vegan Platter — 3 samoussa légumes, 3 boulettes de blé thai, 3 nems légumes
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideséquilibré 66
Les entrées
Saumon Gravlaxpescatarian
12.90
Salmon Gravlax
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fois Gras, chutney de figues
18.50
Foie Gras
estimation≈ 380 kcal18 g de glucides
Assiette de charcuteries
11.50
Charcuterie Plate
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Burrata crémeusevegetarian
13.50
Burrata with Pesto — Pesto maison
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Oeuf mayonnaisevegetarian
5.60
Egg Mayonnaise
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de Jambon Serrano
14.00
Serrano Ham Plate
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de Saumonpescatarian
12.90
Salmon Tartare
estimation≈ 240 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les snacks
Omelette Naturevegetarian
9.90
Plain Omelette
estimation≈ 220 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Omelette Jambon ou Fromage
11.90
Ham or Cheese Omelette
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Omelette Jambon Fromage
13.90
Ham and Cheese Omelette
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croque Monsieur salade
11.90
Croque Monsieur
estimation≈ 620 kcal42 g de glucides
Croque Madame salade
12.90
Croque Madame
estimation≈ 710 kcal42 g de glucides
Oeufs au bacon salade
9.50
Eggs and Bacon
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Les Classiques
Cochon du 16
18.00
Pork with Mashed Potatoes — Purée grand-mère
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tête de Veau
18.20
Calf's Head — Sauce gribiche
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Magret de Canard
23.90
Duck Breast — Sauce miel, gratin d'auphinois
estimation≈ 880 kcal45 g de glucides
Jarret Braisé 400g
17.90
Braised Pork Knuckle — frites, salade
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Boeuf Bourguignon
16.90
Beef Bourguignon — purée grand-mère
estimation≈ 720 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrecôte 300g
26.90
Entrecôte Steak — Sauce béarnaise, frites, salade
estimation≈ 1050 kcal52 g de glucides
Pièce du boucher Angus
18.50
Angus Butcher's Cut — Frites, salade, sauce poivre ou béarnaise ou échalotes
estimation≈ 920 kcal52 g de glucides
Escalope de volaille milanaise
17.90
Milanese Chicken Escalope — Tagliatelles sauce tomate
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 70
Volaille
18.90
Chicken Fillet with Morel Sauce — Filet de volaille, sauce morilles, purée grand-mère
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Andouillette 5A
19.90
Andouillette — Frites, salade, sauce moutarde à l'ancienne
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Steak à Cheval
15.60
Steak and Egg — Steak haché, oeuf à cheval, frites, salade
estimation≈ 980 kcal52 g de glucides
Choucroute Brasserie
19.90
Brasserie Choucroute — Saucisse de Francfort et Strasbourg, saucisson à l'ail, poitrine fumée, pomme vapeur
estimation≈ 820 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Choucroute Jarret
25.20
Pork Knuckle Choucroute — Saucisse de Francfort et Strasbourg, saucisson à l'ail, jarret de porc, pomme vapeur
estimation≈ 980 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Escalope Savoyarde, frites, salade
18.70
Savoyard Escalope — Filet de volaille, crème fraîche, champignons, jambon de pays, fromage gratiné
estimation≈ 1100 kcal58 g de glucides
Tartiflette, salade verte
17.40
Tartiflette — Pommes de terre, lardons, oignons, crème fraîche, fromage à tartiflette, vin blanc
estimation≈ 850 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Les Burgers
Burger du 16, Boeuf
17.10
Beef Burger — Sauce burger, steack haché, tomate, salade, oignon rouge, formage, bacon
estimation≈ 920 kcal55 g de glucides
Chicken Burger
17.90
Guacamole, poulet pané, fromage, tomate, oignon rouge, salade
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Burger de Saumonpescatarian
17.90
Salmon Burger — Crème ciboulette aneth, saumon, concombre, salade, tomate
estimation≈ 720 kcal48 g de glucideséquilibré 65
Burger Veganvegan
18.30
Vegan Burger — Steack vegan snacké, salade, tomates, ketchup
estimation≈ 680 kcal52 g de glucideséquilibré 66
Burger Tourangeaux
17.90
Tourangeaux Burger — Sauce burger, steack haché, salade, tomates, oignon rouge, bacon, chèvre
estimation≈ 920 kcal45 g de glucides
Burger fumé
17.70
Smoky Burger — Salade, steack haché, tomate, cheddar, lard fumé, oignons rouges, sauce barbecue
estimation≈ 880 kcal48 g de glucides
Burger Savoyard
18.30
Savoyard Burger — Sauce burger, salade, tomate, oignons, steack haché, lard fumé, reblochon
estimation≈ 980 kcal45 g de glucides
Burger Pulled Pork
19.90
