retour à la recherche

Nonno Franco Ulm

Gänswieseweg 13, 89073 Ulm

Ouvert maintenant · jusqu'à 14:00

italien€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ANTIPASTI
Bruschetta di Pomodorini Confitvegetarian
9.00
Pain grillé, tomates cerises confites, ail
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
Burrata con Pere Glassatevegetarian
16.00
BURRATA CON PERE GLASSATE NOCI VELLUTATA DI GORGONZOLA — Burrata, poires glacées, noix, crème au gorgonzola
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio di Manzo
18.00
CARPACCIO DI MANZO CON DATTERINI E PINOLI — Filet de bœuf, tomates datterini, roquette, pignons de pin
estimation≈ 310 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Vitello con Emulsione di Tonno
17.00
Filet de veau, sauce au thon, câpres
estimation≈ 260 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salami Affettato con Semi di Senape
17.50
SALMONE AFFETTATO CON SEMI DI SENAPE — Tranches de saumon, graines de moutarde, mascarpone, zeste de citron
estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pain Supplémentaire
2.50
Extra Brot — Sur demande
estimation≈ 180 kcal35 g de glucides
INSALATA
Verdevegetarian, vegan
7.50
Salade verte avec sauce
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pomodorovegetarian, vegan
8.00
Tomates, roquette, oignons, sauce, crème balsamique
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Mistavegetarian, vegan
7.50
Salade composée avec sauce
estimation≈ 160 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tonno e Cipollapescatarian
14.00
Thon, oignons, tomates, roquette, sauce, crème balsamique
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
ZUPPA
Crema di Pomodorovegetarian
9.00
Velouté de tomates avec croûtons
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Minestronevegetarian, vegan
9.50
Légumes, sauce tomate, pain
estimation≈ 250 kcal32 g de glucideséquilibré 77
PIZZA
Pane Biancavegetarian, vegan
8.00
Huile d'olive, origan
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 67
Pane Rossavegetarian, vegan
8.50
Sauce tomate, huile d'olive, origan
estimation≈ 680 kcal78 g de glucideséquilibré 73
Margheritavegetarian
11.00
Sauce tomate, mozzarella, basilic
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideséquilibré 67
Salami
12.00
Sauce tomate, mozzarella, salami
estimation≈ 950 kcal82 g de glucides
Prosciutto
12.00
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit
estimation≈ 920 kcal82 g de glucides
Funghivegetarian
12.00
Sauce tomate, mozzarella, champignons
estimation≈ 880 kcal84 g de glucideséquilibré 66
Tonnopescatarian
13.50
Sauce tomate, mozzarella, thon
estimation≈ 940 kcal85 g de glucides
Salame Piccante
14.00
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant
estimation≈ 980 kcal80 g de glucides
NAPOLIpescatarian
14.00
Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 69
SALMONE E SPINACIpescatarian
17.00
Sauce tomate, mozzarella, saumon frais, pousses d'épinards
estimation≈ 920 kcal82 g de glucides
VERDURAvegetarian
14.00
Sauce tomate, mozzarella, légumes frais
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 76
ITALIA
16.50
Sauce tomate, mozzarella, jambon de Parme, roquette, copeaux de parmesan
estimation≈ 880 kcal80 g de glucideséquilibré 68
Pizza sans glutengluten_free
4.00
Glutenfreie Pizza — Supplément
estimation≈ 800 kcal85 g de glucideséquilibré 79
PIZZA BIANCO
BURRATA E PISTACCHIOvegetarian
19.00
Mozzarella, tomates cerises, burrata, pistaches, roquette
estimation≈ 1050 kcal75 g de glucides
NONNO-FRANCOvegetarian
17.00
Mozzarella, raisins secs, pignons de pin, fromage de chèvre, pistaches, roquette, miel
estimation≈ 980 kcal78 g de glucides
PASTA
SPAGHETTI AL POMODOROvegetarian, vegan
12.50
Sauce aux tomates cerises, ail, basilic
estimation≈ 650 kcal95 g de glucides
RIGATONI AL FORNO
15.00
