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Die Graifen

Wolfer Weg 11, 56841 Traben-Trarbach

Fermé maintenant · ouvre 15:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Grand Menu
Tartelette à la langoustine
28.00
Tartelette von der Langustine — Beurre blanc fumé / foie gras de canard / huile de vanille / écrevisses
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
„Himmel un ÆÆd“
25.00
Praline de boudin noir et mousse de salicorne, gräwes / pomme / oignon grelot
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Filet de sandre poêlé à la mousse de citron vertpescatarian
30.00
Filet vom Zander auf der Haut gebraten an Limettenschaum — Crème de riz parfumé à la noix de coco / croquette de poisson / bimi broccoli
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Filet de sandre poêlé à la mousse de citron vertpescatarian
42.00
Filet vom Zander auf der Haut gebraten an Limettenschaum — Crème de riz parfumé à la noix de coco / croquette de poisson / bimi broccoli
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Cuisse de chevreuil rosée au jus de genièvre
47.00
Rosa gebratene Rehkeule an Wacholderjus — Pleurotes / crème de panais / crêpe aux fruits secs / chou pommé
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Mille-feuille
16.00
Chocolat Valrhona / courge / glace au porto
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Menu 3 plats : 85€
85.00
3 Gang Menü:85€ — (Tartelette / chevreuil / dessert)
estimation≈ 1390 kcal103 g de glucideslourd 31
Menu 4 plats avec raviolis : 100€
100.00
4 Gang Menü mit Ravioli: 100€ — (Tartelette / raviolis / chevreuil / dessert)
estimation≈ 1550 kcal130 g de glucideslourd 29
Menu 4 plats avec poisson : 105€
105.00
4 Gang Menü mit Fisch: 105€ — (Tartelette / sandre / chevreuil / dessert)
estimation≈ 1620 kcal130 g de glucideslourd 29
Menu 5 plats : 116€
116.00
5 Gang Menü: 116€ — (Complet)
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 29
Petit Menu
Trio de soupes „Graifen“
10.90
„Graifen“ Suppen Trio
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Joues de veau braisées dans leur jus
38.00
Geschmorte Kalbsbäckchen im eigenen Sud — Purée de pommes de terre au persil / légumes du marché / champignons d'automne
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Crème brûlée
8.90
Creme brülée
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Prix du menu : 56€
56.00
Menüpreis: 56€
estimation≈ 1210 kcal70 g de glucideslourd 44
Menu Végétarien
Burrata fuméevegetarian
19.00
Geräucherter Burrata — Abricots / estragon / radicchio / noix de macadamia
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Servettenknödel poêlésvegetarian
26.90
Gebratene Serviettenknödel — Sauce crémeuse aux champignons, oignons frits, épinards
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Variation de sorbetsvegan
8.90
Sorbet Variation — Trois sortes de sorbets différentes
estimation≈ 240 kcal45 g de glucideslourd 32
Prix du menu : 52€vegetarian
52.00
Menüpreis: 52€
estimation≈ 1280 kcal97 g de glucideslourd 36
Salades
Salade de saisonvegetarian
15.00
Salat der Saison mit Walnussöl-Balsamico-Dressing mit gerösteten Kernen — Vinaigrette huile de noix et balsamique avec graines grillées
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de saisonvegetarian
19.00
Salat der Saison mit Walnussöl-Balsamico-Dressing mit gerösteten Kernen wahlweise mit karamellisiertem franz. Ziegenkäse — Vinaigrette huile de noix et balsamique avec graines grillées, option chèvre français caramélisé
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade de saison au vinaigrette huile de noix-balsamique
19.00
Salat der Saison mit Walnussöl-Balsamico-Dressing mit gerösteten Kernen wahlweise mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet — avec graines grillées, optionnellement avec filet de poulet grillé
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade de saison au vinaigrette Riesling-moutardepescatarian
22.00
Salat der Saison mit Riesling-Senf-Dressing wahlweise mit saisonalem Fisch — optionnellement avec poisson de saison
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade de saison au vinaigrette Riesling-moutardepescatarian
25.00
Salat der Saison mit Riesling-Senf-Dressing wahlweise mit gebratenen Riesen-Garnelen — optionnellement avec gambas poêlées
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pâtes Fraîches
Tagliatelle Salbeibuttervegetarian
