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Historische Weinstube Forelle

Kronenstraße 8, 72070 Tübingen

Ouvert maintenant · jusqu'à 14:30

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Pour commencer
Chèvre gratinévegetarian
14.90
Gratinierter Ziegenkäse — végétarien, en croûte d'herbes, pignons grillés, confiture d'orange et de betterave jaune
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Soupe froide au concombregluten_free
10.90
Geeistes Gurkensüppchen — option végétarienne, sans gluten, avec crevettes grillées, pousses de radis rouge
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Velouté de chanterellesvegan, lactose_free
9.90
Pfifferlingcrèmesuppe — vegan, sans lactose, option sans gluten, mousse à la truffe, croûtons
estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salades d'été coloréesvegetarian
14.50
Bunte Sommersalate — option végétarienne/vegan, sans gluten, vinaigrette au citron, dés melon-menthe, marinés
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartare de Matjes
16.90
Tatar vom Matjes — option sans lactose/gluten, pomme caramélisée, cornichon, crème d'aneth, canneberges, noix
estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Végétarien et Vegan
Polenta aux aubergines grilléesvegan, lactose_free, gluten_free
23.50
Gegrillte Auberginen-Polenta — vegan, sans lactose, sans gluten, légumes méditerranéens, tomates cerises, herbes fraîches, cresson
estimation≈ 420 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bowl aux chanterellesvegan, lactose_free, gluten_free
23.50
Pfifferlings-Bowl — vegan, sans lactose, sans gluten, jeunes pousses, quinoa, chanterelles sautées, concombre mariné
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideséquilibré 91
Käs'spätzle maisonvegetarian
18.90
Hausgemachte Käs’spätzle — végétarien, fromage de montagne de l'Allgäu, Emmental suisse, oignons vapeur, salade d'accompagnement
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Côté Mer
Forelle Müllerin
29.90
option sans gluten, entière poêlée et désarêtée, pomme de terre au beurre et amandes, salade
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de saumon au fourlactose_free
29.50
Lachsfilet aus dem Ofen — sans lactose, sans gluten, sur risotto aux chanterelles, tomates confites
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Maultaschen maison au lieu rouge
24.50
Hausgemachte Maultaschen vom Rotbarsch — farcies au filet, carottes, courgettes, oignons nouveaux, légumes d'été, sauce au vin blanc
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Les Incontournables
Schnitzel Wiener Artlactose_free
25.50
sans lactose, porc souabe, airelles, salade de pommes de terre maison, salade d'accompagnement
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Tafelspitz de veau roségluten_free
26.90
Rosa Kalbstafelspitz — sans gluten, cuit sous vide 8h, sauce raifort, légumes racines et pommes de terre caramélisés
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Coq au vingluten_free, lactose_free
24.90
sans gluten, sans lactose, braisé au vin rouge, carottes, champignons, oignons rouges, lardons, pommes de terre
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
De la Région
Zwiebelrostbraten
32.50
option sans lactose/gluten, roast-beef, jus de veau, trois sortes d'oignons, spätzle maison
estimation≈ 780 kcal48 g de glucides
Maultaschen maison
22.50
Hausgemachte Maultaschen — farcies au lard, épinards, livèche, salade de pommes de terre, oignons fondus, sauce brune
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Lentilles souabes
18.90
Schwäbische Linsen — option végétarienne, spätzle au beurre, Saitenwürstle fumées
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 78
Pour finir
Crème brûlée à l'orange
9.90
Orangen Crème brülî — option sans gluten, crumble au chocolat, pesto de noix
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
Knöpfle aux prunes souabes
8.90
Schwäbische Zwetschgenknöpfle — sans croquant de noisettes possible, glace vanille, caramel
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 43
Mousse au chocolatvegan, lactose_free, gluten_free
9.90
vegan, sans lactose, sans gluten, miroir aux fruits des bois, glace maison framboise-romarin
estimation≈ 410 kcal32 g de glucideslourd 40
Elsässer Winzerkäse
11.50
moutarde aux figues · noix · pain maison
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Apfelstrudelvegan, lactose_free
8.90
végan · sans lactose, fourré aux pommes · raisins secs · épices · servi avec sauce vanille
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 41
Glace assortiegluten_free
8.90
Gemischtes Eis — sans gluten · sans lactose possible · sans croquant de noisettes possible. Trois boules : vanille · chocolat · noisette
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Une boule de glacegluten_free
3.50
Eine Kugel Eis — sans gluten · sans lactose possible · sans croquant de noisettes possible
estimation≈ 130 kcal15 g de glucides
Menu du Midi
Schweinegeschnetzeltes Zürcher Art
avec champignons et rösti de pommes de terre
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Strudel de cabillaud en pâte feuilletée
Rotbarsch-Blätterteigstrudel — avec pommes de terre et crème aux herbes
estimation≈ 620 kcal40 g de glucides
Curry de lentilles corailvegan
Rote-Linsen-Curry — végan avec légumes variés et pain maison
estimation≈ 520 kcal70 g de glucideséquilibré 86

Cette carte est-elle toujours correcte ?

82veggie
scoreestimation

Nombreuses options végétariennes et veganes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Une section dédiée propose des plats comme la polenta aux aubergines grillées et les Käs’spätzle. Les desserts veganes incluent la mousse au chocolat et le strudel aux pommes.

9 plats végétariens et 7 végans sur 27

69dia
scoreestimation

Plats de poisson et viande

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. La truite et le bœuf conviennent à une alimentation attentive aux glucides.

13 adaptés au diabète · 27 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Kronenstraße 8, 72070 Tübingen
Horaires
lun12:00–14:30
mar12:00–14:30
mer12:00–14:30
jeu12:00–14:30
ven12:00–14:30
sam—
dim—
Mittagstisch von Montag bis Freitag, solange der Vorrat reicht. ausgenommen an Feiertagen
Contact
+4970715668980 info@weinstube-forelle.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), weinstube-forelle.de/de_de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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