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Restaurant HEJM

Sininen tie 1B, 65100 Vaasa

Fermé maintenant · ouvre 11:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ALKURUOAT PIENET ANNOKSET
Bœuf local fumé au foin
15.00
Heinäsavustettua paikallista naudanlihaa — mayonnaise aux pousses d'épicéa, rhubarbe marinée, brocoli, pain croustillant et fromage affiné
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Mac & Cheese frit
8.00
Friteerattu "mac & cheese" — trois fromages, oignons caramélisés, herbes et mayonnaise à l'ail des ours
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Carotte de Finne Farm
13.00
Porkkanaa Finne Farmilta — courgette marinée, groseille blanche, crème aigre fumée au soja, oignon, amande, velouté
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Caviar de corégone local
12.00
Paikallista siianmätiä — gelée de pomme et rösti de pomme de terre frit
estimation≈ 310 kcal22 g de glucides
Pain au levain grillé
9.00
Grillattua levainleipää — pâté de foie de volaille, gelée de cassis, raifort
estimation≈ 340 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de corégone
16.00
Siikatartar — algues fumées, concombre mariné, pousses d'épicéa, chou-rave, pomme, caviar et pomme de terre croustillante
estimation≈ 290 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Toast aux chanterelles gratiné
4.00
Gratinoitu kantarellitoast — beurre mousseux et gremolata
estimation≈ 260 kcal20 g de glucides
Fromage Aura
15.00
Aurajuustoa — jeunes pousses d'ail, groseilles fraîches, raifort râpé et salade de fenouil
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
PÄÄRUOAT
Contrefilet de bœuf grillé
35.00
Grillattu naudan ulkofilee — rondelles d'oignon, pomme de terre grillée, maïs, courgette marinée, beurre à l'ail et sauce romesco
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Porc bio fondant
28.00
Ylikypsää luomupossua — chanterelles, chou pointu, tomate, noisette, raifort et jus de viande
estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Omble chevalier avec peau
32.00
Nahallista nieriää — purée de topinambours, haricots, bette, fenouil, beurre au caviar et huile d'estragon
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Wallenberg brochet et écrevisse
29.00
Hauki-jokirapuwallenberg — purée de pois, chou, pomme de terre fumée au foin, carotte, chou-rave, sauce écrevisse et huile d'aneth
estimation≈ 650 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Risotto d'épeautre rôti
27.00
Paahdettu spelttirisotto — truffe, chanterelles poêlées, groseille blanche, maïs, fromage Västerbotten, citron et gremolata
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideséquilibré 74
JÄLKIRUOAT
Sorbet à la poire
12.00
Päärynäsorbetti — crème au chocolat noir, mousse de feuilles de cassis, poires, sirop de bouleau et flocons d'avoine croustillants
estimation≈ 420 kcal48 g de glucides
Glace au yaourt
12.00
Jogurttijäätelöä — gelée de groseilles, gâteau aux noisettes, crème fouettée, caramel au beurre salé et sirop d'épicéa
estimation≈ 510 kcal55 g de glucideslourd 32
Petite douceur
9.00
Pikku makea — crème au chocolat noir, fleur de sel, crème fouettée et compote de framboises
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 37
KEITTIÖN VALINTA
Menu HEJMin 4 plats
59.00
HEJMin 4-ruokalajin menu — Servi pour l'ensemble de la table
estimation≈ 1600 kcal140 g de glucideslourd 29
DESSERT
Sorbet à la rhubarbe
9.00
Rhubarb sorbet with almond cake, whipped cream, crushed cookies and almond praline — avec gâteau aux amandes, crème fouettée, biscuits écrasés et praliné aux amandes
estimation≈ 440 kcal42 g de glucideslourd 34
Gâteau au chocolat
4.50
Chocolate cake with jam and whipped cream — avec confiture et crème fouettée — petite douceur avec le café
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
STARTERS
Bœuf local fumé au foin
13.00
Hay-smoked local beef — avec mayonnaise aux pousses d'épicéa, rhubarbe marinée, brocoli grillé, pain frit et fromage affiné râpé
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Carotte de la ferme Finne
11.00
Carrot from Finne farm — variété de carottes, courgettes marinées, groseilles blanches, amandes grillées au soja, souci et mayo au ail des ours
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
MAIN COURSES
Viande
26.00
Meat — sirloin de bœuf mariné et grillé, beurre à l'ail rôti, maïs sauté, chou pointu, courgettes marinées
