Palau Alameda
Calle Muñoz Seca 2, 46010 Valencia
horaires pas encore connus
espagnol€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Pour commencer
Pain de campagne
4.80
Country bread — Avec tomate râpée et aïoli maison (8)
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Jambon Ibérique 5J
24.00
5J Iberian ham
estimation≈ 280 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon Ibérique 5J - demi portion
14.00
5J Iberian ham - half portion
estimation≈ 140 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Cecina de León
21.00
Cecina from León — Servie avec beurre de vache fumé, amandes frites et toast au levain (7,8,11)
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Bombas au fromage Manchego truffé
3.20
Truffled Manchego cheese bombas — (8,11)
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Le meilleur du bar
Brochette Gilda à l'anchois et piparra
2.80
Gilda skewer with anchovy and piparra — (1,6)
estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Salade russe au poisson fumé
9.90
Smoked fish Russian salad — (1,6,10)
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Patatas bravas très épicées
9.00
Very spicy patatas bravas — (10)
estimation≈ 420 kcal45 g de glucides
Croquette crémeuse au jambon Ibérique
3.80
Creamy Iberian ham croquette — (8,10,11)
estimation≈ 130 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Croquette crémeuse à la queue de bœuf
3.80
Creamy oxtail croquette — (8,10,11)
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Croquette crémeuse aux crevettes
3.80
Creamy prawn croquette — Avec sauce mayo épicée (8,10,11,1,5)
estimation≈ 160 kcal13 g de glucidesadapté au diabète
Baby calmars croustillants
12.00
Crispy baby squid — Avec mayonnaise satay (1,4,5,7,9,10,12)
estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Feuilletés croustillants à la saucisse longaniza
7.00
Crispy longaniza sausage pastries — Avec fèves et aïoli à l'ail noir. Unité suppl. 3,50€ (8,10)
estimation≈ 310 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Gyozas au porc Ibérique style carbonara
9.00
Iberian pork gyozas carbonara style — Unité suppl. 4,50€ (8,10)
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Rock and roll poulet kimchi
6.50
Chicken kimchi rock and roll — Chou fermenté et oignons croustillants
estimation≈ 210 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Fartón au pastrami
14.00
Pastrami fartón — Base de fartón salée avec tranches de viande épicée, mayo raifort-moutarde et cornichons (8,10,11,13)
estimation≈ 450 kcal38 g de glucides
Entrées
Sélection de laitues vivantes
12.00
Living lettuce selection — Avec vinaigrette à la framboise, échalotes et olives noires (6)
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de tomates de saison
13.90
Seasonal tomato salad — Avec oignons pickles, piments piparra et ventre de thon à l'huile d'olive (1,6)
estimation≈ 260 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Brochette spéciale thon rouge
9.00
Special red tuna skewer — Avec piparras pickles et olives Manzanilla (1,6)
estimation≈ 190 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tiradito de saumon à l'aji amarillo
16.00
Salmon tiradito with aji amarillo — Avec dés de patate douce, oignon rouge et sauce citrus (1,3)
estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Longe et ventre de thon rouge
23.00
Red tuna loin and belly cut — À l'huile aux cinq poivres, tomates séchées et câpres (1,6)
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de thon rouge à la méditerranéenne
21.00
Mediterranean-style red tuna tartare — Avec vinaigrette à la tomate, olives et noix (1,3,6,7,8)
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Steak Ibérique 5J
19.50
5J Iberian steak — Avec jambon pil pil
estimation≈ 350 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Aubergine Ibérique
14.00
Iberian eggplant — Avec guanciale et poudre de jambon
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pancetta mûrie au whisky
14.90
Whisky-cured pancetta — Servie avec houmous de poivron piquillo
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fleur d'artichaut d'Almussafes
8.20
Almussafes artichoke flower — Avec sobrasada, oignon caramélisé, jaune d'œuf et poudre de jambon (10)
estimation≈ 210 kcal9 g de glucidesadapté au diabète
Seiche côtière
17.90
Small coastal cuttlefish — Avec jeunes fèves grillées et sauce mery à l'ail confit (1,10)
estimation≈ 220 kcal11 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Poissons
Bar grillé
26.00
Grilled sea bass — Avec pommes de terre primor glacées et crème au poivre (1,6)
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Thon grillé
26.00
Grilled tuna — Avec textures de poireau et sauce beurre blanc (1,6,11)
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Thon cuit à basse température
48.00
Low-temperature cooked tuna — Glaçage barbecue asiatique, dacsa cocas et Cañamelar titaina. À partager, 3-6 pers. (1,8,9,14)
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Alfonsino / virrey
69.00