Pulled Pork Burger — Sauce Miel Moutarde, salade, tomate, effiloché de porc, cheddar, galette de pommes de terre
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Salades et Poke bowl
Salade Tourangelle
16.80
Tourangelle Salad — Salade, tomates, rillons, toasts de Ste Maure, pommes de terre
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade du 16pescatarian
17.30
Salad du 16 — Salade, tomates, gambas panko, gravlax, crème ciboulette
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade Petit Paris
16.10
Petit Paris Salad — Salade, tomates, jambon blanc, oeuf, emmental, champignons
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade César
16.50
Caesar Salad — Sucrine, oeuf, tomates, poulet croustillant, copeau de parmesan
estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade du chef
17.50
Chef's Salad — Salade, tomates, figues, burrata, magret fumé, graines de courge
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade Italienne
16.50
Italian Salad — Salade, tomates séchées, parmesan, jambon Serrano, coûtons, oeuf
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poke Bowl de Tataki de Thon
17.50
Tuna Tataki Poke Bowl — Salade, spaghetti de courgettes et tomates séchées, steack de thon, huile d’olive citron, riz noir
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Poke Bowl Retour du marchévegetarian
15.90
Market Poke Bowl — Carotte, concombre, tomate, fruits de saison, riz noir
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideséquilibré 74
Poke Bowl du Sportif
16.80
Athlete's Poke Bowl — Lentilles, riz noir, légumes de saison, poulet, oeuf, fruits de saison
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Pizzas Généreuses
Regina
15.90
Regina Pizza — Sauce tomate, champignons, jambon, mozzarella
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 67
Norvégienne
17.10
Norwegian Pizza — Saumon, crème fraiche, citron, persillade, mozzarella
estimation≈ 920 kcal75 g de glucides
Calzone et salade
16.80
Calzone and Salad — Chausson sauce tomate, champignons, jambon, crème fraîche, oeuf, Mozzarella
estimation≈ 980 kcal70 g de glucides
Orientale
16.60
Oriental Pizza — Sauce tomate, oignons, poivron, viande hachée, mozzarella, oeuf
estimation≈ 880 kcal72 g de glucideséquilibré 66
3 Fromagesvegetarian
16.80
Three Cheese Pizza — Crème fraîche, bleu, Ste Maure, mozzarella
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Flammekueche
15.90
Crème fraiche, oignons, lardons, mozzarella
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
Tourangelle
17.20
Tourangelle Pizza — Crème fraîche, oignons, Ste Maure, rillons, pommes de terre, mozzarella, oeuf
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Pizza Alla Burratavegetarian
16.50
Burrata Pizza — Sauce tomate, mozarella burrata, roquette, pesto
estimation≈ 820 kcal62 g de glucides
Pizza du 16
17.30
Crème de truffes, mozzarella, parmesan, jambon Serrano, roquette
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
Pizza Savoyarde
17.30
Savoyarde Pizza — Crème fraiche, pomme de terre, lardons, oignons, reblochon, mozzarella
estimation≈ 1150 kcal70 g de glucides
Pizza américaine
17.20
American Pizza — Sauce tomate, viande hachée, lard grillé, mozzarella, cheddar, sauce barbecue
estimation≈ 1050 kcal68 g de glucides
Pizza poulet chèvre miel
16.60
Chicken Goat Cheese Honey Pizza — Crème fraîche, oignons rouges, poulet croustillant, chèvre, miel
estimation≈ 980 kcal68 g de glucideslourd 44
Les Pâtes
Tagliatelles crème de truffe, jambon Serrano
18.50
Truffle Tagliatelle with Serrano Ham
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Tagliatelles saumon, sauce crème fraîche
17.10
Salmon Tagliatelle
estimation≈ 780 kcal62 g de glucides
Tagliatelles courgettes grillées, parmesan, pesto maisonvegetarian
15.80
Zucchini Tagliatelle
estimation≈ 650 kcal58 g de glucideséquilibré 69
Penné All’arrabiata et burrata crémeusevegetarian
16.90
Penne All'arrabiata with Burrata
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Lasagnes Végétariennesvegetarian
16.80
Vegetarian Lasagna — Salade
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Penne 3 fromagesvegetarian
16.40
Three Cheese Penne — Gorgonzola, parmesan, emmental
estimation≈ 880 kcal62 g de glucides
Le Boeuf cru
Tartare de Boeuf
17.70
Beef Tartare — Frites, salades
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Tartare de Boeuf à l'italienne
17.90
Italian Beef Tartare — Frites, salade
estimation≈ 960 kcal55 g de glucides
Carpaccio de Boeuf Pesto
16.30
Beef Carpaccio with Pesto — Frites, salade
estimation≈ 880 kcal52 g de glucides
Carpaccio italien
17.30
Italian Carpaccio — Roquette, parmesan, tomates séchées
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pour terminer en douceur...