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Poisson
24.00
Fish — omble chevalier rôti, purée de topinambour, groseilles blanches, haricots, fenouil, blette et sauce mousse aux écrevisses
estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Sandwich
19.00
toast gratiné au fromage, chanterelles à la crème, fromage Aura, tiges d'ail, fenouil et raifort râpé
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Soupe
16.00
Soup — velouté de champignons, crème aigre fumée, chanterelles sautées, kohlrabi mariné, graines et gremolata
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideséquilibré 65
Charcuterie
20.00
Cold cuts — bœuf local fumé au foin, crème de pousses d'épicéa, rhubarbe, brocoli grillé, pain aux herbes et fromage râpé
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
DESSERTS
Dessert
9.00
glace au yaourt, crème de groseilles, crème fouettée, noisettes grillées et sauce caramel au beurre salé
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Istuva joulupöytä HEJMissä
Lundi–Jeudi
59.00
Maanantai–Torstai
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
Vendredi–Samedi
63.00
Perjantai–Lauantai
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
Déjeuner du samedi 12h00–15h00
59.00
Lauantailounas klo 12.00–15.00
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 25
Pientä purtavaa
Blini
Blini, hauenmäti, kermaviili, kurtturuusu & sipuli — œufs de brochet, crème fraîche, rose de concombre & oignon — Mattias Åhman
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
« Ceviche » de brochet
Hauki "ceviche", merilevä, kyssäkaali & sahrami — algues, chou pointu & safran — Simo Harrivaara
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Tartare de gibier
Riistatartar, krustadi, puolukka, peruna & herkkutatti — crustade, airelles, pomme de terre & cèpe — Michael Björklund
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Petit-chou
Petit-chou, comté juusto & tryffeli — fromage comté & truffe — Piero Silvani
estimation≈ 160 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Menu
Noix de Saint-Jacques
Kampasimpukkaa, tomaattimajoneesia, kurkkua, yrttejä, rapeaa perunaa ja tilliöljyä — mayonnaise à la tomate, concombre, herbes, pomme de terre croustillante et huile d'aneth — Michael Björklund
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Maïs local grillé
Grillattua paikallista maissia, jalapeñoa, ruohosipulia, raakaa mustaherukkaa, ruskistettua voivaahtoa ja siianmätiä — jalapeño, ciboulette, cassis cru, mousse de beurre noisette et œufs de corégone — Simo Harrivaara
estimation≈ 280 kcal22 g de glucides
either Filet de porc dry aged et grillé
Dry aged ja grillattu porsaan ulkofilee, kantarellia, haudutettua juuriselleriä, kuusenkerkkää, piparjuurta ja grillattu porsaanliemi — chanterelles, céleri-rave braisé, pousses d'épicéa, raifort et jus de porc grillé — Mattias Åhman
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Glace à la pomme caramélisée
Karamellisoitua omenajäätelöä, muskottipähkinämousse ja seljankukkaliemi — mousse à la noix de muscade et bouillon de sureau — Piero Silvani
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Prix
93.00
Hinta
estimation≈ 0 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Cette carte est-elle toujours correcte ?

10veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le risotto d'épeautre aux chanterelles ou le toast gratiné aux chanterelles. Les entrées végétariennes incluent les carottes de la ferme Finne et le fromage Aura.

0 plats végétariens et 0 végans sur 40

72dia
scoreestimation

Plats protéinés et légumes frais

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs options faibles en glucides. Le menu se concentre sur les viandes et poissons locaux.

20 adaptés au diabète · 40 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Sininen tie 1B, 65100 Vaasa
Horaires
lun11:00–14:30
mar11:00–14:30
mer11:00–14:30
jeu11:00–14:30
ven11:00–14:30
sam12:00–15:00
dim—
Evening menu Monday-Saturday from 16:00 (closing time not specified). Office hours: Mon-Fri 10:00-14:30. Roof terrace open April-October
Contact
+358407732176 info@restauranthejm.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranthejm.com/sv/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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