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Restaurant Chef Wayne

Rue des Carmélites 93, 1180 Uccle

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 9 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Déjeuner
Bicol Express
21.00
porc mijoté au lait de coco, haricots verts, riz à la vapeur
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Irie Prawns
23.00
crevettes épicées au curry et sauce coco, salade verte, roti
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
Ginataang Kalabasavegan, vegetarian
15.00
courge butternut, haricots verts, lait de coco
estimation≈ 420 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Légumes Grillésvegan, vegetarian
18.00
Grilled Vegetables — aubergine, courgette, callaloo, crêpe aux pois chiches, huile scotch bonnet
estimation≈ 510 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Gising-gisingvegan, vegetarian
15.00
haricots longs, lait de coco, coriandre, oignons verts, salade, crêpe aux pois chiches
estimation≈ 480 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Island BBQ
20.00
travers de porc, coleslaw à l'ananas, banane plantain au four
estimation≈ 890 kcal52 g de glucides
Chef Wayne Chicken Inasal
22.00
poulet mariné et grillé au charbon d'inspiration philippine, papaye marinée, riz à l'ail
estimation≈ 720 kcal58 g de glucideséquilibré 67
Beef Salpicao
25.00
filet de bœuf, confit d'ail, salade, riz à la vapeur
estimation≈ 780 kcal52 g de glucides
Entrées
Panier Filo à l'Auberginevegan, vegetarian
18.00
Aubergine Filo Basket — scotch bonnet, ail, tomate, salade frisée
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Boulettes de Saltfish (Bacalao) Épicées
20.00
Spiced Saltfish (Bacalao) Balls — chayote, purée d'avocat, micro-feuilles
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Saladevegan, vegetarian
15.00
Salad — patate douce rôtie, jacquier, chutney de mangue, salade, purée d'avocat
estimation≈ 340 kcal38 g de glucideséquilibré 70
Ravioli Jamaïcain
22.00
Jamaican Ravioli — ackee, poivre, oignon, salsa de saltfish, huile scotch bonnet, feuilles de frisée
estimation≈ 410 kcal32 g de glucides
Chef Wayne Sisig
22.00
poitrine de porc, gâteau de manioc, foie de poulet, œuf de caille, micro salade
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Plats Principaux
Poulet Jerk Grillé au Charbon
32.00
Charcoal-Grilled Jerk Chicken — cuisse de poulet, riz et petits pois, plantain, salsa d'ananas rôti, sauce jerk
estimation≈ 820 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Pinoy Pork
34.00
poitrine de porc croustillante, pak choy braisé, chicharon, patate douce, chutney de mangue épicé
estimation≈ 950 kcal48 g de glucideséquilibré 65
Coconut Curry Goat de Chef Wayne avec verre de vin rouge
30.00
Chef Wayne’s Coconut Curry Goat served with Glass of Red Wine — Spécial Janvier : curry épicé, coco, légumes, riz à la vapeur
estimation≈ 980 kcal62 g de glucides
Kare-kare
36.00
bœuf mijoté, sauce cacahuète, aubergine, haricots verts, riz à la vapeur
estimation≈ 810 kcal58 g de glucideséquilibré 68
Poisson Escovitch Jamaïcain
32.00
Jamaican Escovitch Fish — daurade poêlée, légumes marinés, galette de maïs, callaloo, mayo scotch bonnet
estimation≈ 740 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Irie Soupvegan, vegetarian
20.00
pois rouges, patate douce, gingembre, carotte, oignon, callaloo, galette de maïs
estimation≈ 520 kcal68 g de glucideséquilibré 78
Ragoût de Jacquiervegan, vegetarian
25.00
Jackfruit Stew — plantain, coco, crêpe aux pois chiches, huile scotch bonnet, salade Ital
estimation≈ 610 kcal55 g de glucideséquilibré 74
Desserts
Passion D'Amour
16.50
ananas grillé, sauce au rhum et caramel, glace au piment scotch bonnet, croute de bulla
estimation≈ 680 kcal85 g de glucideslourd 35
Island's Secret
14.50
jacquier et mangue macérés, panier de plantain, glace neige lactée, sauce au rhum et coco
estimation≈ 590 kcal78 g de glucideslourd 36
Artisanal Ice Cream
4.50
Piment Scotch Bonnet, Ube (igname pourpre), coco ou à la boule
estimation≈ 210 kcal22 g de glucideslourd 42

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Options Caribéennes Faibles Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats à base de protéines. Le Jamaican Escovitch Fish et le Chef Wayne Sisig sont des choix adaptés.

6 adaptés au diabète · 23 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue des Carmélites 93, 1180 Uccle
Horaires
pas encore connu
Contact
+3224531807 info@chefwayne.be
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chefwayne.be/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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