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Le 1789 Val d'Isère

Passage Iseran 2000, 73150 Val-d'Isère

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES ENTRÉES
BURRATA CRÉMEUSE ET TOMATES À L’ANCIENNEvegetarian
17.00
burrata and tomatoes — TOMATOES AND BURRATA
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
CARPACCIO DE BOEUF À L’ITALIENNE ET SALADE VERTE
21.00
beef carpaccio — BEEF CARPACCIO AND GREEN SALAD
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SALADE ET SON REBLOCHON TIÈDE AU MIELvegetarian
18.00
warm reblochon cheese with honey — WARM REBLOCHON CHEESE WITH HONEY AND SALAD
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
LA SALADE VERTEvegetarian
7.50
green salad — GREEN SALAD
estimation≈ 120 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LA TERRINE ET SA CONFITURE D'OIGNONS
12.50
terrine with onion marmalade — TERRINE WITH ONION MARMELADE
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
L'ASSIETTE DE CHARCUTERIE
20.00
charcuterie board — PLATE OF FRENCH CHARCUTERIE
estimation≈ 550 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
AVOCAT GRATINÉ AU ROQUEFORTvegetarian
12.00
toasted avocado with roquefort — TOASTED AVOCADO WITH BLUE CHEESE SAUCE
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LES ESCARGOTS MAISON AU BEURRE PERSILLÉ
14.00
snails in garlic butter — SNAILS IN PARSLEY AND GARLIC BUTTER
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
LES ESCARGOTS MAISON AU BEURRE PERSILLÉ
22.00
snails in garlic butter — SNAILS IN PARSLEY AND GARLIC BUTTER
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
DÉLICIEUX OS A MOELLE ET SES TOASTS
17.00
bone marrow on toast — BONE MARROW ON TOASTS
estimation≈ 480 kcal25 g de glucides
LES PÂTTEES
LINGUINES AU PESTOvegetarian
23.00
linguine with pesto — LINGUINES WITH PESTO SAUCE
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
GRATIN DE CROZETS AU AVEC SALADE VERTEvegetarian
19.00
crozets gratin — OVEN BAKED SAVOYARD CROZET PASTA WITH CHEESE AND SALAD
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 73
LES POISSONS
SAUMON SNACKÉ À LA CRÈME CITRONNÉE À L’ANETH ET SA PURÉE DE CAROTTES CUMINpescatarian
29.00
seared salmon with lemon dill cream — SEARED SALMON WITH LEMON DILL CREAM AND CUMIN SPICED CARROT PURÉE
estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
NOS VIANDES
CÔTE DE BOEUF SERVIE AVEC SES OS À MOELLE
96.50
rib of beef — RIB OF BEEF WITH BONE MARROW FOR 2 PEOPLE 1KG100
estimation≈ 3200 kcal20 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
ANDOUILLETTE 5 AAAAA ET SA SAUCE MOUTARDE À L'ANCIENNE
29.50
andouillette with mustard sauce — ANDOUILLETTE, TRIPE SAUSAGE 5 AAAAA WITH MUSTARD SAUCE
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
CÔTES D'AGNEAU GRILLÉES AUX HERBES
36.00
grilled lamb chops — GRILLED LAMB CHOPS WITH HERBS
estimation≈ 650 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
DIOTS DE SAVOIE (SAUCISSES SAVOYARDES) ET SON GRATIN DE CROZETS
29.50
diots de savoie with crozets gratin — LOCAL SAUSAGES "DIOTS" WITH CROZETS PASTA GRATIN
estimation≈ 950 kcal65 g de glucideséquilibré 65
ENTRECÔTE DE BOEUF 250G
33.00
ribeye steak — RIBEYE STEAK 250G
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
BURGER MONTAGNARD, FROMAGE, CRUDITÉS ET SAUCE
25.00
mountain burger — BEEF HAMBURGER WITH CHEESE, ONIONS, SALAD AND SAUCE
estimation≈ 920 kcal55 g de glucides
ESCALOPE SAVOYARDE, VOLAILLE GRATINÉE AU FROMAGE ET JAMBON SAVOYARD
31.50
savoyard chicken escalope — CHICKEN BREAST SAVOYARD ESCALOPE, TOPPED WITH HAM, CHEESE AND CREAM
estimation≈ 880 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
MAGRET DE CANARD SAUCE AU POIVRE
36.50
duck breast with pepper sauce — DUCK BREAST WITH BLACK PEPPER SAUCE
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
SPÉCIALITÉS SAVOYARDES
LA TARTIFLETTE ET SALADE VERTE
28.50
tartiflette — BAKED POTATOES, ONIONS, BACON, CREAM AND REBLOCHON CHEESE
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
NOTRE FONDUE SAVOYARDE AVEC SALADE VERTE ROYALEvegetarian
