Lateral Patriarca
Plaza del Colegio del Patriarca 6, 46003 València
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
PAINS
Pains artisanaux
2.50
Panes Artesanos — fraîchement coupés à l'huile d'olive extra vierge
estimation≈ 180 kcal25 g de glucides
Pan Cristal
5.00
à l'ail et à la tomate
estimation≈ 220 kcal28 g de glucides
Pain sans glutengluten_free
2.50
Pan sin Gluten
estimation≈ 160 kcal22 g de glucides
DU BASSE-COUR
Œufs fermiersvegetarian
Huevos Camperos de ‘toma Pan y moja’ — à tremper avec du pain
estimation≈ 210 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Huevos rotos
13.70
Huevos rotos con Langostinos y Gulas — aux crevettes et gulas
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Huevos rotos
12.90
Huevos rotos con Paletilla Ibérica y piparras — à la paletilla ibérique et piparras
estimation≈ 680 kcal42 g de glucides
Huevos rotosvegetarian
13.40
Huevos rotos con Trufa y Boletus — à la truffe et aux boletus
estimation≈ 620 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Pincho Tortilla de Patatavegetarian
4.20
Pincho de Tortilla de Patata
estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Pincho Tortilla de Patatavegetarian
4.60
Pincho de Tortilla de patata con Trufa — à la truffe
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
TOSTAS
Tosta de tartare de thon
7.40
Tosta de Tartar de Atún con Trufa y Tomatitos — à la truffe et tomates cerises
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tosta de ventresca et poulpe
7.90
Tosta de Ventresca, Pulpo y Tomatitos cherry — aux tomates cerises
estimation≈ 340 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tosta de fromage de chèvrevegetarian
7.10
Tosta de Queso de Cabra con Mermelada de Pimiento caramelizado — avec confiture de poivrons caramélisés
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
Tosta de filet et foie gras
8.90
Tosta de Solomillo y Foie
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Tosta de filet
6.90
Tosta de Solomillo con Brie fundido — avec brie fondu
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Tosta de filet
6.60
Tosta de Solomillo con Cebolla caramelizada — avec oignons caramélisés
estimation≈ 360 kcal30 g de glucideséquilibré 71
Tosta de brie fondu
6.60
Tosta de Brie fundido con Paletilla Ibérica — avec paletilla ibérique
estimation≈ 370 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
DU POTAGER
Cocktail crevettes et avocat
10.40
Cóctel de langostinos y aguacate con lechuga y salsa rosa — avec laitue et sauce rose
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Gazpachovegan
4.60
Gazpacho con su guarnición — avec son accompagnement
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salmorejo
6.60
Salmorejo con Paletilla Ibérica — à la paletilla ibérique
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Houmousvegan
8.30
Hummus con Zanahorias asadas y Pan Carasau crujiente — aux carottes rôties et pain Pan Carasau croustillant
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideséquilibré 69
Burrata Pugliavegetarian
15.90
Burrata Puglia, Tomates Cherry, Pesto y Aceite de Trufa. — avec tomates cerises, pesto et huile de truffe
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade César
12.60
Ensalada César con Pollo Panko, Queso Grana Padano, Brotes verdes y crujiente de Wanton — avec poulet panko, Grana Padano, jeunes pousses et croustillants de wonton
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Tomate de saison
11.60
Tomate de temporada con Ventresca y Aguacate — avec ventresca et avocat
estimation≈ 310 kcal11 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Cœurs d'artichauts
12.90
Corazones de Alcachofa con virutas de Paletilla Ibérica — avec copeaux de paletilla ibérique
estimation≈ 280 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
D'ICI
Patatas Bravasvegetarian
9.20
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Croquettes de poulet rôti
10.40
Croquetas de Pollo Asado con Pimiento verde frito (6 uds.) — avec poivron vert frit (6 pcs)
estimation≈ 540 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes au jambon ibérique
10.80
Croquetas de Jamón Ibérico (6 uds.) — (6 pcs)
estimation≈ 560 kcal28 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes de Gambas al Ajillo
11.20
Croquetas de Gambas al Ajillo (6 uds.) — (6 pcs)
estimation≈ 520 kcal28 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes de cecina
11.80
Croquetas de Cecina y Puntilla de Huevo frito (6 uds.) — avec bordure d'œuf frit (6 pcs)
estimation≈ 610 kcal28 g de glucidesadapté au diabète
