Trattoria Quattro
Route de Cannes 1288, 06560 Valbonne
Fermé maintenant · ouvre dim 12:00
italienpizzeria€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Per Cominciare
Vitello Tonnato
18.00
Veau, Mayonnaise au Thon et aux anchois, Câpres, Tomate, Sucrine
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Tataki di Tonno
18.00
tuna tataki — Thon en tataki, agrumes, sucrine, fraises
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Carpaccio di Polpo
18.00
octopus carpaccio — Sauce tartare, légumes, roquette
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche à Partager
26.00
charcuterie board — Assortiment de Charcuteries et Fromages Italiens
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Ceviche de poisson blanc
19.00
white fish ceviche — Bar ou Sériole mariné(é), coco, avocat, concombre, sorbet citron
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Prosciutto e melone
19.00
prosciutto and melon — Melon, jambon de parme
estimation≈ 240 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Gaspacho et boeuf mariné
18.00
gazpacho and beef carpaccio — Ricotta fraîche, carpaccio de boeuf mariné
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Insalate
Insalata pescatora
23.00
seafood salad — Crevettes, poulpe, saumon, avocat, crudités, graines de courge
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Quattro Bowl
22.00
Riz noir, saumon gravlax, avocat, crudités, edamame, fruit, bufalina
estimation≈ 610 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Italia
22.00
italia salad — Pousse d'épinard, J. de parme, bufala, parmesan, T. séchées, melon, grenades
estimation≈ 580 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Carne et Pesce
Scaloppina Alla Milanese
27.00
Escalope de veau panée, pâtes sauce tomate, parmesan
estimation≈ 820 kcal75 g de glucideséquilibré 68
Tagliata di Manzo
33.00
Pièce de bœuf à la plancha, Pommes Frites, Roquette, Parmesan
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
Tartare à l’italienne
22.00
italian beef tartare — Tartare de Boeuf préparé, Pommes Frites, Salade
estimation≈ 790 kcal52 g de glucides
Involtini di vitello
28.00
veal involtini — Veau farci (jambon, mozza, basilic), purée de PDT douce, légumes
estimation≈ 640 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Côte de Boeuf Pour 1 Pers.
46.00
cote de boeuf — Côte de Boeuf 500gr, Salade, Pommes frites
estimation≈ 1100 kcal58 g de glucides
Pavé de saumon
26.00
salmon fillet — Riz noir, légumes, sauce vierge
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Filet de Bar
29.00
sea bass fillet — Purée de PDT douce, légumes
estimation≈ 510 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de turbot
32.00
turbot fillet — Sauce aïoli au persil, riz noir, légumes
estimation≈ 560 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Polpo alla Plancha
29.00
octopus alla plancha — Poulpe à la plancha, purée de PDT douce, légumes
estimation≈ 540 kcal34 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pasta
Lasagne alla bolognese
19.00
lasagna bolognese — Lasagnes traditionnelles de notre Nonna
estimation≈ 680 kcal58 g de glucideséquilibré 71
Rigatoni Al Forno
19.00
Rigatoni à la sauce bolognaise gratinés au four
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 67
Gnocchi crema di tartufo
31.00
truffle gnocchi — Spaghetti al Tartufo fresco
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
Linguine Alle Vongole
26.00
Tomates cerises, persil, palourdes, ail
estimation≈ 610 kcal68 g de glucideséquilibré 77
Fusili e perugine
25.00
fusilli perugine — Crème, saucisse Pérugine, courgette trompette, brunoise de tomates
estimation≈ 780 kcal62 g de glucides
Tagliatelle ai gamberi
28.00
shrimp tagliatelle — Tagliatelle, crème safran, crevettes, Lotte, T. cerises, persil
estimation≈ 740 kcal64 g de glucideséquilibré 67
Ravioli Tricolori
22.00
Pâtes farcies à la ricotta, beurre, sauge, crème de Provola
estimation≈ 680 kcal58 g de glucides
Mezzi Paccheri Seppioline
26.00
Sauce tomate, petites seiches, 'Nduja Calabrese, stracciatella fumée
estimation≈ 710 kcal66 g de glucideséquilibré 71
Linguine au Homard
34.00
lobster linguine
estimation≈ 690 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Pizze
Margheritavegetarian
13.00
margherita pizza — Tomate, mozzarella, basilic
estimation≈ 820 kcal95 g de glucideséquilibré 74
Siciliana
14.00
siciliana pizza — Tomate, mozzarella, câpres, anchois, olives
estimation≈ 880 kcal92 g de glucideséquilibré 72
Capricciosa
18.00
capricciosa pizza — Mozzarella, Tomate, Bufalina, Jambon, Champignons, Artichauts
estimation≈ 980 kcal98 g de glucideséquilibré 73
Calzone
16.00
Tomate, Mozzarella, jambon, champignons, olives
estimation≈ 1050 kcal110 g de glucides
