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Le Signal - Val-d'Isère, 73150 Val-d'Isère

73150 Val-d'Isère

Ouvert maintenant · jusqu'à 16:30

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entré!/ Sta"ers
PLANCHE DÉCOUVERTE DU SIGNAL
39.00
Signal discovery board — Fromages : Beaufort, Tomme de Savoie, Reblochon Charcuteries : Jambon blanc truffé, Jambon de Parme, Coppa
estimation≈ 1200 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
L'ŒUF FLORENTINE, ÉPINARDS, SAUCE COMTÉ ET KASHA GRILLÉ
22.00
Eggs Florentine
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
VELOUTÉ D'ENDIVES AU MAGRET DE CANARD FUMÉ ET ECLATS DE NOIX
24.00
Endive velouté with smoked duck
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
POIREAU DE SAVOIE EN MIMOSA ET TOAST À LA TRUFFE NOIRE
26.00
Savoie leek mimosa with truffle toast
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
HADDOCK FUMÉ EN CARPACCIO, CHOUX ROUGE, CRÈME AIGRELETTE AU SESAME TORRÉFIÉ, HUILE DE NOISETTE
28.00
Smoked haddock carpaccio
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
SALADE « TOTAL RÉCONFORT »
24.00
Total Comfort Salad — Choux rouge, fenouil, pommes, gorgonzola, perles de blé, noix et vinaigrette framboise
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideséquilibré 67
Plats/ Main c!rs"
LA FAMEUSE SOURIS D’AGNEAU DU SIGNAL, CROZETS
42.00
Lamb shank with crozets
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 73
FRICASSÉE DE LAPIN GRAND-MÈRE AUX GIROLLES, POLENTA CRÉMEUSE
45.00
Rabbit fricassee with girolles
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
ROGNONS DE VEAU AUX MORILLES, PURÉE DE POMMES DE TERRE
38.00
Veal kidneys with morels
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
FILET DE BAR BEURRE BLANC, CITRON CONFIT, TIAN DE LÉGUMES
36.00
Sea bass fillet with beurre blanc
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
PÂTES ORECCHIETTE À LA TRUFFE NOIRE
48.00
Truffle orecchiette
estimation≈ 850 kcal85 g de glucides
MAGRET DE CANARD RÔTI AUX GRIOTTES, POMMES GRENAILLES PERSILLÉES
39.00
Roasted duck breast with cherries
estimation≈ 720 kcal30 g de glucideséquilibré 73
À PARTAGER POUR DEUX/ TO SHARE
ÉPAULE DE PORCELET CONFITE, JUS RÉDUIT
52.00
Confit suckling pig shoulder — DEUX GARNITURES INCLUSES
estimation≈ 1400 kcal20 g de glucidesadapté au diabètelourd 39
CÔTE DE BOEUF SÉLECTION METZGER
59.00
Ribeye of beef — DEUX GARNITURES INCLUSES
estimation≈ 1600 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
GARNITURES/ SIDE DISHES
POMMES GRENAILLES PERSILLÉES
8.00
Parsley potatoes
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
PURÉE DE POMMES DE TERRE
8.00
Mashed potatoes
estimation≈ 250 kcal28 g de glucides
POLENTA CRÉMEUSE
8.00
Creamy polenta
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
FRITES
8.00
Fries
estimation≈ 350 kcal35 g de glucides
LÉGUMES
8.00
Vegetables
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
SALADE VERTE
8.00
Green salad
estimation≈ 100 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Entré!/ Sta"ers
ASSIETTE DE JAMBON
23.00
Ham platter — Jambon blanc truffé, Jambon de Parme et Coppa
estimation≈ 450 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
VELOUTÉ DE LÉGUMES FRAIS DU JOUR, CROÛTONS, FROMAGE RÂPÉ
18.00
Fresh vegetable velouté
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Salad! / Salads
PHÔ POULET
24.00
Chicken Pho — Bouillon de volaille, poulet rôti, nouilles de riz, champignons, coriandre fraîche, épices asiatiques
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 81
Plats/Main c!rs"
TARTIFLETTE de champion, SALADE VERTEvegetarian
27.00
Mushroom Tartiflette
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
DIOTS DE SAVOIE AU VIN BLANC, PURÉE DE POMMES DE TERRE
26.00
Savoie sausages in white wine
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
NOIX DE JOUE DE BOEUF CONFIT 7 HEURES, PURÉE DE PATATES DOUCES
32.00
Slow cooked beef cheek
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
PASTA « ORECCHIETTE » SAUCE BOLOGNAISE ou CRÈME REBLOCHON
24.00
Orecchiette pasta
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 77
FILETS DE POULET PANÉS AUX CORNS FLAKES, FRITES
24.00
Cornflake breaded chicken fillets
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
LE SIGNAL BURGER, FRITES ET SALADE VERTE
32.00
Signal Burger — Boeuf haché du boucher, oignons confits, crème de reblochon, lard fumé grillé
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
LE PULLED PORK BURGER, FRITES ET SALADE VERTE
32.00
Pulled Pork Burger — Effiloché de porc BBQ, oignons confits, Tomme de Savoie, choux rouge
estimation≈ 1050 kcal78 g de glucides
LA COCOTTE DU JOUR, TRADITION FRANÇAISE GOURMANDE VOIR ARDOISE
Casserole of the day
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pizza
PROSCIUTTO e FUNGHI
22.00
Prosciutto and Mushroom Pizza — Tomate, Mozzarella Fior di Latte, jambon blanc, champignons de paris
estimation≈ 850 kcal80 g de glucides
SIGNAL
27.00
Signal Pizza — Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Fontina, Jambon de Parme, Stracciatella, parmesan, tomates cerises
estimation≈ 950 kcal82 g de glucides
BURRATA PROSCIUTO
25.00
Burrata Prosciutto Pizza — Tomate, Mozzarella Fior di Latte, jambon blanc, burrata, pesto vert
estimation≈ 980 kcal80 g de glucides
DIAVOLA
22.00
Diavola Pizza — Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Spianata
estimation≈ 820 kcal78 g de glucides
TARTIFLETTE ET COPPA
27.00
Tartiflette and Coppa Pizza — Base blanche, Mozzarella Fior di Latte, reblochon, pommes de terre, Coppa
estimation≈ 1050 kcal85 g de glucides
SPÉCIAL TONTON
39.00
Special Tonton Pizza — Base truffée, Mozzarella Fior di Latte, Stracciatella, jambon truffé, parmesan, truffe noire, tomates cerises
estimation≈ 980 kcal80 g de glucides
VÉGÉTARIENNEvegetarian
22.00
Vegetarian Pizza — Tomate, Mozzarella Fior di Latte, aubergines, artichauts, courgettes, poivrons, champignons
estimation≈ 780 kcal75 g de glucideséquilibré 75

Cette carte est-elle toujours correcte ?

32veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une pizza végétarienne aux aubergines et courgettes ou une tartiflette aux champignons. Le reste de la carte se compose de viande et de poisson.

2 plats végétariens et 0 végans sur 39

84dia
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Plats français et choix glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Vous pouvez facilement modifier les garnitures pour réduire les glucides.

20 adaptés au diabète · 39 plats

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Pratique

Adresse
73150 Val-d'Isère
Horaires
lun09:00–16:30
mar09:00–16:30
mer09:00–16:30
jeu09:00–16:30
ven09:00–16:30
sam09:00–16:30
dim09:00–16:30
Contact
+33479060338 administratif@lesignalvaldisere.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesignalvaldisere.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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