Les Pierres Fondues

Rue Colbert 122, 37000 Tours

Fermé maintenant · ouvre jeu 19:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Planches et Entrées

Jambon Basque, Saucisse sèche, Saucisson, Chorizo, Terrine de cochon basque au piment d’Espelette

14.00

Basque ham and sausage platter

estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

affinage 12 mois minimum

11.00

Aged cheese

estimation≈ 400 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Croquettes d’emmental, croustillant de poulet, Mac & Cheese , oignons rings, accompagné d’une sauce maison

10.00

Fried appetizers platter — gluten

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

Servie avec oignons pickles & cornichons

6.00

Pickled onions and gherkins

estimation≈ 60 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Tomate basilic et chèvre frais, Crumble parmesan et romarinvegetarian

Tomato, basil and goat cheese salad

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Fromage de vache fondu à cœurvegetarian

9.00

Melted cow's cheese with mashed potatoes — Servi avec son écrasé de pomme de terre gratiné

estimation≈ 580 kcal35 g de glucides

Pierrade

Le fromage à faire fondre (La Tomme aux fleurs ou Le Morbier IGP) - La saucisse de Montbéliard AOP

8.00

Pierrade cheese and Montbéliard sausage

estimation≈ 550 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Boeuf Steakhouse (assemblage d’épices de paprika, thym, romarin, origan et poivre)

24.00

Steakhouse beef — sulfites

estimation≈ 600 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Boeuf Steakhouse (assemblage d’épices de paprika, thym, romarin, origan et poivre)

31.00

Steakhouse beef — sulfites

estimation≈ 800 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Viande sélectionnée et affinée par notre boucher, Race actuelle : Blonde d’Aquitaine de Chez Sylvain

27.00

Aquitaine beef

estimation≈ 650 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Viande sélectionnée et affinée par notre boucher, Race actuelle : Bonde d’Aquitaine de chez Sylvain

35.00

Aquitaine beef

estimation≈ 850 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

cuisson basse température au BBQ pendant 6h et caramélisé au Miel, Soja, Sésame

25.00

BBQ honey soy sesame beef

estimation≈ 680 kcal22 g de glucideséquilibré 66

cuisson basse température au BBQ pendant 6h et caramélisé au Miel, Soja, Sésame

32.00

BBQ honey soy sesame beef

estimation≈ 880 kcal25 g de glucides

Bëæf Chimichurri Pampeano Ou Bëæf échalotes & poivres de Penja Ou Bëæf oignons & Tandoori Massala

22.00

Beef Chimichurri or Pepper or Tandoori

estimation≈ 580 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Bëæf Chimichurri Pampeano Ou Bëæf échalotes & poivres de Penja Ou Bëæf oignons & Tandoori Massala

28.00

Beef Chimichurri or Pepper or Tandoori

estimation≈ 750 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Poulet Terre de Feu (Miel et piment Mapuche) Ou Poulet Raz El Hanout (épices du Maroc) Ou Poulet Coco & Curry de Madras Ou Poulet Gingembre & Citron Vert

22.00

Chicken Terre de Feu or Raz El Hanout or Curry or Ginger

estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Poulet Terre de Feu (Miel et piment Mapuche) Ou Poulet Raz El Hanout (épices du Maroc) Ou Poulet Coco & Curry de Madras Ou Poulet Gingembre & Citron Vert

28.00

Chicken Terre de Feu or Raz El Hanout or Curry or Ginger

estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Canard Thaï au Curry vert (sésame, gingembre) Ou Canard soja & Miel de Touraine et thym

22.00

Thai Green Curry Duck or Honey Soy Duck

estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Canard Thaï au Curry vert (sésame, gingembre) Ou Canard soja & Miel de Touraine et thym