Regina
16.00
regina pizza — Mozzarella, tomate, jambon, champignons, olives, origan
estimation≈ 920 kcal96 g de glucides
Gamberi
19.00
gamberi pizza — Tomates, mozzarella, crevettes marinées, t. cerises, roquette
estimation≈ 860 kcal94 g de glucideséquilibré 73
Formaggi Lovervegetarian
18.00
formaggi lover pizza — Mozzarella, Gorgonzola, Provola fumée, parmesan
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
Primaveravegetarian
16.00
primavera pizza — Tomate, mozzarella, courgettes, ricotta, aubergines, poivrons
estimation≈ 840 kcal92 g de glucideséquilibré 72
Diavola
17.00
diavola pizza — Tomates, mozzarella, spianata piccante, poivrons, oignons rouges
estimation≈ 910 kcal95 g de glucideséquilibré 65
Rucola prosciutto
18.00
rucola prosciutto pizza — Mozzarella, tomate, roquette, jambon de parme, parmesan
estimation≈ 890 kcal93 g de glucideséquilibré 71
Pizza burrata
18.00
burrata pizza — Sauce tomate, Mozzarella, speck, roquette, burrata
estimation≈ 960 kcal94 g de glucides
Caprino e Mielevegetarian
17.00
caprino e miele pizza — Mozzarella, chèvre, miel, noix
estimation≈ 940 kcal98 g de glucides
Mortadella
19.00
mortadella pizza — Mozzarella, Mortadelle, Pistache, Burrata
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Super Tartufata
19.00
super tartufata pizza — Crème de Truffe, Mozza, Burrata, Pancetta (porc)
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 43
Dolci
L’Inevitabile Tiramisù
10.00
tiramisu
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Panettone « perdu »
10.00
panettone perdu — Panettone comme un pain perdu, glace vanille, crème fouettée
estimation≈ 750 kcal80 g de glucideslourd 22
Duo melon et ananasvegan, vegetarian
10.00
melon and pineapple duo — Melon et ananas frais
estimation≈ 120 kcal30 g de glucides
Panna Cotta fruits rougesvegetarian
10.00
panna cotta red fruits — Panna Cotta, fruits rouges
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Brownie al cioccolato
9.00
chocolate brownie — Gateau tiède au chocolat, glace vanille, chantilly
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideslourd 18
Gâteau aux pommes
9.00
apple cake — Gâteau aux pommes tiède, caramel BS, glace vanille, chantilly
estimation≈ 800 kcal85 g de glucideslourd 20
Gelati artigianali
Dama biancavegetarian
10.00
Glace artisanale à la vanille, sauce chocolat, crème fouettée
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Colonellovegetarian
11.00
Glace citron, Vodka
estimation≈ 300 kcal30 g de glucides
Fraise melbavegetarian
11.00
Strawberry Melba — Glace vanille, coulis fraise, chantilly, fraises fraîches
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 42
Nocciolavegetarian
10.00
Hazelnut Gelato — Glace artisanale à la noisette, caramel, pralin, crème fouettée
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Mousse al limonevegetarian
6.00
Lemon Mousse
estimation≈ 250 kcal25 g de glucideslourd 42
Boule de glacevegetarian
3.00
Ice Cream Scoop — Parfums: vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, noisette, amarena, citron, fraise, limoncello, stracciatella, yaourt
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
Boule de glacevegetarian
6.00
Ice Cream Scoop — Parfums: vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, noisette, amarena, citron, fraise, limoncello, stracciatella, yaourt
estimation≈ 300 kcal36 g de glucideslourd 41
Boule de glacevegetarian
8.00
Ice Cream Scoop — Parfums: vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, noisette, amarena, citron, fraise, limoncello, stracciatella, yaourt
estimation≈ 450 kcal54 g de glucideslourd 37
Cette carte est-elle toujours correcte ?
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Pizza et desserts italiens
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Les options végétariennes incluent des pizzas comme la Primavera ou la Formaggi Lover. Il y a divers desserts tels que la panna cotta et les glaces artisanales. La carte contient beaucoup de viande et de poisson.
14 plats végétariens et 1 végans sur 56
61dia
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Options italiennes pauvres en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Les entrées sont très adaptées à un régime pauvre en glucides. Plusieurs plats principaux à base de protéines sont servis avec des légumes.
14 adaptés au diabète · 56 plats
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Pratique
- Adresse
- Route de Cannes 1288, 06560 Valbonne
- Horaires
- lunfermémar—mer—jeu—ven—sam—dim12:00–14:00, 19:00–21:30
- Contact
- +33493751256
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), trattoriaquattro.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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