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Auberge Provençale - Valbonne, Place Arcades, Pl. des Arcades

Place Arcades, Pl. des Arcades, 06560 Valbonne

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les petites assiettes
Chèvre frais confit, miel, noixvegetarian
8.50
Fresh goat cheese with honey and walnuts
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Mini burger de bœuf (local)
7.00
Mini beef burger — Oignons confits, pancetta, chèvre, sauce barbecue
estimation≈ 320 kcal18 g de glucides
Palourdes en persillade et pimentpescatarian
9.50
Clams with garlic and chili
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Kefta de bœuf (local) maison
8.50
Beef kefta
estimation≈ 240 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tempura d’eglefin, sauce tartarepescatarian
8.50
Haddock tempura
estimation≈ 310 kcal22 g de glucides
Œufs mimosa maisonvegetarian
6.50
Deviled eggs
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Croque-truffe
8.50
Truffle croque — Focaccia au jambon blanc, crème de truffe, emmental
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Panisses traditionnellesvegetarian
7.50
Traditional panisses — sauce Romesco aux poivrons et amande, crème avocat
estimation≈ 340 kcal26 g de glucideséquilibré 65
Piments de Padrón, fleur de sel, vinaigre de Xérèsvegan
8.00
Padron peppers
estimation≈ 160 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Anchois marinéspescatarian
7.50
Marinated anchovies
estimation≈ 140 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Planche de fromages sélectionnés par nos soinsvegetarian
17.00
Cheese board
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sélection de petites assiettes
26.00
Small plates selection — Chèvre, œufs mimosa, kefta, tempura d’eglefin, croque-truffe, panisse, piment, anchois
estimation≈ 1400 kcal85 g de glucideslourd 30
Les entrées ou salades
Salade Caesar de l’auberge
19.50
Caesar salad — Filets de poulet français, anchois, pancetta (porc), croutons, parmesan, tomate, œuf, sucrine
estimation≈ 780 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Chèvre rôti au miel, noix, butternut aux épices, tombée d’épinardvegetarian
19.50
Roasted goat cheese with honey
estimation≈ 520 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade de fève edamame et petit pois
18.00
Edamame and pea salad — citron, menthe, tartine aillé jambon San Daniel
estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les plats
Assiette végan, au fil des saisons (légumes, panisses)vegan
21.00
Vegan seasonal plate
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideséquilibré 74
Filet de Bar rôtipescatarian
29.00
Roasted sea bass fillet — purée de carotte maison, fenouil braisé, patate douce et asperges
estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Linguini aux palourdes, ail, persil, piment, vin blancpescatarian
26.00
Clam linguine
estimation≈ 680 kcal85 g de glucideséquilibré 77
Tentacules de poulpe, sauce chimichurripescatarian
29.00
Octopus tentacles — purée de panais vanillé, polenta
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Coquelet rôti (France 500g) à la tapenade
25.00
Roasted cockerel with tapenade — jus au Porto et à l’ail noir, pommes de terre grenaille, légumes du moment
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Linguini à la bolognaise maison (viande locale)
17.00
Beef bolognese linguine
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 77
Fish’n chips maisonpescatarian
22.00
Fish and chips
estimation≈ 900 kcal70 g de glucides
Le « Jacques burger » de bæuf élevage local et frites maison
24.00
Jacques beef burger — Focaccia, bæuf local, pancetta, fromage de brebis, aïoli safranée, confit d’oignons au xérès,salade, chou rouge et tomate
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Épaule d’agneau confite (UK) (1.8kg-2kg)
79.00
Confit lamb shoulder — jus réduit, légumes du moment
estimation≈ 2200 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Extras
Frites maisonvegan
5.00
French fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Pommes de terre grenaillevegan
5.00
New potatoes
estimation≈ 250 kcal35 g de glucides
Légumes du momentvegan
5.50
Seasonal vegetables
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Salade verte, copeaux de parmesanvegetarian
5.50
Green salad with parmesan
estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Menu enfant
Menu enfant
16.50
Kids menu — Cheeseburger maison (bæuf local) ou Steak haché (bæuf local) Fish’n chips maison avec frites maison ou pâtes ou légumes Linguini Bolognaise (bæuf local) et 1 boule de glace (maitre artisan)
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides

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81veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose une assiette végane au fil des saisons et des panisses avec sauce Romesco. On y trouve aussi des piments de Padrón et du chèvre rôti au miel. Des plats de viande comme l'épaule d'agneau sont disponibles.

11 plats végétariens et 5 végans sur 29

82dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. L'épaule d'agneau confite et le filet de bar rôti conviennent à un régime pauvre en glucides.

16 adaptés au diabète · 29 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Place Arcades, Pl. des Arcades, 06560 Valbonne
Horaires
pas encore connu
Contact
+33493122973
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-provencale-valbonne.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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