Hert
Turnovatoren 18, 2300 Turnhout
Fermé maintenant · ouvre 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 9 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
CHEF’S D’OEUVRE
Tartare de Holstein
TARTAAR VAN HOLSTEIN – ROYAL BELGIAN CAVIAR — au Caviar Royal Belge
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Langoustine XL
LANGOUSTINE XL – ROYAL BELGIAN CAVIAR – DEVILLED EGG — au Caviar Royal Belge et œuf mimosa
estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sole
ZEETONG – NOORDZEE GARNAAL- PUREE ‘JOËL ROBUCHON’ — aux crevettes de la mer du Nord et purée 'Joël Robuchon'
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Dame Blanche
DAME BLANCHE AAN TAFEL GESERVEERD — servie à table
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 41
3-plats — Chef’s d’oeuvre
110.00
3-gangen — Chef’s d’oeuvre
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Option Chef’s favourite
40.00
Optie Chef’s favourite
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
CHEF’S DEAL
Hamachi
HAMACHI – MIERIKSWORTEL – CHAWANMUSHI — au raifort et chawanmushi
estimation≈ 160 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Longe de veau
KALFSRUG – TUINBOON – GIROLLES — aux fèves et girolles
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Fraise Gariguette
GARIGUETTE AARDBEI – SZECHUANPEPER – RABARBER — au poivre du Sichuan et rhubarbe
estimation≈ 140 kcal25 g de glucideslourd 42
Option wagyu
35.00
Optie wagyu
estimation≈ 750 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
ENTRÉES
Pommes Moscovite
65.00
POMMES MOSCOVITE – ROYAL BELGIAN CAVIAR – NOIR MOUTIER — au Caviar Royal Belge et Noir Moutier
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides
Huître Irish Mór Type 1
52.00
IRISH MÓR OESTER TYPE 1 – VIN JAUNE – ROYAL BELGIAN CAVIAR — au Vin Jaune et Caviar Royal Belge
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de foie gras
52.00
TERRINE VAN GANZENLEVER – MACADAMIA – ZWARTE PEPER — aux macadamias et poivre noir
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Homard
65.00
KREEFT – ROUILLE – BISQUE — avec rouille et bisque
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de Wagyu A5
52.00
CARPACCIO VAN WAGYU A5 – ROYAL BELGIAN CAVIAR — au Caviar Royal Belge
estimation≈ 380 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartare de langoustine
75.00
TARTAAR LANGOUSTINE
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
King Crab XXL
85.00
KING KRAB XXL – TOMAAT – KAFIR — tomate et combava — plat signature Young Chef of the Year 2025
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
PLATS PRINCIPAUX
Wagyu A5
80.00
WAGYU A5 – UI – BOLEET — oignon et cèpe
estimation≈ 850 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Turbot
70.00
TARBOT – VENKEL – LANGOUSTINE — fenouil et langoustine
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sole
65.00
ZEETONG – GROENE ASPERGE – GEROOKTE PALING — asperges vertes et anguille fumée
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ris de Veau
65.00
ZWEZERIK – TRUFFEL – SAUCE ALBUFERA — truffe, sauce Albufera
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte Dry Aged
65.00
DRY AGED ENTRECÔTE – TRUFFEL – ZWARTE LOOK — truffe, ail noir
estimation≈ 850 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet Pur Rossini
65.00
FILET PUR ROSSINI – GANZENLEVER – SJALOT — foie gras, échalote
estimation≈ 950 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Pigeon d'Anjou
65.00
ANJOU DUIF – GIROLLES – TRUFFEL — girolles, truffe
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
DESSERTS
Crêpes Suzette
21.00
vanille, orange
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 26
Millefeuille
21.00
vanille, caramel au beurre salé
estimation≈ 700 kcal60 g de glucideslourd 24
Moelleux
21.00
guanaja, vanille
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 32
Dame Blanche
21.00
guanaja, crème Chantilly
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30
Fromages
21.00
KAZEN — Van Tricht
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Baba au Rhum
21.00
diplomatico, vanille
estimation≈ 500 kcal65 g de glucideslourd 35
Café Glacé
21.00
CAFÉ GLACE — noix de pécan, espresso martini
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 32
Fraise Gariguette
21.00
GARIGUETTE AARDBEI — rhubarbe, poivre de Szechuan
estimation≈ 250 kcal35 g de glucides
Menu Dîner
Granité
GRANETT – TOMAAT – BASILICUM — tomate, basilic
estimation≈ 80 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Crabe de la Mer du Nord
NOORDZEEKRAB – AVOCADO – KAFIR — avocat, combava
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Nori
NORI – CASHEW – ROZIJN — noix de cajou, raisin
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Foie Gras
GANZENLEVER – GEROOKTE PALING – VERJUS — anguille fumée, verjus
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Hamachi
HAMACHI – CHAWANMUSHI – ROYAL BELGIAN CAVIAR — chawanmushi, Royal Belgian Caviar
estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Moule de Zélande
ZEEUWSE MOSSEL – VENKEL – LAVAS — fenouil, livèche
estimation≈ 200 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Rouge
RODE MUL – DAKOS – ‘NUDJA — dakos, 'nduja
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Canard de Challans
CHALLANS EEND – GIROLLES – YUZU — girolles, yuzu
estimation≈ 260 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
WAGYU A5 — I.P.V.
35.00
WAGYU A5 — I.P.V.
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
ABRICOT – AMANDE – VERBÈNE
ABRIKOOS – AMANDEL – VERBENA
estimation≈ 220 kcal30 g de glucides
CHARIOT DE PETITS FOURS
CHARIOT PETIT FOURS
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
5-plats
140.00
5-gangen
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 33
Menu Déjeuner
4-plats
115.00
4-gangen
estimation≈ 1600 kcal130 g de glucideslourd 39
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Gastronomie belge faible en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et pauvres en glucides. L'accent est mis sur la viande et le poisson de qualité.
31 adaptés au diabète · 46 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Turnovatoren 18, 2300 Turnhout
- Horaires
- lunfermémar12:00–13:30, 19:00–20:30mer12:00–13:30, 19:00–20:30jeu12:00–13:30, 19:00–20:30ven12:00–13:30, 19:00–20:30sam12:00–13:30, 19:00–20:30dimfermé
- Contact
- +3214736125
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hert.be/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %