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Chalet Restaurant Edelweiss

Piste Mangard, 73150 Val d'Isère

horaires pas encore connus

caféfrançais€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 17 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 17 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les entrées
Salade d’artichauts fritsvegetarian
22.00
Fried Artichoke Salad
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tataki de thon, soja, gochujang et cacahuêtes
27.00
Tuna Tataki
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Vitello Tonato
24.00
Vitello Tonnato
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de légumes rôtis, pesto ail des oursvegetarian
19.00
Roasted Vegetable Salad
estimation≈ 240 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Jardinière de légumes façon meurette, oeuf parfait et belotta
23.00
Vegetable Jardinière Meurette
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pâtes
Gnocchis aux morillesvegetarian
30.00
Gnocchi with Morel Mushrooms
estimation≈ 680 kcal65 g de glucides
Ravioles de homard, beurre aux herbes
36.00
Lobster Ravioli
estimation≈ 620 kcal50 g de glucides
Ravioles de Royans à la crème de beaufortvegetarian
26.00
Royans Ravioli with Beaufort Cream
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
Fergola Sarda, salsa verde, basilic, marjolaine et ricotta fuméevegetarian
29.00
Fergola Sarda with Salsa Verde
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 75
Mezze Maniche, ragoût de saucisse italienne et fenouil
31.00
Maniche with Italian Sausage Stew
estimation≈ 750 kcal62 g de glucideséquilibré 65
Viandes et poisson
Escalope de veau milanaise
37.00
Veal Milanese
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Coeur d’entrecôte, beurre maître d’hôtel
44.00
Entrecôte with Maître d'Hôtel Butter
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Burger de boeuf, cheddar affiné, bacon
34.50
Beef Burger
estimation≈ 920 kcal55 g de glucides
Effiloché de canard, jus de volaille
33.00
Pulled Duck
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Suprême de poulet fermier aux morilles
37.00
Chicken Supreme with Morels
estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côtelettes d’agneau grillées, jus au romarin
40.00
Grilled Lamb Chops
estimation≈ 610 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Travers de cochon caramélisés, sauce barbecue
32.00
Caramelized Pork Ribs
estimation≈ 780 kcal35 g de glucides
Joue de boeuf braisée au combawa
30.00
Braised Beef Cheek
estimation≈ 540 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
St Jacques poîlées, risotto au citron de Sicile
38.00
Seared Scallops with Lemon Risotto
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Tartiflette, salade verte
29.00
Tartiflette
estimation≈ 880 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Garnitures
Frites maisonvegan
Homemade Fries
estimation≈ 450 kcal48 g de glucides
Légumes rôtisvegan
Roasted Vegetables
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Purée de pommes de terrevegetarian
Mashed Potatoes
estimation≈ 220 kcal24 g de glucides
Salade vertevegan
Green Salad
estimation≈ 80 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Les desserts
Tarte tatinvegetarian
14.00
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 34
Fondant au chocolat Valrhona, glace vanille, fève de tonkavegetarian
16.00
Chocolate Fondant
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideslourd 26
Affogato, glace à la vanille et praliné amandevegetarian
13.00
Affogato with Almond Praline
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Tiramisu cafévegetarian
14.00
Coffee Tiramisu
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 30
Clafoutis à la myrtillevegetarian
14.00
Blueberry Clafoutis
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 43
Pavlova fruits rougesvegetarian
15.00
Red Fruit Pavlova
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideslourd 42
Assiette de fromage de la maison Rullier, compotée maisonvegetarian
16.00
Cheese Plate
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Les desserts à partager
Cookie praliné, noix de pécan, chocolat noirvegetarian
25.00
Praline Cookie
estimation≈ 850 kcal70 g de glucideslourd 40
Les entrées
Crémeux de chèvre, poires rôties, piment ’Espelette, chips de topinambours et noixvegetarian
24.00
Goat Cheese Cream with Roasted Pears
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cecina de boeuf
26.00
Beef Cecina
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ceviche de loup sauvage, marinade citron gingembre coriandrepescatarian
26.00
Wild Bass Ceviche
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Tartare de boeuf au beaufort, brioche toastée
24.00
Beef Tartare with Beaufort
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Cappuccino de joues de porc à la bière, espuma de pommes de terre et croûtons
20.00
Pork Cheek Cappuccino
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Aubergines rôties, soja, miso, zaatar et cacahuête svegan
20.00
Roasted Eggplants
estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les plats
Saucisse de cochon au couteau, purée de pommes de terre, jus de viande
32.00
Hand-cut Pork Sausage
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Pluma de cochon ibérique, kumquat confit, polenta crémeuse et tombée d’épinards
38.00
Iberian Pork Pluma
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Coeur de quasi de veau basse temperature, béarnaise en siphon, jus vinaigré et légumes rôtis
39.00
Slow-cooked Veal Quasi
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Omble chevalier grillé, purée de céleri, cerfeuil tubéreux, chou kale et sabayon au cidrepescatarian
43.00
Grilled Arctic Char
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Risotto crémeux au fromage de brebis, déclinaison de courgevegetarian
31.00
Creamy Sheep Cheese Risotto
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
Magret de canard, purée de panais à la vanille et jus corsé aux airelles et marrons
38.00
Duck Breast with Parsnip Puree
estimation≈ 680 kcal30 g de glucideséquilibré 78
Les plats à partager (pour 2 pers.)
Côte de boeuf du jour, béarnaise, jus de viande, pommes dauphines, salade
Côte de Boeuf for Two
estimation≈ 1400 kcal60 g de glucides
Poulette en crapaudine, marinade piment coriandre, sauce chimichurri, purée de pommes de terre, salade
96.00
Spatchcock Chicken for Two
estimation≈ 1200 kcal55 g de glucides
Epaule d’agneau confite, jus thym et citron confit, purée de pommes de terre et salade
120.00
Confit Lamb Shoulder for Two
estimation≈ 1500 kcal50 g de glucideslourd 44
Les desserts
Affogato glace pistache, praliné pistachevegetarian
13.00
Pistachio Affogato
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42
Brioche perdue, miel au romarin, glace au romarinvegetarian
14.00
Rosemary French Toast
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 26
Mousse au chocolat à partager, huile d’olive, fleur de selvegetarian
25.00
Chocolate Mousse for Sharing
estimation≈ 900 kcal50 g de glucideslourd 38
Tarte du jour
12.00
Tart of the day
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 41

Cette carte est-elle toujours correcte ?

79veggie
scoreestimation

Cuisine française et pâtes végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les gnocchis aux morilles ou le risotto au fromage de brebis et courge. Il y a aussi des artichauts frits et des aubergines rôties. La carte propose beaucoup de viandes comme l'escalope de veau.

23 plats végétariens et 4 végans sur 51

86dia
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Options pauvres en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux à base de protéines et des légumes. Les viandes sont généralement faibles en glucides.

25 adaptés au diabète · 51 plats

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Pratique

Adresse
Piste Mangard, 73150 Val d'Isère
Horaires
pas encore connu
Contact
+33610287064
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), edelweissgroupvaldisere.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 95 %

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