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Restaurant Schwarze Henne

Baurengasse 13, 89073 Ulm

Fermé maintenant · ouvre 11:30

italien€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Antipasti – Entrées
Bruschetta Classicavegetarian
7.00
Bruschetta Classica 4 Stüc — Pain à l'ail croustillant avec tomates fraîches, basilic, ail et huile d'olive
estimation≈ 420 kcal48 g de glucides
Bruschetta Miste
9.00
Bruschetta Miste 4 Stüc — Différentes variations de bruschetta
estimation≈ 480 kcal50 g de glucides
Caprese di bufalavegetarian
14.50
Mozzarella di bufala avec tomates fraîches, basilic et huile d'olive
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Vitello Tonnato
16.50
Fines tranches de veau avec sauce au thon et câpres
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Parmiggiana di melenzanevegetarian
15.50
Gratin d'aubergines italien avec mozzarella et basilic
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Carpaccio Classico
17.00
Fines tranches de roastbeef avec roquette et copeaux de parmesan
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Insalate - Salades
Insalata Mistavegetarian
6.50
Salade composée
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Insalata di Pomodorovegan, vegetarian
6.50
Tomates fraîches, oignons et origan
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Insalata di Rucolavegetarian
7.50
Salade de roquette fraîche avec parmesan râpé et tomates cerises
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Insalata Verduravegetarian
15.50
Grande assiette de salade composée avec légumes grillés
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Insalata Nizzapescatarian
16.50
Grande assiette de salade colorée avec thon, olives et œuf
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Insalata alla Chef
17.50
Grande assiette de salade colorée avec lamelles de bœuf grillées, mozzarella, olives et artichauts
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pasta - Plats de pâtes
Spaghetti Aglio, Olio Peperoncinovegan, vegetarian
11.50
Spaghetti à l'ail, huile d'olive et piment
estimation≈ 620 kcal75 g de glucides
Penne all'arrabbiatavegan, vegetarian
12.00
Penne à la sauce tomate, persil, ail, piquant
estimation≈ 580 kcal72 g de glucideséquilibré 73
Tortellini alla Panna e Prosciutto
14.50
Tortellini farcis à la sauce crème et jambon
estimation≈ 750 kcal55 g de glucides
Tagliatelle Bolognese
14.90
Tagliatelles à la sauce tomate et bœuf haché
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Rigatoni al Forno
16.00
Rigatoni aux petits pois et mozzarella, sauce bolognaise, gratinés
estimation≈ 780 kcal70 g de glucideséquilibré 75
Gnocchi alla Sorrentinavegetarian
15.00
Gnocchis de pomme de terre, mozzarella, basilic, sauce tomate, gratinés
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
Spaghetti Carbonara
16.90
Spaghetti avec pancetta, jaune d'œuf, parmesan et poivre
estimation≈ 720 kcal62 g de glucides
Tagliatelle al Salmonepescatarian
16.90
Tagliatelles au saumon frais, tomates cerises, sauce au vin blanc
estimation≈ 640 kcal58 g de glucideséquilibré 67
Tagliatelle al Gamberopescatarian
17.50
Tagliatelles aux crevettes et tomates cerises dans une sauce au vin blanc
estimation≈ 720 kcal78 g de glucideséquilibré 73
Pinsa Romana / Plats comme les anciens Romains
Pinsa Panevegetarian
6.50
Pain pinsa rouge ou blanc
estimation≈ 450 kcal65 g de glucides
Pinsa Margeritavegetarian
9.00
avec mozzarella et sauce tomate
estimation≈ 680 kcal72 g de glucideséquilibré 69
Pinsa Roma
10.50
avec mozzarella, jambon cuit et champignons
estimation≈ 780 kcal75 g de glucideséquilibré 70
Pinsa Speziale
11.50
avec mozzarella, champignons, jambon cuit et salami
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 67
Pinsa Tonno & Cipollapescatarian
14.50
avec mozzarella, thon et oignons
estimation≈ 760 kcal74 g de glucideséquilibré 73
Pinsa Contadinavegetarian
14.50
avec mozzarella et légumes grillés de saison
estimation≈ 650 kcal72 g de glucideséquilibré 67
Pinsa Quattro Formaggivegetarian
14.50
avec quatre sortes de fromage
estimation≈ 920 kcal70 g de glucides
Pinsa Capricciosa
15.00
avec mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives, câpres et piments
