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Le Moulin de Trèbes

rue du Moulin de Trèbes 2, 11800 Trèbes

Fermé maintenant · ouvre mer 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Boudin noir de Bigorre
18.00
Bigorre black pork pudding, confited shallots with sauvignon blanc and Ariège honey — échalotes confites au sauvignon blanc et miel d'Ariège (à partager)
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Gravlax de saumon écossaispescatarian
20.00
Scottish salmon gravlax with red beet and vegetable pickles — betterave rouge et pickles de légumes
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie gras mi-cuit maison
21.00
Foie gras mi-cuit made in-house and exotic fruit chutney — chutney de fruits exotiques
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Rillette maison
22.00
Home made potted meat with summer black truffle and mesclun salad with hazelnuts’ oil — truffe noire d'été et salade mesclun à l'huile de noisettes (à partager)
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
5 huîtres de l'Ile St Martinpescatarian
22.00
5 oysters from Ile St Martin poached with horseradish, Noilly Prat and lardons — pochées au raifort, Noilly Prat et lardons
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ris de veau caramélisés
25.00
Caramelized veal sweetbreads and endive compote with sesame and coriander — compotée d'endives au sésame et coriandre
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Magret de canard rôti
28.00
Roasted duck breast, wild blackberries’ chutney, celeriac with cardamom, vegetables’ casserole and buttered grenailles potatoes — chutney mûres sauvages, céleri-rave à la cardamome, casserole de légumes et grenailles au beurre
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de turbot rôtipescatarian
29.00
Roasted turbot filet, vegetables’ casserole and sea urchin butter sauce — casserole de légumes et sauce beurre oursin
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poulpe rock à la planchapescatarian
30.00
Plancha cooked rock octopus, bordelaise sauce, dashi broth and smashed potatoes with olive oil — sauce bordelaise, bouillon dashi et pommes écrasées à l'huile d'olive
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de bœuf maison légèrement fumé
30.00
Lightly smoked filet of house beef, crispy potato galette and purple carrots cooked with timut — galette de pomme de terre croustillante et carottes pourpres au timut
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Desserts
Plateau de fromage de chèvre de Soustrobevegetarian
8.00
Soustrobe goat’s cheese platter with black cherry jam — confiture de cerises noires
estimation≈ 320 kcal18 g de glucides
Millefeuillevegetarian
9.00
Millefeuille with speculoos cream — crème au speculoos
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30
Nougat glacé maisonvegetarian
10.00
Homemade iced nougat with pine nuts, almonds, pistacchios and wild, blackberries’ coulis — pignons, amandes, pistaches et coulis de mûres sauvages
estimation≈ 480 kcal30 g de glucideslourd 44
Biscuit aux framboises fraîchesvegetarian
11.00
Fresh raspberries’ pastry biscuit, vanilla cream and verbena jelly — crème vanille et gelée de verveine
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Mi-cuit et fondantvegetarian
11.00
Mi-cuit and fondant with bitter chocolate and yuzu jam with Espelette pepper — chocolat amer et confiture de yuzu au piment d'Espelette
estimation≈ 520 kcal40 g de glucideslourd 35
Menu Midi
Menu 30€
30.00
menu 30€ (starter-main course and dessert) — Entrée-plat-dessert. Exemple: Mousse de haddock, pintade rôtie, île flottante aux abricots
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Menu 27€
27.00
menu 27€ (starter-main course or main course-dessert) — Entrée-plat ou plat-dessert
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Menu Enfants
Menu Enfants
18.00
Children’s menu (up to 12 years) — Jusqu'à 12 ans: plat, dessert et boisson
estimation≈ 900 kcal70 g de glucideslourd 44

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Plats français riches en protéines

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs options riches en protéines avec des légumes. Les plats principaux contiennent souvent des pommes de terre.

10 adaptés au diabète · 18 plats

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Pratique

Adresse
rue du Moulin de Trèbes 2, 11800 Trèbes
Horaires
lunfermé
mar12:00–14:00, 19:00–21:00
mer12:00–14:00, 19:00–21:00
jeu12:00–14:00, 19:00–21:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sam19:00–21:00
dim12:00–14:00
Nos horaires varient en fonction des saisons.. Lundi : Fermé (sauf les jours fériés)
Contact
+33468789757 contact@lemoulindetrebes.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemoulindetrebes.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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