28.00

Thai Green Curry Duck or Honey Soy Duck

estimation≈ 720 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

assortiment de viandes natures : Bëæf, Poulet, Canard

Mixed meat platter (Beef, Chicken, Duck) — à partir de 2 personnes minimum, prix par personne

estimation≈ 750 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Poìlons

Bourguignonne (poìlon huile) Ou Bacchus (poìlon de vin rouge, épices) Vigneronne (poìlon de vin blanc aromatisé aux herbes) Ou D'Ailleurs (poìlon d’huile, panés, sauce soja, ail, sucre) Ou Exotique ( poìlon lait de coco, gingembre, citron vert, sésame)

Chicken wings (various flavors)

estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Bëæf haché et préparé à la minute

Beef burger patties — Classique Ou Chimichurri Ou Thaï Ou Fraîcheur

estimation≈ 550 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Salades et Formules

Pierrade au choix (80g. de viande) (hors Premium) OU Nuggets de poulet (80g.) + Frites maison et 1 Sauce maison au choix + 1 boule de glace au choix

Kids meal: Meat, Fries and Ice Cream

estimation≈ 850 kcal70 g de glucides

salade verte, filets de poulet croustillants, sauce tartare, oignons rouges, pickles de chou blancs, tomates cerises, Parmesan AOP et oignons fris

17.00

Crispy chicken salad

estimation≈ 620 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

salade verte, toasts de chèvre, Rillons cochon BBQ sauce miel soja, oignons rouges, pickles de chou blancs, tomates cerises et oignons fris

Goat cheese and BBQ pork salad

estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Desserts

A CHOISIR : Tomme aux fleurs, Chèvre de Loire, Morbier (accompagné d'une confiture de figues)vegetarian

Cheese platter — lait

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

au coulis de fraises de Touraine

Strawberry coulis dessert

estimation≈ 250 kcal35 g de glucideslourd 32

Choux craquelins, glace praliné, caramel au beurre salé

Praline cream puffs — gluten, oeufs, arachides, lait, fruits à coque

estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29

Choux, glace vanille, Chantilly & nappage chocolat noir

Chocolate cream puffs — gluten, oeufs, lait

estimation≈ 520 kcal40 g de glucideslourd 28

la subtile fusion d'un brownie et d'un fondant au chocolat, noix et amandes grillées, glace vanille

Chocolate brownie fondant — gluten, oeufs, lait, fruits à coque

estimation≈ 750 kcal55 g de glucideslourd 22

Revisitée par le Chef : fond de tarte au Spéculoos, crémeux de citron jaune, mousse légère citron vert, glace fraise-thym

Lemon and strawberry tart

estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30

À la vanille de Madagascar

Madagascar vanilla ice cream — oeufs, lait

estimation≈ 220 kcal20 g de glucideslourd 42

Accompagné de quatre mini desserts

Mini dessert assortment

estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 28

avec une mini part de Brownie

5.00

Brownie slice

estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42

Café, Whisky, chantilly

Coffee Whisky dessert

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

glace Bailey's, Get 27, chantilly, copeaux de chocolat

Bailey's ice cream

estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 30

Glace vanille, chocolat fondu, chantilly

Vanilla ice cream with melted chocolate

estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39

Glace poire, chocolat fondu, chantilly

Pear ice cream with melted chocolate

estimation≈ 410 kcal30 g de glucideslourd 40

Glace artisanale et locale du palais de la glace et du sorbet

3.00

Artisan ice cream — Vanille, Fraise, Framboise, citron, Mangue, Noix de Coco, Poire Williams, Caramel, Pistache, Praliné, citron-gingembre

estimation≈ 200 kcal22 g de glucides

Accompagné d’un mini brownie

2.50

Mini brownie

estimation≈ 160 kcal15 g de glucides

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Viandes et fromages faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés naturellement pauvres en glucides. La pierrade et les planches de viande sont de bons choix.

22 adaptés au diabète · 40 plats

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Pratique

Adresse: Rue Colbert 122, 37000 Tours
Horaires: lunfermé
mar—
mer—
jeu19:00–22:00
ven—
sam19:00–23:00
dimfermé
Contact: +32257546140
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lespierresfondues.fr/
Dossier: complétude 83 %, confiance 94 %

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