27.50
savoyard cheese fondue — SAVOYARD CHEESE FONDUE WITH GREEN SALAD
estimation≈ 900 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
LA RACLETTE 250G, SERVIE AVEC SALADE VERTE, CHARCUTERIE ET POMMES DE TERRE
33.50
raclette — THE CHEESE RACLETTE 250G, SERVED WITH GREEN SALAD, COOKED MEATS AND POTATOES
estimation≈ 950 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
BRASÉRADE DE BOEUF 200G, SERVIE AVEC SES SAUCES, SA SALADE VERTE ET SA GARNITURE AU CHOIX
34.50
beef brasérade — CHARCOAL BRAZIER WITH BEEF 200G, SAUCES, GREEN SALAD AND A SIDE
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LA PIERRADE AUX 3 VIANDES (200G), BOEUF, POULET ET CANARD
38.50
hot stone meat platter — HOT STONE (200G) WITH BEEF, CHICKEN AND DUCK
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
MENUS
MENU DES CIMMES
30.00
menu des cimes — SALADE VERTE, TARTIFLETTE OU PÂTES PESTO, FROMAGE BLANC AUX FRUITS ROUGES
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucideslourd 43
MENU DU COIN ENFANT
15.00
kids menu — SALADE VERTE, DIOTS OU CARPACCIO DE BOEUF + FRITES, COUPE DE GLACE 2 BOULES
estimation≈ 800 kcal60 g de glucides
MENU BRASÉRADE
39.00
KIR EN APÉRITIF, BRASÉRADE DE BOEUF SERVIE AVEC SALADE ET GRATIN, FROMAGE BLANC AUX FRUITS ROUGES
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
DESSERTS
PAVLOVA AUX FRUITS DU MOMENTSvegetarian
11.50
fruit pavlova
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideslourd 31
MOUSSE AU CHOCOLATvegetarian
11.50
chocolate mousse
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40
CRÈME BRULÉEvegetarian
11.50
crème brûlée
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
PROFITEROLLES À LA VANILLEvegetarian
18.50
vanilla profiteroles
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
FROMAGE BLANC ET FRUITS ROUGESvegetarian
9.50
fresh soft cheese with red berries — FRESH SOFT CHEESE WITH RED BERRIES
estimation≈ 250 kcal20 g de glucides
COUPE COLONEL SORBET CITRON, VODKAvegan
12.50
lemon sorbet with vodka — LEMON SORBET, VODKA
estimation≈ 220 kcal25 g de glucideslourd 39
LA CINTO GLACE NOISETTE, AMARETTOvegetarian
12.50
hazelnut ice cream with amaretto — HAZELNUT ICE CREAM, AMARETTO
estimation≈ 300 kcal25 g de glucideslourd 42
COUPE MINET SORBET POIRE, POIRE WILLIAMSvegan
12.50
pear sorbet with pear williams — PEAR SORBET, PEAR WILLIAMS
estimation≈ 210 kcal25 g de glucideslourd 39
COUPE ISA GLACE GÉNÉPI, GÉNÉPIvegetarian
12.50
genepi ice cream — GENEPI ICE CREAM, GENEPI
estimation≈ 280 kcal25 g de glucideslourd 42
DAME BLANCHE GLACE VANILLE, SAUCE CHOCOLAT, CHANTILLYvegetarian
11.00
dame blanche — VANILLA ICE CREAM, CHOCOLAT SAUCE, WHIPPED CREAM
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
GLACE 1 BOULEvegetarian
3.50
ice cream 1 scoop
estimation≈ 120 kcal15 g de glucides
GLACE 2 BOULESvegetarian
7.00
ice cream 2 scoops
estimation≈ 300 kcal32 g de glucideslourd 42
GLACE 3 BOULESvegetarian
9.00
ice cream 3 scoops
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
Magret de canard au miel
36.50
duck breast with honey
estimation≈ 750 kcal25 g de glucideséquilibré 69
Profiteroles à partagervegetarian
18.50
sharing profiteroles — Faites maison
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 26
Gratin de crozets au Beaufortvegetarian
19.00
crozets gratin with beaufort — Avec salade verte
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 71
La terrine du jour
12.50
Terrine of the day with onion jam — Avec confiture d'oignons
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

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Cuisine montagnarde pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Le choix de viandes et poissons est vaste.

26 adaptés au diabète · 51 plats

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Pratique

Adresse
Passage Iseran 2000, 73150 Val-d'Isère
Horaires
pas encore connu
Contact
+33479061789
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-valdisere-1789.fr/

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