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L'Atelier du Val

Avenue du Général Pierre Marie Burney 16, 25800 Valdahon

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Plat du jour
plat du jour
9.00
dish of the day — avec poisson tous les vendredis
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrées
foie gras maison
homemade foie gras
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
saumon fumé maisonpescatarian
homemade smoked salmon
estimation≈ 220 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
salade comtoise
Comtoise salad — dés de jambon fumé cuit du pays, dés de fromage de Comté, noix, salade, tomates
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
terrine de lapin
rabbit terrine
estimation≈ 300 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
terrine de foie de volaille
poultry liver terrine
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Filet mignon de veau
veal fillet
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de boeuf
beef fillet
estimation≈ 800 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Jambonnette de volaille
chicken leg
estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de truitepescatarian
trout fillet
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
hamburger
hamburger with fries — accompagné de ses frites maison
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Desserts
Desserts
4.00
homemade desserts — 100 % maison
estimation≈ 500 kcal50 g de glucideslourd 32
glaces
2.00
ice cream — pistache, vanille, café, chocolat
estimation≈ 250 kcal25 g de glucideslourd 42
sorbetsvegan
2.00
mangue, framboise, fraise, citron, melon...
estimation≈ 150 kcal30 g de glucideslourd 39
Mousse au chocolat blanc avec framboises fraîchesvegetarian
white chocolate mousse with raspberries
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34
fondant au chocolat et sa boule de glace 100 % maisonvegetarian
chocolate fondant with ice cream
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Ananas au kirschvegan
pineapple with kirsch
estimation≈ 200 kcal30 g de glucideslourd 42
tartelette au citronvegetarian
lemon tartlet
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 41
Paris Brestvegetarian
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Entrées possibles
Tourte poireaux, oignons, lardons, fromage Comté
leek and onion tart with bacon and Comté
estimation≈ 400 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Salade de poulet, moutarde à l'ancienne
chicken salad with mustard
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pâté en croûte maison
homemade pâté en croûte
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Plats possibles
Filet de truite, risotto, sauce Savagninpescatarian
trout fillet with risotto
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Jambonnette de volaille farcie aux morilles, petits légumes, sauce forestière
stuffed chicken leg with morels
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Entrecôte, frites maison
entrecôte with fries
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Filet de bœuf, frites maison, sauce échalote
beef fillet with fries and shallot sauce
estimation≈ 880 kcal58 g de glucides
Cuisse de canard confite, rattes, sauce poivre vert
duck confit with rattes
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tournedos de magret de canard, sauce griottines
duck breast tournedos
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Travers de porc, frites maison
pork ribs with fries
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Hamburger maison, frites
homemade hamburger with fries
estimation≈ 1050 kcal75 g de glucides
Filet mignon de veau 90gr, sauce forestière, frites maison
veal fillet with forestière sauce and fries
estimation≈ 700 kcal55 g de glucideséquilibré 65
T-bone de veau 320gr, frites maison
veal T-bone with fries
estimation≈ 1150 kcal55 g de glucides
Côte de bœuf 380gr, frites maison
beef rib steak with fries
estimation≈ 1250 kcal55 g de glucides
Desserts possibles
Mousse au chocolat noirvegetarian
dark chocolate mousse
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 41
Crème bruléevegetarian
crème brûlée
estimation≈ 400 kcal25 g de glucideslourd 40
Café gourmandvegetarian
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 27
Baba au rhumvegetarian
rum baba
estimation≈ 480 kcal60 g de glucideslourd 36
Tartelette aux poires frangipanevegetarian
pear frangipane tartlet
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 42
Tarte pomme flanvegetarian
apple flan tart
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Tarte aux fruits de saisonvegetarian
seasonal fruit tart
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Fondant au chocolat, boule de glace/sorbet maison en optionvegetarian
chocolate fondant
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Glaces et sorbets maison
homemade ice creams and sorbets
estimation≈ 200 kcal25 g de glucides
Menu enfant
Le Menu enfant
7.00
kids menu — tout compris
estimation≈ 800 kcal80 g de glucides
Steak ou nuggets, frites maison
5.00
steak or nuggets with fries
estimation≈ 600 kcal45 g de glucides
Boule de glace/sorbet maison
2.00
ice cream or sorbet
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

44veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées aux desserts

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plats principaux végétariens. Vous pouvez choisir des desserts comme la tartelette au citron, le Paris Brest ou des sorbets. Le reste de la carte propose de la viande et du poisson.

14 plats végétariens et 2 végans sur 46

74dia
scoreestimation

Cuisine française et options viande

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines comme le veau, le bœuf et le canard. Les entrées sont faibles en glucides.

17 adaptés au diabète · 46 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Avenue du Général Pierre Marie Burney 16, 25800 Valdahon
Horaires
lun12:00–14:00, 19:00–21:00
mar12:00–14:00, 19:00–21:00
mer12:00–14:00
jeu12:00–14:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sam12:00–14:00, 19:00–21:00
dimfermé
Jours fériés Fermé
Contact
+33381562865 xavaldahon@orange.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-traditionnel-valdahon.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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