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Château du Theil

1 Allée du Château du Theil 1, 19200 Ussel

Fermé maintenant · ouvre mer 12:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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Menu Bistronomique
Entrée/Plat /Dessert
35.00
Bistronomic Menu (Starter, Main, Dessert)
Entrée/Plat
30.00
Bistronomic Menu (Starter, Main)
Plat/Dessert
30.00
Bistronomic Menu (Main, Dessert)
Menu à l'aveugle
Menu à l'aveugle en 3 temps
49.00
Blind Tasting Menu (3 courses) — amuse-bouches & mignardises, selon inspiration du Chef
Menu à l'aveugle en 4 temps
65.00
Blind Tasting Menu (4 courses) — amuse-bouches & mignardises, selon inspiration du Chef
Entrées
Ceviche du poisson du jourpescatarian
12.00
Fish Ceviche — fraise, piment & maïs
Carottes en texturevegetarian
14.00
Textured Carrots — purée & salade croquante
Gazpacho vertvegetarian
15.00
Green Gazpacho — caillade aux herbes de la serre, tomate & salade de concombre
Œufs à la vapeur émulsion verte & légumesvegetarian
14.00
Steamed Eggs — macadamia grillée au barbecue
Effiloché de langue de bœuf
15.00
Shredded Beef Tongue — maïs, mayonnaise à l'ail noir, sauce coriandre & arepa
Plats
Siphon de pois chiches locauxvegetarian
18.00
Chickpea Siphon — crème de brebis, sauce hogao, demi-glace végétale
Truitepescatarian
20.00
Trout — salade, beurre-blanc au fruit de la passion, purée & garniture de saison
Poulet rôti au barbecue
22.00
BBQ Roasted Chicken — salade de légumes verts de saison & purée de chou-fleur caramélisé, sauce corrézienne au poivre de Sichuan
Pigeonneau rôti au barbecue
26.00
BBQ Roasted Pigeon — salade de légumes verts, purée de saison, cerises & sauce corrézienne au poivre de Sichuan
Desserts
Burratina de saisonvegetarian
12.00
Seasonal Burratina
Ganache chocolatvegetarian
12.00
Chocolate Ganache — huile d'olive & sauce chocolat
Cheesecake de saisonvegetarian
12.00
Seasonal Cheesecake

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Pratique

Adresse
1 Allée du Château du Theil 1, 19200 Ussel
Horaires
lun—
mar—
mer12:00–15:00, 18:00–21:00
jeu12:00–15:00, 18:00–21:00
ven12:00–15:00, 18:00–21:00
sam12:00–15:00, 18:00–21:00
dim—
Contact
+33519910210 contact@chateaudutheil.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chateaudutheil.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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