18.00
Tagliatelle Salbeibutter mit gehobeltem Parmesan — avec copeaux de parmesan
estimation≈ 680 kcal65 g de glucides
Tagliatelle aux crevettes et tomates séchéespescatarian
25.00
Tagliatelle mit Garnelen und getrockneten Tomaten — à l'huile d'olive et ail, avec copeaux de parmesan
estimation≈ 720 kcal62 g de glucideséquilibré 65
Tagliatelle aux tomates et pimentsvegetarian
22.00
Tagliatelle mit Tomaten, Peperoni mit Knoblauch — avec ail, origan et copeaux de parmesan
estimation≈ 640 kcal68 g de glucideséquilibré 67
Tagliatelle au beurre de truffe et épinardsvegetarian
26.00
Tagliatelle mit Trülffelbutter und Blattspinat — truffe fraîche de saison et copeaux de parmesan
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
Tortellini maison
32.00
Hausgemachte Tortellini nach Art der Saison — selon la saison
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Menu Enfants
Tagliatelle à la sauce tomate fruitéevegetarian
10.00
Tagliatelle in fruchtiger Tomatensoße
estimation≈ 450 kcal70 g de glucides
Schnitzel de poulet
15.00
Hähnchen-Schnitzel mit feinem Gemüse und Pommes — avec légumes fins et frites
estimation≈ 620 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Chicken Nuggets
9.00
Chicken Nuggets mit Pommes Mayonnaise und Ketchup — avec frites, mayonnaise et ketchup
estimation≈ 680 kcal45 g de glucides
Petite salade de saison au blanc de poulet
11.00
Kleiner Salat der Saison mit Hähnchenbrust — vinaigrette huile de noix-balsamique et graines grillées
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Avec le Vin
Huîtres Fine de Claire no. 2 (3pcs)pescatarian
15.00
Austern Fine de Claire no. 2 (3stk) — nature, vinaigrette fenouil-citron ou vinaigrette vin rouge-échalote
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Variation de 3 dips végétariensvegetarian
15.00
Variation aus 3 verschiedenen vegetarischen Dips mit Hausgebackenem Brot — pain maison, dip huile de pépins de raisin, aïoli herbes-chili, tapenade d'olives
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Jambon de sanglier (80g)
12.00
Wildschweinschinken, 80g Portion mit Hausgebackenem Brot — avec pain maison
estimation≈ 380 kcal25 g de glucides
De la Cuisine Froide
Légumes antipasti grillésvegetarian
12.00
Gegrilltes Antipasti-Gemüse
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Légumes antipasti grillés aux sardinespescatarian
15.00
Gegrilltes Antipasti-Gemüse mit eingelegten Sardinen — avec sardines marinées
estimation≈ 350 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Légumes antipasti grillés au jambon Serrano
17.00
Gegrilltes Antipasti-Gemüse mit Serrano Schinken
estimation≈ 380 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Légumes antipasti grillés au fromage Burratavegetarian
16.00
Gegrilltes Antipasti-Gemüse mit Burrata Käse
estimation≈ 420 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Légumes antipasti grillés au jambon de sanglier local
18.00
Gegrilltes Antipasti-Gemüse mit heimischem Wildschweinschinken
estimation≈ 380 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Carpaccio de bœuf
21.00
Carpaccio vom Rind — Mayonnaise à la truffe / roquette / pignons de pin / parmesan / truffe
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Cette carte est-elle toujours correcte ?

76veggie
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Menu végétarien et pâtes fraîches

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il existe un menu végétarien avec burrata fumée et knödel poêlés. Des pâtes sont disponibles, comme les tagliatelles au beurre de truffe et épinards.

13 plats végétariens et 1 végans sur 41

72dia
scoreestimation

Plats protéinés et salades

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs options faibles en glucides. Les plats de viande et les salades conviennent à une glycémie stable.

20 adaptés au diabète · 41 plats

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Pratique

Adresse
Wolfer Weg 11, 56841 Traben-Trarbach
Horaires
lunfermé
mar15:00–23:00
mer15:00–23:00
jeu12:30–23:00
ven12:30–23:00
sam12:30–23:00
dimfermé
Warme Küche Tue/Wed: 17:00-21:00. Warme Küche Thu/Fri/Sat: 12:30-14:30 and 17:00-21:00. Öffnungszeiten können im Winter abweichen
Contact
+4906541811075 hallo@graifen.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), graifen.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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