Ruby Rose
Korte Jansstraat 23, 3512 GM Utrecht
horaires pas encore connus
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 9 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
huîtres
huîtres eau d'huître
2.75
oesters oesterwater
estimation≈ 10 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
6 huîtres
10.00
6 oesters
estimation≈ 60 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Fine de Claire
Délicat, frais, minéral
estimation≈ 60 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Premium Irlandaise n° 3
Premium Ierse nr 3 — Pur, noisette, crémeux
estimation≈ 60 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Geay n° 3
Geay nr 3 — Raffiné, légèrement sucré, salé
estimation≈ 60 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Zeeuwse Creuse
Algue, sel, juteux
estimation≈ 60 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huîtres
Huître ‘Zeeuwse Creuse’
4.50
Oester ‘Zeeuwse Creuse Tafeloester’ — échalote - citron
estimation≈ 70 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
DELICATESSES
Madeleines (4 pcs)
7.50
Madeleines (4 st) — crème suisse
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
Olives ‘Aceitunas’vegan, vegetarian
5.00
Olijven ‘Aceitunas’ Gemarineerd — Mariné
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Olives ‘Aceitunas de Anchoa’
5.00
Olijven ‘Aceitunas de Anchoa’
estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Manchego à la truffevegetarian
7.00
Truffel Manchego — petits oignons - amande
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Vieux fromage Kloostervegetarian
7.00
Oude Kloosterkaas — petits oignons - amande - moutarde
estimation≈ 360 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Anchois Ortizpescatarian
8.00
Ansjovis Ortiz
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Pimientos de Padrónvegan, vegetarian
8.00
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Jamon ‘Duroc’ (45 g)
9.00
Jamon ‘Duroc’ (45 gram) — pane carasau - petits oignons
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Jamon ‘Iberico’ (45 g)
16.00
Jamon ‘Iberico’ (45 gram) — pane carasau - petits oignons
estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Bruschetta Figue & Ricotta (2 pcs)vegetarian
6.50
Bruschetta Vijg & Ricotta (2 st) — pistache - miel - huile pimentée
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Bruschetta Tartare de bœuf (2 pcs)
7.50
Bruschetta Steak Tartaar (2 st) — vieux fromage - ciboulette
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Escargots (6 pcs)
12.00
Escargots (6 st) — beurre aux herbes - levain
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Froid 'Fredo'
Burratavegetarian
12.00
bloody mary - céleri - fraise
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de Filet de Bœuf
13.00
Carpaccio Runderlende — câpres salées, pesto, oignon nouveau
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon Fumépescatarian
12.00
Gerookte Zalm — concombre, yaourt, aneth
estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Kingfishpescatarian
12.00
Kingfi sh — aji amarillo, ciboulette, radis
estimation≈ 150 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Betterave Rougevegetarian
9.00
Rode Biet — stracciatella, amande, vinaigrette balsamique
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Thon Tranchépescatarian
15.00
Dun Gesneden Tonijn — parmesan, vinaigrette au citron, avocat
estimation≈ 260 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Haute Friture De la poêle
Calamares a la Romanapescatarian
9.00
aïoli, citron, chimichurri
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Frites à la Truffevegetarian
6.00
Patates Frites Truffel — fromage parmesan
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Poulet au Miel
8.00
Honing Kip — nduja, jalapeño, sauce au yaourt
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Aileron de Seigle
14.00
Rogvleugel — poireau, velouté à la moutarde, herbes
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croquettes
Jambon Ibérique (3 pcs)
6.00
Iberico Ham (3 st) — aïoli, persil croustillant
estimation≈ 240 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Boletus (3 pcs)vegetarian
5.50
Eekhoorntjesbrood (3 st) — crème de ciboulette
estimation≈ 210 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
à la plancha
Gamba “Mojo” (4 pcs)pescatarian
12.00
Gamba “Mojo” (4 st) — paprika fumé, ciboulette, citron confit
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poitrine de Porc
9.00
Buikspek — macadamia, basilic, jus au porto