Sauce tomate à la crème, jambon, petits pois, champignons, gratiné à la mozzarella
estimation≈ 850 kcal70 g de glucideséquilibré 67
PAPPARDELLE AL RAGÙ DI MANZO
17.50
Bœuf mijoté, oignons, jus
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 70
RAVIOLI RIPIENI DI BURRATA AL BURRO E SALVIAvegetarian
17.50
Burrata crémeuse, beurre sauge, copeaux de parmesan
estimation≈ 820 kcal60 g de glucides
SPAGHETTI ALLE VONGOLEpescatarian
18.50
Palourdes, ail, persil, vin blanc
estimation≈ 680 kcal85 g de glucideséquilibré 73
PAPPARDELLE AI GAMBERI IN SALSA AL BISQUEpescatarian
21.00
Pappardelle, crevettes finement coupées, bisque de crevettes corsée
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 73
RISOTTO
SPUMANTE E GAMBERONIpescatarian
19.00
Échalotes, vin mousseux, crevettes, zeste de citron
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 73
ALLO ZAFFERANOvegetarian
17.00
Safran, échalotes, parmesan
estimation≈ 550 kcal60 g de glucides
PESCE
ZUPPA DI PESCE CON PANE TOSTATOpescatarian
28.00
Crevettes, divers filets de poisson, palourdes, pain grillé
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideséquilibré 81
FILETTO DI SALMONE AL LIMONE E KARDAMOMOpescatarian
27.00
Saumon frais grillé, pommes de terre, sauce citron-cardamome
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
TRANCIO DI SPIGOLA CON BISQUEpescatarian
29.00
Tranche de bar, pommes de terre, bisque safran-citron
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
CARNE
BISTECCA DI MANZO CON JUS AL VINO ROSSO
32.00
Entrecôte env. 250g, jus de bœuf, pommes de terre à la muscade
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
SCALOPPINE AL VINO BIANCO E SALVIA
28.00
Filet de veau, sauce vin blanc-citron, sauge, pappardelle
estimation≈ 780 kcal60 g de glucideséquilibré 66
Fettine di Vitello
29.00
FETTINE DI VITELLO IN SALSA DI SENAPE — Tranches de veau, sauce à la moutarde et pommes de terre à la muscade
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
BAMBINI
Rigatoni al Burrovegetarian
8.00
Sauce au beurre
estimation≈ 480 kcal62 g de glucides
Spaghetti al Pomodorovegetarian, vegan
8.50
Sauce tomate
estimation≈ 410 kcal65 g de glucides
DOLCE
Tiramisuvegetarian
7.50
Espresso, biscuit et crème mascarpone
estimation≈ 550 kcal38 g de glucideslourd 27
Panna Cottavegetarian
7.00
Crème aux baies sauvages
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Tartufo Classico/Biancovegetarian
7.00
TARTUFO CLASSICO|BIANCO — Glace fourrée au chocolat
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 41
Affogato al Caffèvegetarian
7.50
Espresso, glace vanille Bourbon et cacao Valrhona
estimation≈ 260 kcal28 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

86veggie
scoreestimation

Cuisine italienne avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme les raviolis à la burrata et le risotto allo zafferano. Il existe diverses pizzas végétariennes, dont la pizza Nonno-Franco au fromage de chèvre et miel. Les mangeurs de viande commandent des plats comme l'entrecôte au jus de vin rouge.

23 plats végétariens et 8 végans sur 47

56dia
scoreestimation

Options Italiennes Faibles Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Privilégiez les antipasti et les plats de viande ou de poisson. Les pizzas et pâtes sont riches en glucides.

13 adaptés au diabète · 47 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
Gänswieseweg 13, 89073 Ulm
Horaires
lun17:00–21:30
marfermé
mer11:30–14:00, 17:30–21:30
jeu17:00–21:30
ven17:00–21:30
sam11:30–14:00, 17:30–21:30
dim11:30–14:00, 17:30–21:00
Im Sommer Saison Samstag und Sonntag durchgehend geöffnet. Betriebsurlaub vom 31.08.2026 bis einschließlich 11.09.2026
Contact
+491789828881 info@nonno-franco.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nonno-franco.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

Propriétaire de Nonno Franco Ulm ? Revendiquez votre établissement.