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Zum Haberfelder Ulm

Neue Straße 56, 89073 Ulm

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00

cuisine de bar€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

NOS CORDON BLEUS AU BŒUF
VALENTIN‘S OCHSENBRATEN
23.90
Rôti de bœuf braisé avec deux quenelles et salade de pommes de terre
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 73
ALPEN-CORDON BLEU
27.90
Poche de schnitzel farcie et panée, avec bâtonnets de pommes de terre & salade vitaminée
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
AU PORC
ZWIEBELROSTBRATEN
33.90
Jambon juteux, pané, avec frites et salade vitaminée
estimation≈ 980 kcal65 g de glucides
BAYERISCHES CORDON BLEU
27.90
Poche de schnitzel au porc farcie et panée, avec bâtonnets de pommes de terre & salade vitaminée
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Käsespätzlevegetarian
3.50
Käsespätzle als Beilage — En accompagnement
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
NOTRE HABERFELDTREIBEN
Haxen im Reindl
23.90
Jarret de porc entier au four avec deux quenelles et salade de chou au lard
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
CÔTÉ SOUPES
Leberknödelsuppe
6.90
Soupe aux quenelles de foie
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Wurstsalat
13.90
Wurstsalat mit sauer angemachtem — Salade de saucisses avec vinaigrette aigre-douce
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pfannkuchensuppe
6.90
Soupe avec lamelles de crêpes
estimation≈ 300 kcal30 g de glucides
VEGAN
GRETEL‘S CURRYWURSTvegan
13.90
À base de soja avec bâtonnets de pommes de terre
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 70
KAISERIN‘S VEGANE KNÖCKERLvegan
14.90
Quenelles vegan de l'impératrice et salade vitaminée
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideséquilibré 75
HABERBAZII
HABERBAZII
13.90
Généreusement garni
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideséquilibré 67
SALADES
KLEINER VITAMINSSCHLAGvegetarian
6.90
Petite salade vitaminée
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
GROSSER VITAMINSSCHLAGvegetarian
12.90
Grande salade vitaminée
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
CLASSIQUES DU SCHNITZEL
WIENER WALZER
24.90
Schnitzel de porc doré à la poêle, avec bâtonnets de pommes de terre et sauce maison
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
ONKEL FILSERS LIEBSSPEIS
14.50
Schnitzel de porc doré à la poêle, avec frites et salade vitaminée
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
PUTTER SCHNITZEL
24.90
Schnitzel de dinde doré à la poêle, avec bâtonnets de pommes de terre et sauce César
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 71
MONACO FRANZES SCHNITZEL
21.90
Schnitzel de porc doré, panure moutarde et graines, avec salade de pommes de terre
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
BURGERS DE HABERFELDERS
HABIS KÄSESPÄTZLE
16.90
Salade de saucisses colorée de Regensburg
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
GRÜNES SOPHERLvegetarian
16.90
Quenelles d'épinards au beurre de romarin et copeaux de parmesan
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LIEBLINGSBURGER
22.90
Style classique, bœuf
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
ALPPEN-BURGER
22.90
Un très gros burger gratiné au cheddar
estimation≈ 950 kcal48 g de glucides
COWBOY-BURGER
22.90
Extra épicé avec beaucoup de knossmen
estimation≈ 900 kcal46 g de glucides
HAXEN-BURGER
22.90
Viande de jarret Haberfelder (chaud) avec salade de chou et sauce crème aigre
estimation≈ 920 kcal50 g de glucides
KICHERBSEN BURGERvegetarian
22.90
Burger géant avec du cheddar savoureux
estimation≈ 780 kcal60 g de glucideséquilibré 69
PAUSE PAIN
BROTZEIT-DUETT
13.90
Salade de saucisses avec du fromage Emmental savoureux
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Kaiser Franz’s Brotzeit-Etageren
23.90
Kaiser Franz‘s Brotzeit-Etageren — Tout ce qui accompagne le dîner
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides

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60veggie
scoreestimation

Plats bavarois avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander le Kicherbsen Burger ou des quenelles d'épinards au beurre de romarin. Les options végétaliennes incluent la Gretel's Currywurst et les knöckerl végétaliennes. La carte propose beaucoup de viandes comme le Cordon Bleu.

7 plats végétariens et 2 végans sur 27

62dia
scoreestimation

Options Glucides Limitées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose beaucoup de plats panés et de pommes de terre. Quelques options sont adaptées comme les salades et les assortiments de saucisses.

8 adaptés au diabète · 27 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Neue Straße 56, 89073 Ulm
Horaires
lun11:00–23:00
mar11:00–23:00
mer11:00–23:00
jeu11:00–23:00
ven11:00–00:00
sam11:00–00:00
dim11:00–23:00
Contact
+4973137999346 restaurant@haberfelder-ulm.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), haberfelder.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 77 %

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