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Poya Val d'Isère

av. Olympique 683, 73150 Val-d’Isère

Fermé maintenant · ouvre 17:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

DESSERTS
PLANCHE DE FROMAGES DE LA FERME DE L'ADROITvegetarian
16.00
Cheese board — Cheese board from la Ferme de l'Adroit
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CRÈME BRULÉE CHARTREUSE
15.00
Chartreuse crème brûlée — Chartreuse crème brûlée
estimation≈ 420 kcal28 g de glucideslourd 39
TARTE CITRON MERINGUE FLAMBÉE À LA GRAPPA
15.00
Lemon meringue tart — Lemon meringue tart flambéed with Grappa
estimation≈ 510 kcal48 g de glucideslourd 29
PROFITEROLE AU CHOCOLAT, GLACE VANILLE
15.00
Chocolate profiterole — Chocolate profiterole, vanilla ice cream
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideslourd 25
PANA COTTA ROMARIN, MANDARINEvegetarian
15.00
Rosemary panna cotta — Rosemary panna cotta, candied mandarin, mandarin ice cream, caramelized buckwheat
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
À PARTAGER À DEUX / To share
TIRAMISU
12.00
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideslourd 40
COOKIE TIÉDE
14.00
Warm cookie — Warm cookie
estimation≈ 800 kcal75 g de glucideslourd 42
ENTRÉES / Starters
SOUPE D'ALPAGE, FONTINA DOP ET LARD D'ARNAD
19.00
Mountain soup — Mountain soup, fontina DOP and lard d'arnad
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
ŒUF PARFAIT, RÖSTI SAVOYARD ET CRÈME BEAUFORTvegetarian
22.00
Perfect egg with rösti — Perfect egg, savoyard rösti and Beaufort cream
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
TRUITE CONFITE, TOPINAMBOUR, VIN JAUNEpescatarian
26.00
Confit trout — Confit trout, Jerusalem artichoke, vin jaune
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
POIREAUX BRÛLÉS, JAUNE D'ŒUF CONFIT, VINAIGRETTEvegetarian
22.00
Charred leek with egg yolk — Charred leek, confit egg yolk, vinaigrette
estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
FOIE GRAS POELÉ, COING, PORTO ET SA BRIOCHE
29.00
Pan-seared foie gras — Pan-seared foie gras, quince, Port wine, brioche
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
PLATS / Main courses
BUTTERNUT, PRALINÉ DE COURGE ET STRACCIATELLAvegetarian
32.00
Butternut squash with stracciatella — Butternut squash, pumpkin praline and stracciatella
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideséquilibré 79
OMBLE CHEVALIER, CHAMPIGNONS, ÉMULSION ROUSSETTEpescatarian
42.00
Arctic char — Arctic char, mushrooms, Roussette wine emulsion
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
SUPRÊME DE VOLAILLE, VIN JAUNE, MORILLES, PURÉE DE POMMES DE TERRE
42.00
Chicken supreme — Chicken supreme, vin jaune, morels, mashed potatoes
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LE COCHON CONFIT 48H ET SON JUS
39.00
Confit pork — 48h confit pork, jus
estimation≈ 750 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
ESCALOPE DE VEAU ALLA MILANESE, PASTA POMODORRO
46.00
Veal Milanese — Veal milanese, pomodoro pasta
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
CARRÉ D'AGNEAU EN CROÛTE PISTACHE, JUS, POLENTA CRÉMEUSE
44.00
Rack of lamb — Rack of lamb in pistachio crust, jus, creamy polenta
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
ENTRÉES DE PARTAGE / To share
VITELLO TONNATO
25.00
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PALETA DE BELLOTA PURO 100% IBERICO, PAN CON TOMATE
29.00
Iberico ham — Paleta de bellota puro 100% Iberico, with tomato bread
estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
CROQUE TRUFFE, JAMBON, BEAUFORT
26.00
Truffle croque — Truffle croque, ham, Beaufort cheese
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
PIZZA MARGHERITA & STRACCIATELLAvegetarian
25.00
Pizza Margherita — Tomate, mozzarella fior di latte, stracciatella, huile d'olive Tomato, mozzarella fior di latte, stracciatella, olive oil
estimation≈ 920 kcal80 g de glucides
CARPACCIO DI GAMBERRO ROSSO, HUILE D'OLIVE, AGRUMESpescatarian
36.00
Red shrimp carpaccio — Carpaccio of gambero rosso, olive oil, citrus
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PIZZA CARBONARA
27.00
Base crème, guanciale, jaune d'œuf confit, Pecorino romano, parmesan Cream base, guanciale, candied egg yolk, Pecorino romano, parmesan
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucideslourd 41
PÂTES / Pasta
RAVIOLES DE HOMARD MAISON, BISQUE LÉGÈREpescatarian
49.00
Lobster ravioli — Homemade lobster ravioli, light bisque
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
RAVIOLES RICOTTA ET ÉPINARD MAISON, BEURRE SAUGEvegetarian
39.00
Ricotta and spinach ravioli — Homemade ricotta and spinach ravioli, sage butter
estimation≈ 620 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
PLATS DE PARTAGE À LA BRAISE
SÉLECTION DE CÔTES DE BŒUF MATURÉES, SAUCE BÉARNAISE
Matured rib-eye — Selection of matured rib-eye cuts, Béarnaise sauce
estimation≈ 1200 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
ÉPAULE D'AGNEAU DE LAIT CONFITE, JUS AU THYM
55.00
Confit lamb shoulder — Slow-cooked milk-fed lamb shoulder, thyme jus
estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

68veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les ravioles ricotta et épinards ou la courge butternut à la stracciatella. Les entrées végétariennes incluent les poireaux brûlés et l'œuf parfait avec rösti. La carte propose de la viande et du poisson pour les tables mixtes.

7 plats végétariens et 0 végans sur 28

74dia
scoreestimation

Cuisine française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines et naturellement pauvres en glucides. Le rib-eye maturé et le cochon confit sont d'excellents choix.

17 adaptés au diabète · 28 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
av. Olympique 683, 73150 Val-d’Isère
Horaires
lun17:30–02:00
mar17:30–02:00
mer17:30–02:00
jeu17:30–02:00
ven17:30–02:00
sam17:30–02:00
dim17:30–02:00
Contact
+33479234643 reservation@poyavaldisere.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), poyavaldisere.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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