estimation≈ 810 kcal76 g de glucideséquilibré 69
Pinsa Tirolese
15.50
avec mozzarella, tomates cerises, lardons, champignons et gorgonzola
estimation≈ 880 kcal74 g de glucides
Pinsa Pleusvegetarian
15.50
avec mozzarella, pleurotes frais, parmesan, ail et persil
estimation≈ 740 kcal72 g de glucideséquilibré 71
Pinsa Calabrese
15.50
avec mozzarella, gorgonzola, salami piquant et pepperoni
estimation≈ 890 kcal72 g de glucides
Pinsa Marinarapescatarian
15.00
avec mozzarella, câpres, olives, anchois
estimation≈ 720 kcal72 g de glucideséquilibré 71
Pinsa Hawaii
50.00
avec ananas
estimation≈ 780 kcal82 g de glucideséquilibré 72
Pinsa Gourmet
Pinsa Buffalina blancvegetarian
16.00
Pinsa Buffalina weiß — avec mozzarella di bufala, roquette et tomates cerises
estimation≈ 680 kcal72 g de glucideséquilibré 71
Pinsa Parma
16.50
avec mozzarella, jambon de Parme, roquette et parmesan râpé
estimation≈ 750 kcal72 g de glucideséquilibré 71
Pinsa alla Chef
17.00
avec salsiccia, champignons, mozzarella di bufala et huile de truffe
estimation≈ 860 kcal72 g de glucides
Pinsa Tonnata
17.00
avec fines tranches de veau, sauce thon et câpres
estimation≈ 720 kcal72 g de glucideséquilibré 73
Pinsa Porcinivegetarian
17.00
avec cèpes, mozzarella di bufala et tomates cerises
estimation≈ 710 kcal72 g de glucideséquilibré 71
Carne di vitello / Veau
Scaloppina al vino bianco
28.90
Médaillon de filet de veau sauce vin blanc avec pommes de terre et légumes
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Scaloppina al limone
28.90
Médaillon de filet de veau sauce citron avec pommes de terre et légumes
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Scaloppina al gorgonzola
28.90
Médaillon de filet de veau sauce gorgonzola avec tagliatelles
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Scaloppina all’ arrabbiata
28.90
Médaillon de filet de veau sauce tomate pimentée avec tagliatelles
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Carne di manzo / Bœuf
Bisteca alla grigilia
29.50
Steak de bœuf argentin grillé avec pommes de terre au romarin et légumes
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Tagliata di manzo
29.50
Steak de bœuf argentin tranché avec roquette, tomates cerises et parmesan
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pesce / Poisson
Poisson du jourpescatarian
Fisch des Tages nach Empfehlung des Küchenchefs — Selon la recommandation du chef
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Accompagnements Extra
Petite salade d'accompagnementvegetarian
4.00
kleiner Beilagen Salat
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Légumesvegan, vegetarian
4.00
Gemüsse
estimation≈ 80 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pâtesvegetarian
3.50
Pasta
estimation≈ 220 kcal40 g de glucides
Pommes de terrevegan, vegetarian
3.50
Kartoffeln
estimation≈ 180 kcal30 g de glucides
Dolci / Dessert
Panna Cotta
6.50
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Tiramisu
6.50
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 29
Creme Brulée
7.90
estimation≈ 400 kcal25 g de glucideslourd 40
Tartufo al Limoncello
7.90
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

81veggie
scoreestimation

Cuisine italienne avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme les gnocchi alla sorrentina et la pinsa porcini. Les options végétaliennes incluent les penne all'arrabbiata et l'insalata di pomodoro.

21 plats végétariens et 5 végans sur 54

69dia
scoreestimation

Options italiennes faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés comme le steak et le veau. Les salades et antipasti conviennent globalement à un régime pauvre en glucides.

17 adaptés au diabète · 54 plats

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Pratique

Adresse
Baurengasse 13, 89073 Ulm
Horaires
lun17:30–22:00
mar17:30–22:00
mer17:30–22:00
jeu11:30–14:00, 17:30–22:00
ven11:30–14:00, 17:30–22:00
sam17:30–22:00
dimfermé
Urlaubspause vom 18.09. bis 19.09.2026
Contact
+4973198095044 info@schwarze-henne-ulm.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), schwarze-henne-ulm.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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