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Gerberhaus Ulm

Weinhofberg 9, 89073 Ulm

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu du midi de la semaine
Émincé de filet de porc
17.80
Schweinefiletgeschnetzeltes — avec champignons et rösti
estimation≈ 720 kcal45 g de glucides
Entrecôte
23.80
Entrecote — avec beurre aux herbes, salade et baguette
estimation≈ 850 kcal40 g de glucides
Tagliatelles à la crème
16.80
Tagliatelle in Rahmsauce — au saumon fumé
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
Soupes
Bouillon de bœuf
7.80
Rinderkraftbrühe — avec spätzle au foie et ciboulette fraîche
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Velouté de tomates
8.80
Tomatencremesuppe — avec mozzarella et basilic
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salades
Salade de saison
7.80
Vorspeisen Salat der Saison — en entrée
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Grande assiette de salade
18.50
Großer Salatteller — avec émincé de blanc de poulet grillé et champignons
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Grande assiette de salade
19.80
Großer Salatteller — avec légumes grillés et feta
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Grande assiette de salade
19.50
Großer Salatteller — avec lamelles de bœuf
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Entrées
Fromage de chèvre lardé
13.80
Ziegenkäse im Speckmantel — sur chutney d'oignons rouges
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Burrata
14.80
sur roquette assaisonnée, tomates cerises tièdes et réduction balsamique
estimation≈ 450 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Spécialités souabes
Kässpätzle
17.50
Kässpätzle mit Bergkäse — au fromage de montagne, oignons fondus et salade
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Maultaschen
17.20
Manufaktur-Maultaschen — avec ragoût champignons-oignons et fromage de montagne
estimation≈ 650 kcal50 g de glucides
Lentilles et spätzle
16.80
Linsen mit Spätzle — avec Saitenwürstle et lard grillé
estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 77
Zwiebelrostbraten souabe
32.80
Original Schwäbischer Zwiebelrostbraten — original, avec spätzle et oignons fondus
estimation≈ 820 kcal48 g de glucides
Viandes
Wiener Schnitzel
31.80
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken — de dos de veau, avec frites steakhouse et airelles sauvages
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Blanc de Maishendl
26.80
Maishendlbrust — sauce curry-coco épicée et riz basmati
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideséquilibré 73
Foie de veau
28.90
Kalbsleber — avec quartiers de pommes, sauce au Calvados et pommes sautées
estimation≈ 710 kcal42 g de glucideséquilibré 65
Recommandations
Gerberteller
29.80
„Gerberteller“ — médaillons de bœuf argentin, Maishendl, Kässpätzle, Maultasche et légumes du marché
estimation≈ 980 kcal60 g de glucides
Girolles fraîches
27.80
Frische Pfifferlinge — avec flädle aux herbes et petite salade
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Truite fario grilléepescatarian
31.80
Bachforelle vom Grill — sur bâtonnets de légumes et pommes de terre au romarin
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Dessert
Kaiserschmarrn
9.80
flambé au cognac, amandes et glace à la vanille crémeuse
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideslourd 22
Compotée fruitée aux baies sauvages
9.50
fruchtige Waldbeergrütze — avec glace à la vanille
estimation≈ 320 kcal42 g de glucides
Panna Cotta à la vanille
9.50
Vanille-Panna-Cotta — avec fruits frais
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides

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10veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des Kässpätzle, une soupe à la crème de tomates ou une salade aux légumes grillés et feta. La plupart des plats contiennent de la viande ou du poisson.

0 plats végétariens et 0 végans sur 24

71dia
scoreestimation

Salades protéinées et poisson grillé

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs options faibles en glucides avec de la viande et du poisson. Les salades au poulet ou au bœuf contiennent peu de sucres.

10 adaptés au diabète · 24 plats

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Pratique

Adresse
Weinhofberg 9, 89073 Ulm
Horaires
lun11:30–14:30, 17:30–23:00
mar11:30–14:30, 17:30–23:00
mer11:30–14:30, 17:30–23:00
jeu11:30–14:30, 17:30–23:00
ven11:30–14:30, 17:30–23:00
sam11:30–14:30, 17:30–23:00
dim11:30–14:30, 17:30–23:00
Contact
+07311755771 kontakt@gerberhaus.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gerberhaus.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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