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Château du Theil

1 Allée du Château du Theil 1, 19200 Ussel

Fermé maintenant · ouvre 18:00

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Bistronomique
Entrée/Plat /Dessert
35.00
Bistronomic Menu (Starter, Main, Dessert)
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 25
Entrée/Plat
30.00
Bistronomic Menu (Starter, Main)
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Plat/Dessert
30.00
Bistronomic Menu (Main, Dessert)
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 29
Menu à l'aveugle
Menu à l'aveugle en 3 temps
49.00
Blind Tasting Menu (3 courses) — amuse-bouches & mignardises, selon inspiration du Chef
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25
Menu à l'aveugle en 4 temps
65.00
Blind Tasting Menu (4 courses) — amuse-bouches & mignardises, selon inspiration du Chef
estimation≈ 2600 kcal210 g de glucideslourd 25
Entrées
Ceviche du poisson du jourpescatarian
12.00
Fish Ceviche — fraise, piment & maïs
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Carottes en texturevegetarian
14.00
Textured Carrots — purée & salade croquante
estimation≈ 180 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Gazpacho vertvegetarian
15.00
Green Gazpacho — caillade aux herbes de la serre, tomate & salade de concombre
estimation≈ 150 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Œufs à la vapeur émulsion verte & légumesvegetarian
14.00
Steamed Eggs — macadamia grillée au barbecue
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Effiloché de langue de bœuf
15.00
Shredded Beef Tongue — maïs, mayonnaise à l'ail noir, sauce coriandre & arepa
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Plats
Siphon de pois chiches locauxvegetarian
18.00
Chickpea Siphon — crème de brebis, sauce hogao, demi-glace végétale
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Truitepescatarian
20.00
Trout — salade, beurre-blanc au fruit de la passion, purée & garniture de saison
estimation≈ 650 kcal30 g de glucideséquilibré 73
Poulet rôti au barbecue
22.00
BBQ Roasted Chicken — salade de légumes verts de saison & purée de chou-fleur caramélisé, sauce corrézienne au poivre de Sichuan
estimation≈ 600 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pigeonneau rôti au barbecue
26.00
BBQ Roasted Pigeon — salade de légumes verts, purée de saison, cerises & sauce corrézienne au poivre de Sichuan
estimation≈ 620 kcal28 g de glucideséquilibré 78
Desserts
Burratina de saisonvegetarian
12.00
Seasonal Burratina
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Ganache chocolatvegetarian
12.00
Chocolate Ganache — huile d'olive & sauce chocolat
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34
Cheesecake de saisonvegetarian
12.00
Seasonal Cheesecake
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 29

Cette carte est-elle toujours correcte ?

75veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous choisissez des entrées comme les carottes en texture ou le gazpacho vert. Le plat est un siphon de pois chiches locaux. Le menu propose aussi de la viande comme le poulet rôti.

7 plats végétariens et 0 végans sur 17

80dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés à indice glycémique bas. La carte comprend plusieurs entrées adaptées et une option de dessert.

7 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
1 Allée du Château du Theil 1, 19200 Ussel
Horaires
lun—
mar—
mer12:00–15:00, 18:00–21:00
jeu12:00–15:00, 18:00–21:00
ven12:00–15:00, 18:00–21:00
sam12:00–15:00, 18:00–21:00
dim—
Contact
+33519910210 contact@chateaudutheil.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chateaudutheil.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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