estimation≈ 450 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pageot
72.00
Red sea bream
estimation≈ 420 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Daurade méditerranéenne Borriquete
35.00
Borriquete Mediterranean seabream
estimation≈ 400 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rascasse
65.00
Scorpionfish
estimation≈ 410 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Dentex
65.00
estimation≈ 400 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Sole
59.00
estimation≈ 380 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Saint-Pierre
59.00
John Dory
estimation≈ 390 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Turbot
72.00
estimation≈ 440 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Viandes
Presa de porc Ibérique Joselito grillée
37.00
Joselito Iberian pork presa from the grill
estimation≈ 550 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de bœuf
25.00
Beef tenderloin
estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Aged beef burger
18.00
Fromage cheddar, confit d'oignons, bacon fumé et sauce tartare aux cornichons (6,8,11,13)
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
Vacum rib steak
70.00
Vacum rib steak, bone-in — Avec os
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Vacum T-Bone
68.00
estimation≈ 800 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Holstein, Allemagne
70.00
Holstein, Germany — 30 jours de maturation à sec
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Vache Cazurra, Espagne
68.00
Cazurra cow, Spain — 45 jours de maturation à sec
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rubia Gallega, Espagne
78.00
Rubia Gallega, Spain — 100 jours de maturation à sec
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Plats de riz
Valencian paella
21.00
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 77
Riz aux légumes de saisonvegetarian
18.00
Seasonal vegetable rice
estimation≈ 550 kcal75 g de glucideséquilibré 70
Gandía fideuà
23.90
Élue meilleure fideuà 2023 (1,5,6,12)
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Arroz del senyoret
23.00
Avec crevettes et poissons du marché (1,5,6,12)
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Riz aux crevettes Carabineros
35.00
Carabineros prawn rice — (1,5,6,12)
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Riz au homard et sobrasada
32.00
Lobster and sobrasada rice — (1,5,12)
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 66
Riz au canard et champignons sauvages
22.00
Duck and wild mushroom rice
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Riz à la moelle de bœuf et picanha maturée
23.00
Beef marrow and aged picanha rice
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Riz à la presa de porc ibérique
24.00
Iberian pork presa rice — Champignons et légumes de saison
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Desserts
Horchata torrija
7.00
(8,10,11)
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Cheesecake crémeux au Camembert
7.50
Creamy Camembert cheesecake — (8,10,11)
estimation≈ 520 kcal35 g de glucideslourd 35
Financier glace Ferrero et nuage de cacao
12.00
Ferrero ice cream financier with cocoa cloud — Minimum 2 personnes (7,8,10,11)
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 38
Ananas grillé au sirop de rhum
6.50
Grilled pineapple in rum syrup — Avec gelée de miel, pierres en chocolat et mousse de coco (8,11)
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 35
Cremaet tiramisu
9.50
Cremaet tiramisu prepared tableside — Préparé à table, minimum 2 personnes (7,8,10)
estimation≈ 550 kcal40 g de glucideslourd 35
Panna cotta à la vanille et baies rouges
6.80
Vanilla panna cotta with red berries — (8,11)
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42
Tapas
Feuilletés croustillants à la saucisse longaniza (2 pcs)
7.00
Crispy longaniza sausage pastries (2 pcs.) — Avec fèves et aïoli à l'ail noir
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Cette carte est-elle toujours correcte ?
18veggie
scoreestimation
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Options végétariennes limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
La carte se concentre sur la viande et le poisson. Il y a un plat principal végétarien, le riz aux légumes de saison. Vous pouvez aussi commander des patatas bravas ou des bombas de fromage Manchego à la truffe.
1 plats végétariens et 0 végans sur 64
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Grillade Espagnole Faible en Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose nombreuses viandes et poissons grillés sans glucides. La sélection de tapas est variée avec plusieurs options faibles en glucides.
43 adaptés au diabète · 64 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Calle Muñoz Seca 2, 46010 Valencia
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +34963545176
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), palaualameda.com/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 80 %
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