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Momiji Atelier

Mercado de Colón, Valencia

horaires pas encore connus

japonais€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menú Momiji
Menú Momiji
50.00
Poireaux sauce kimizu, gyozas porc et jamón ibérico, sashimi de saumon fermenté au koji, nigiri de noix de St Jacques
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Menú Atelier
Menú Atelier
65.00
Huître ponzu, piment et daikon râpé, poireaux sauce kimizu, gyozas porc sauce aigre-douce, nigiri
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 76
Entrées
Edamamevegan
4.50
estimation≈ 120 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Tartare de thon rouge
19.00
Tartar de atún rojo con salsa de miso y manzana ácida — Sauce miso et pomme verte
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de saumon d'Écosse
16.00
Tartar de salmón escocés con salsa de mostaza a la antigua — Sauce moutarde à l'ancienne
estimation≈ 240 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Makizushi
Uramaki California
15.00
Uramaki california con carne de cangrejo real, aguacate y pepino (8p) — Crabe royal, avocat et concombre (8p)
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideséquilibré 65
Uramaki thon rouge
15.00
Uramaki de atún rojo con pepino y kimchi picante (8p) — Concombre et kimchi piquant (8p)
estimation≈ 360 kcal40 g de glucideséquilibré 69
Uramaki saumon rôti yukke
15.00
Uramaki de salmón braseado yukke con salsa kimchi, yema de huevo curada, aguacate y pepino (8p) — Sauce kimchi, jaune d'œuf confit, avocat et concombre (8p)
estimation≈ 410 kcal42 g de glucides
Uramaki California poisson
15.00
Uramaki california de pescado con negi, hueva de capellán, aguacate y pepino (8p) — Negi, œufs de capelan, avocat et concombre (8p)
estimation≈ 370 kcal41 g de glucideséquilibré 65
Uramaki végétalvegan
15.00
Uramaki vegetal con base de aguacate y pepino, crema de edamame, eryngii tsukudani y boniato (8p) — Avocat, concombre, crème d'edamame, eryngii tsukudani et patate douce (8p)
estimation≈ 340 kcal45 g de glucideséquilibré 69
Uramaki courbine
15.00
Uramaki de corvina, espárrago y yuzu miso (8p) — Asperge et miso yuzu (8p)
estimation≈ 360 kcal40 g de glucideséquilibré 69
Nigirizushi
Nigiri thon rouge
5.00
Nigiri de atún rojo (1p) — (1p)
estimation≈ 60 kcal10 g de glucides
Nigiri saumon d'Écosse
4.50
Nigiri de salmón escocés (1p) — (1p)
estimation≈ 65 kcal10 g de glucides
Nigiri toro
6.00
Nigiri de toro (1p) — (1p)
estimation≈ 80 kcal10 g de glucides
Nigiri noix de St Jacques fraîche
5.00
Nigiri de vieira fresca (1p) — (1p)
estimation≈ 60 kcal10 g de glucides
Nigiri hamachi
4.50
Nigiri de hamachi — Nigiri de poisson jaune
estimation≈ 65 kcal10 g de glucides
Sashimi
Sashimi de saumon fermenté au koji
15.00
Sashimi de salmón fermentado en koji (6p) — (6p)
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tataki de bonito
15.00
Tataki de bonito (6p) — (6p)
estimation≈ 160 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tiradito de hamachi
15.00
Tiradito de hamachi con aji amarillo y dashijoyu — Aji amarillo et dashijoyu
estimation≈ 150 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Cette carte est-elle toujours correcte ?

48veggie
scoreestimation

Options végétariennes japonaises limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des edamames et un uramaki végétal avec crème d'edamame et patate douce. Le reste de la carte se compose de poisson et de viande.

2 plats végétariens et 2 végans sur 19

60dia
scoreestimation

Privilégiez sashimi et entrées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose des options faibles en glucides parmi les entrées et les sashimis. Les sushis contiennent du riz riche en glucides.

6 adaptés au diabète · 19 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Mercado de Colón, Valencia
Horaires
pas encore connu
Contact
+34960709175
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), momiji.es/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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