Assiette de Fromagesvegetarian
9.00
Cheese Plate — Ste Maure, Bleu, emmental
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tiramisuvegetarian
7.90
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Tarte Citron Meringuéevegetarian
7.90
Lemon Meringue Tart
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
Tarte Tatin et crème fraichevegetarian
7.90
Tarte Tatin
estimation≈ 520 kcal62 g de glucideslourd 31
Crème Brûléevegetarian
7.90
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41
Fameux mi-cuit au Chocolat cœur coulantvegetarian
7.90
Chocolate Fondant
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
Brioche façon pain perdu, glace vanillevegetarian
8.30
French Toast with Vanilla Ice Cream
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32
Baba au rhum, chantillyvegetarian
8.00
Baba au Rhum
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 36
Café Gourmand
7.90
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 42
Kouign Amannvegetarian
8.50
Kouign Amann with Caramel Ice Cream — Boule de glace caramel beurre salé
estimation≈ 680 kcal78 g de glucideslourd 22
Les Crêpes
Sucrevegetarian
3.90
Sugar Crepe
estimation≈ 280 kcal40 g de glucides
Sucre et Citronvegetarian
4.30
Sugar and Lemon Crepe
estimation≈ 300 kcal42 g de glucides
Confiturevegetarian
4.30
Jam Crepe
estimation≈ 350 kcal52 g de glucideslourd 32
Chantillyvegetarian
4.30
Whipped Cream Crepe
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 39
Chocolat Chaud maisonvegetarian
4.50
Homemade Chocolate Crepe
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Chocolat Chaud maison et Chantillyvegetarian
5.30
Chocolate and Whipped Cream Crepe
estimation≈ 540 kcal58 g de glucideslourd 30
Caramel au Beurre Salévegetarian
5.30
Salted Butter Caramel Crepe
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideslourd 34
Nutellavegetarian
5.60
Nutella Crepe
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 29
Les Gauffres
Sucrevegetarian
4.80
Sugar Waffle
estimation≈ 350 kcal48 g de glucides
Chantillyvegetarian
5.60
Whipped Cream Waffle
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 37
Chocolat Chaud maisonvegetarian
5.60
Homemade Chocolate Waffle
estimation≈ 480 kcal58 g de glucideslourd 39
Chocolat Chaud maison et Chantillyvegetarian
6.50
Chocolate and Whipped Cream Waffle
estimation≈ 590 kcal62 g de glucideslourd 28
Caramel au Beurre Salé
6.30
Waffle with salted butter caramel
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 33
Nutella
6.40
Waffle with Nutella
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 28
Formules et Menus
Plat du Jour
11.90
Daily Special — le midi du lundi au vendredi
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Plat du Jour + Dessert
15.20
Daily Special with Dessert
estimation≈ 900 kcal85 g de glucides
Plat du Jour + Café Gourmand
16.20
Daily Special with Café Gourmand
estimation≈ 950 kcal90 g de glucideslourd 42
MENU DUO
24.20
Duo Menu — Entrée-Plat ou Plat-Dessert
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
MENU TRIO
29.80
Trio Menu — Menu complet : Entrée + Plat + Dessert
estimation≈ 1400 kcal95 g de glucideslourd 23
Menu Enfants
10.50
Children's Menu — Steack haché ou nuggets ou jambon, Frites ou tagliatelles fraîches, Une glace ou un fondant chocolat
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Brunch
26.00
Boisson chaude à volonté, Jus de fruits, Salé au choix, Fromages, Mignardises Sucrées
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 31
Cette carte est-elle toujours correcte ?
74veggie
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scoreestimation
Brasserie française avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme les lasagnes végétariennes, les penne all'arrabiata ou un burger vegan. Il existe aussi une planche vegan avec samoussas, nems et boulettes de blé. La carte propose beaucoup de viandes, mais le choix végétarien est large.
34 plats végétariens et 2 végans sur 109
68dia
scoreestimation
scoreestimation
Brasserie française avec bons choix
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Cette brasserie propose de nombreuses options protéinées et des salades. La plupart des classiques sont servis avec des frites ou de la purée.
35 adaptés au diabète · 109 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- place Jean Jaurès 16, 37000 Tours
- Horaires
- lun07:30–01:00mar07:30–01:00mer07:30–01:00jeu07:30–01:00ven07:30–01:00sam07:30–01:00dim07:30–01:00
- Contact
- +32247221072
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), 16jeanjau.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 94 %
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