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L'Illustre

rue Champeaux 8, 10 000 Troyes

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU À 28€
Œuf Mimosa au Saumon Fumé
28.00
Mimosa Egg with Smoked Salmon
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Salade de Chèvre Chaudvegetarian
28.00
Warm Goat Cheese Salad
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Terrine de Volaille aux Herbes
28.00
Herb Poultry Terrine
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pavé de Saumon, Beurre Blanc, Riz Basmati à la Coriandre
28.00
Salmon Fillet with Beurre Blanc and Basmati Rice
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Andouillette de Troyes, Sauce Moutarde, Purée
28.00
Andouillette with Mustard Sauce and Mash
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet Mignon de Porc, Sauve Savora, Pâtes Fraiches
28.00
Pork Tenderloin with Savora Sauce and Pasta
estimation≈ 750 kcal55 g de glucides
Millefeuille, Crème Mousseline au Chocolat
28.00
Chocolate Mousseline Millefeuille
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Crème Brûlée aux Fruits de Saison
28.00
Seasonal Fruit Crème Brûlée
estimation≈ 410 kcal30 g de glucideslourd 40
Tarte aux Fruits de la Passion Meringuée
28.00
Passion Fruit Meringue Tart
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
MENU À 35€
Feuilleté de Poire Pochée et Roquefortvegetarian
35.00
Poached Pear and Roquefort Puff Pastry
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Chiffonnade d'Andouillette en Aumonière
35.00
Andouillette Chiffonnade in a Purse
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de Saumon et Poisson du Marché, Crème au Cerfeuil
35.00
Salmon and Market Fish Terrine
estimation≈ 340 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Andouillette 5A, Sauce au Chaurce, Gratin Dauphinois
35.00
Andouillette 5A with Gratin Dauphinois
estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Filet de Dorade Belle Epoque, Sauce au Thym, Purée
35.00
Bream Fillet Belle Epoque with Mash
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Suprême de Volaille à la Crème de Champignon, Flan de courgettes
35.00
Poultry Supreme with Mushroom Cream
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tarte Fine aux Pommes, Glace Vanille
35.00
Apple Tart with Vanilla Ice Cream
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Paris Troyes au Pain d'épices et Ratafia de Champagne
35.00
Paris Troyes with Gingerbread and Champagne Ratafia
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 39
Duo Eclairs Chocolat/Vanille
35.00
Chocolate and Vanilla Eclairs
estimation≈ 510 kcal46 g de glucideslourd 32

Cette carte est-elle toujours correcte ?

53veggie
scoreestimation

Choix végétarien limité

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a deux entrées végétariennes. Vous pouvez choisir la salade de chèvre chaud ou le feuilleté de poire pochée et roquefort.

2 plats végétariens et 0 végans sur 18

71dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés avec des indices glycémiques bas à moyens. Les entrées contiennent peu de glucides.

10 adaptés au diabète · 18 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue Champeaux 8, 10 000 Troyes
Horaires
lun12:00–14:30, 19:00–22:00
mar12:00–14:30, 19:00–22:00
mer12:00–14:30, 19:00–22:00
jeu12:00–14:30, 19:00–22:00
ven12:00–14:30, 19:00–22:30
sam12:00–14:30, 19:00–22:30
dim12:00–14:30, 19:00–22:00
Thé, café à partir de 10h00. Le Bar: Tous les soirs jusqu’à 23h30. Cave ouverte: Jeudi 18h30-23h30, vendredi 18h30-00:30, samedi 18h30-01:00
Contact
+33325400088
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lillustre.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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