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A huevo Restaurante

Carrer de Salamanca, 28, bajo izquierda, 46005 València

horaires pas encore connus

espagnol€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Croqueta la Regi
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salade de tomates valenciennes
Ensalada de tomate valenciano con encurtidos y gambitas fritas — avec cornichons et petites crevettes frites
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Huevos rotos avec chistorra
Huevos rotos con chistorra
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
Plats Principaux (choisir 1)
Saumon avec aubergine chinoisepescatarian
Salmón con berenjena china y crème fraiche cítrica — et crème fraîche citronnée
estimation≈ 480 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de porc
Solomillo de cerdo con puré de calabaza asada y salsa de pimienta verde — avec purée de courge rôtie et sauce au poivre vert
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Nouilles de courgettevegetarian
Tallarines de calabacin con salsa de setas y trufa — avec sauce aux champignons et truffe
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Riz en llanda
Arroz en llanda de secreto y pimiento de la huerta — avec secreto et poivron du jardin
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Dessert ou Café
Crème brûlée au dulce de leche
Crème brûlée de dulce de leche
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 31
Mille-feuille aux fraisesvegetarian
Milhojas de fresa
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30
Coca à la courge et chocolat
Coca de calabaza y chocolate con almendra laminada — avec amandes effilées
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Boule de glacevegetarian
Bola de helado
estimation≈ 160 kcal18 g de glucideslourd 42
Formules
Menu avec 3 entrées
22.40
Menú con 3 Entrantes
estimation≈ 900 kcal45 g de glucideséquilibré 66
Menu avec 2 entrées
19.90
Menú con 2 Entrantes
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Plats à Partager
Aubergine au yaourt grec épicévegetarian
Berenjena con yogur griego especiado, pico de gallo, oliva negra y crujiente de arroz — pico de gallo, olive noire et croustillant de riz
estimation≈ 380 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Focaccia à la morcilla de León
Focaccia de morcilla de León con manzana y cebolla morada encurtida — avec pomme et oignon rouge mariné
estimation≈ 520 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
‘Ahuevos’ rotos au jamón
‘Ahuevos’ rotos con jamón
estimation≈ 620 kcal32 g de glucides
Entrecôte de bœuf maturée
Entrecot de vaca madurada con verduras de nuestra huerta — avec légumes de notre jardin
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Plateau de Desserts (à partager)
PLATEAU DE DESSERTS (à partager)
TABLA DE POSTRES (a compartir)
estimation≈ 1200 kcal120 g de glucideslourd 31
Panier de pain rustiquevegan
Cesta de pan rústico con aceite de oliva virgen ‘Varona la Vella’ — avec huile d'olive vierge ‘Varona la Vella’ — Premier panier inclus
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Menu
33.00
Menú solo disponible con reserva previa y para grupos de + 8 personas — Disponible uniquement sur réservation préalable et pour les groupes de + 8 personnes
estimation≈ 1500 kcal110 g de glucideslourd 40
Entrées à Partager
Burratavegetarian
Burrata con tomate de la huerta, pesto de hinojo, cebolla morada, semillas y encurtidos — avec tomate du jardin, pesto de fenouil, oignon rouge, graines et condiments
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plats Principaux (choisir 1)
Riz du jour
Arroz del día — uniquement disponible pendant le service des repas
estimation≈ 650 kcal85 g de glucideséquilibré 69
Magret de canard
Magret de pato con cremoso de polenta, salsa demi-glace e higos confitados — avec polenta crémeuse, sauce demi-glace et figues confites
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Poisson du jourpescatarian
Pescado del día con parmentier de coliflor, pak choi, cebolla morada y dátiles — avec parmentier de chou-fleur, pak choi, oignon rouge et dattes
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pasta Puttanescavegetarian
Pasta a la puttanesca con salsa de tomate casera de nuestra huerta — avec sauce tomate maison de notre jardin
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 73

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68veggie
scoreestimation

Cuisine espagnole avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des tagliatelles de courgette aux champignons et à la truffe ou des pâtes puttanesca. Il y a aussi de la burrata au pesto de fenouil et de l'aubergine au yaourt grec. La carte propose beaucoup de viande et de poisson.

7 plats végétariens et 1 végans sur 22

74dia
scoreestimation

Cuisine espagnole faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec des légumes. Les options au chou-fleur ou aux courgettes limitent les glucides.

13 adaptés au diabète · 26 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Carrer de Salamanca, 28, bajo izquierda, 46005 València
Horaires
pas encore connu
Contact
+34963284066 info@ahuevorestaurante.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ahuevorestaurante.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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