estimation≈ 310 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Crevettes ‘Pelgarnalen’pescatarian
9.00
rouille, huile d'herbes vertes
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Auberginevegan, vegetarian
9.50
tomate, olive, raisin sec, basilic
estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
DU FOUR À PIZZA
Pizzetta Del Giorno
9.00
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Pizzetta Margheritavegetarian
9.00
jambon serrano +2.5
estimation≈ 320 kcal38 g de glucides
Pizzetta Rosavegetarian
10.00
romarin, pistache, oignon rouge
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Pizzetta Carbonara
10.00
jaune d'œuf, poivre noir, pecorino
estimation≈ 390 kcal36 g de glucides
Pitavegetarian
7.50
labneh za’atar, échalote, amande fumée
estimation≈ 260 kcal28 g de glucideséquilibré 67
Focacciavegan, vegetarian
6.50
huile d'olive, sel marin
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
Spanakopitavegetarian
7.50
noix, feta, miel, épinards
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Chou Pointuvegetarian
9.50
Spitskool — paprika fumé, parmesan
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Poivron Pointuvegetarian
8.50
Puntpaprika — yaourt, amande fumée, pesto de livèche, huile au poivre
estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
au bbq
Entrecôte
16.50
Entrecote — jus au vin rouge, pleurote, béarnaise
estimation≈ 750 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
De la cuisinière
Risotto à la Truffevegetarian
9.50
Truffl e Risotto — pecorino vieux, sauce mousseuse à l'amande
estimation≈ 580 kcal65 g de glucides
Ravioli
13.00
joue de veau, taleggio, salade d'herbes
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tourte au Homardpescatarian
14.00
Kreeften Pasteitje — estragon, homard, crabe, bisque
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gnocchivegetarian
9.00
sauge, beurre noisette, noisette
estimation≈ 520 kcal55 g de glucides
Desserts
Tiramisu ‘Classico’vegetarian
8.50
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Crème Brûlée à la Vanille
10.00
Vanille Crème Brûlée — glace au pain brioché, crumble de noisettes
estimation≈ 550 kcal42 g de glucideslourd 30
Pêche
9.50
Perzik — sorbet à la pêche, yaourt égoutté, framboise, chocolat blanc
estimation≈ 320 kcal38 g de glucides
Desserts
Sgroppino
8.00
estimation≈ 180 kcal15 g de glucides
À partager
Haute Friture Betterave Rougevegetarian
9.00
Haute Friture Rode Biet — stracciatella, amande, vinaigrette balsamique
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Gamba ‘Mojo’ (4 pcs)
12.00
Gamba ‘Mojo’ (4 st) — paprika fumé, ciboulette, citron confit
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
1ère ronde
Cocktail de Crevettes
Garnalencocktail — pomme verte, paprika fumé
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu dining partagé
Bruschetta Toast Figue & Ricottavegetarian
Bruschetta Toast Vijg & Ricotta — pistache, miel, huile de piment
estimation≈ 260 kcal28 g de glucides
Risotto à la Truffevegetarian
Truffel Risotto — pecorino vieux, sauce mousseuse à l'amande
estimation≈ 420 kcal48 g de glucides
Patates Frites à la Truffevegetarian
parmesan, truffe
estimation≈ 480 kcal45 g de glucides
Menu shared dining
37.50
Shared dining menu
estimation≈ 1800 kcal180 g de glucideslourd 29
Extra festif
Œufs de hareng
1.00
haringkuit - bieslook - krokante aardappel — ciboulette et pomme de terre croustillante
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Cette carte est-elle toujours correcte ?
82veggie
scoreestimation
scoreestimation
Beaucoup d'options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme le risotto à la truffe, les gnocchi à la sauge et l'aubergine à la plancha. Diverses pizzettas et la spanakopita sont également disponibles.
24 plats végétariens et 4 végans sur 61
70dia
scoreestimation
scoreestimation
Beaucoup d'options faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreuses options riches en protéines comme l'entrecôte et divers fruits de mer. La sélection d'entrées froides est variée et peu sucrée.
42 adaptés au diabète · 60 plats
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Pratique
- Adresse
- Korte Jansstraat 23, 3512 GM Utrecht
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +31302028084 seeyou@rubyrose-utrecht.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rubyrose-utrecht.nl/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 99 %
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