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Restaurante Borja Azcutia

Calle del Almirante Cadarso 16, 46005 Valencia

horaires pas encore connus

espagnol
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Tomate au bonito
Tomate con bonito
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade valenciennevegetarian
Ensalada valenciana
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Mojama au poivron et cabalaud
Mojama con pimiento y bacalao
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Quisquilla
estimation≈ 150 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Fromage affinévegetarian
Queso curado
estimation≈ 350 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Calamar grillé
Calamar de playa plancha
estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Croquettes de homard
Croquetas de langosta
estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Beignets de cabalaud
Buñuelos de bacalao
estimation≈ 300 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Sepionet avec pipirrana
Sepionet de playa con pipirrana
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Puntilla grillée
Puntilla de playa
estimation≈ 190 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Joues de merlu
Cocochas de merluza con tempura de cítricos y jengibre y tomate confitado — avec tempura aux agrumes et gingembre et tomate confite
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Ortigas de mar de borjaazcutia
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Octopus grillé
Pulpo a la brasa con puré de judías pintas y verduras de otoño — avec purée de haricots pinto et légumes d'automne
estimation≈ 340 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 91
Calamar grillé
Calamar a la brasa con mayonesa en su tinta — avec mayonnaise à l'encre
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sepionet grillé
Sepionet a la brasa con cebolla confitada — avec oignons confits
estimation≈ 260 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Riz
Paella
Paella de pollo de corral, pato, conejo, verduras frescas y caracoles. — au poulet fermier, canard, lapin, légumes frais et escargots
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Riz aux fruits de mer
Arroz de marisco
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Arroz a banda
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 71
Riz au homard méditerranéen
Arroz de langosta del mediterráneo
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Riz noir
Arroz negro
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 77
Arroz de bogavante del cantábrico
Riz au homard de Cantabrie
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 77
Arroz caldoso de pollo y conejo
Riz onctueux au poulet et au lapin
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 77
Arroz caldoso de bogavante del cantábrico
Riz onctueux au homard de Cantabrie
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Viandes
Chevreau confit
Cabritillo confitado
estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Lomo alto de Buey a la brasa
Contre-filet de bœuf grillé
estimation≈ 780 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Agneau
Cordero — Cuisson 24 heures à 65 degrés
estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Cochon de lait caramélisé
Cochinillo caramelizado con caramelo de miel — Au caramel de miel, cuisson 24 heures à 65 degrés
estimation≈ 820 kcal25 g de glucides
Poissons
Poisson frais de la criée
Pescado de lonja S.M — Selon arrivage : dorade, bar, dentex, turbot...
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Desserts
Tocino de cielo
Tocino de cielo con sorbete de frutas. — Avec sorbet aux fruits
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 33
Flan aux œufs
Flan de huevo y leche fresca con canela — Au lait frais et à la cannelle
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 34
Mousse au chocolat
Mousse de chocolate
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
Crémeux au Mascarpone
Cremoso de Mascarpone
estimation≈ 520 kcal25 g de glucideslourd 43
Gâteau au beurre
Bizcocho de mantequilla con helado de vainilla y piña y plátano caramelizados — Avec glace vanille, ananas et banane caramélisés
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideslourd 18

Cette carte est-elle toujours correcte ?

27veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir l'Ensalada valenciana et le Queso curado. Le reste de la carte se compose de poissons, de viandes et de riz.

2 plats végétariens et 0 végans sur 33

75dia
scoreestimation

Options espagnoles faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options riches en protéines. Le bœuf grillé et le poisson frais sont des plats consistants.

19 adaptés au diabète · 33 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Calle del Almirante Cadarso 16, 46005 Valencia
Horaires
pas encore connu
Contact
+34963161270 info@restauranteborjaazcutia.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranteborjaazcutia.com
Dossier
complétude 50 %, confiance 79 %

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