Lanières de blanc de poulet croustillantes
12.90
Tiras de Pechuga de Pollo crujientes dos salsas: Mostaza y Chili — avec sauces moutarde et chili
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salade Russe
12.90
Ensaladilla Rusa con Ventresca y Piparras — avec ventresca et piments piparras
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Salade Russe
13.20
Ensaladilla Rusa con mejillones en escabeche y patatas paja — avec moules marinées et pommes paille
estimation≈ 460 kcal28 g de glucides
Salade Russe
13.90
Ensaladilla Rusa con tartar de atún y aguacate en dados — avec tartare de thon et dés d'avocat
estimation≈ 440 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Rabas de Chipirón
12.30
Rabas de Chipirón con Alioli — avec aïoli
estimation≈ 410 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Joues de porc
11.80
Carrilleras de Cerdo con reducción de Vino tinto, puré de Patata y Piparras — réduction au vin rouge, purée de pommes de terre et piments piparras
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Canelón de bœuf
14.90
Canelón de Ternera con Bechamel de Boletus y Trufa — béchamel aux boletus et truffe
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Paletilla Ibérica
25.60
Paletilla Ibérica con Palitos de Pan con Ajo y Tomate — avec gressins à l'ail et tomate
estimation≈ 510 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Plateau de fromagesvegetarian
21.90
Tabla de Quesos: Payoyo, Pata de Mulo, Vidiago y Azul — Payoyo, Pata de Mulo, Vidiago et Bleu
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
D'AILLEURS
Brioche Rabas de Chipirón
9.80
Brioche de Rabas de Chipirón con mayonesa ligera de Sriracha y Kimchi (2 uds.) — mayonnaise légère au Sriracha et kimchi (2 pcs)
estimation≈ 420 kcal32 g de glucides
Brioche de ribs basse température
9.80
Brioche de Costilla hecha a baja temperatura con salsa Barbacoa y Cebolla crujiente (2 uds.) — sauce barbecue et oignons croustillants (2 pcs)
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Quesadillas au Poulet
12.40
Quesadillas de Pollo acompañadas de Pico de Gallo y Crema Agria. — Accompagnées de pico de gallo et crème aigre
estimation≈ 780 kcal52 g de glucides
Tartare d'Avocat
8.60
Tartar de Aguacate con Salmón Ahumado — Au saumon fumé
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Assortiment de Gyozas
11.80
Surtido de Gyozas (Pollo y Vegetales) con salsa de soja, aceite de sésamo y salsa sweetchili — Poulet et légumes avec sauce soja, huile de sésame et sauce sweet chili
estimation≈ 450 kcal38 g de glucides
LES CLASSIQUES
Sauté de Porc Duroc
15.60
Salteado de cerdo Duroc marinado, panceta, setas y langostinos bañados por huevo poché — Porc mariné, pancetta, champignons et langoustines avec œuf poché
estimation≈ 620 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Sandwich LTL
13.60
Sándwich LTL con bacon y pollo crujiente acompañado de patatas fritas — Bacon et poulet croustillant, accompagné de frites
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Burger WoW
13.90
Hamburguesa WoW: 120 gr. de carne 100% ternera en pan brioche con foie y cebolla caramelizada acompañada de patatas fritas — 120g de bœuf sur pain brioche avec foie gras et oignons caramélisés, avec frites
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Burger LTL
12.80
Hamburguesa LTL: 120 gr. de carne 100% ternera en pan brioche con queso, lechuga, tomate, cebolla, pepinillos y bacon acompañada de patatas fritas — 120g de bœuf sur pain brioche avec fromage, laitue, tomate, oignon, cornichons et bacon, avec frites
estimation≈ 1000 kcal60 g de glucides
Médaillon de Bœuf
20.90
Medallón de Ternera trinchada con salsa de carne, patatas gajo, setas y chalotas — Tranché avec sauce à la viande, quartiers de pommes de terre, champignons et échalotes
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sauté de Filet de Bœuf
16.90
Salteado de Solomillo de Ternera con Mantequilla especiada y Patatas fritas — Au beurre épicé et frites
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Cachopín
11.90
Cachopín relleno de Jamón Serrano, Pimientos de Piquillo y Queso, acompañado de Patatas fritas y Pimientos de Padrón — Farci au Jamón Serrano, poivrons Piquillo et fromage, avec frites et poivrons de Padrón
estimation≈ 880 kcal48 g de glucides
Cabillaud
17.90
Bacalao con Tomates asados al Pesto y Tapenade de aceituna negra — Tomates rôties au pesto et tapenade d'olives noires
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
DESSERTS
Crème Chocolat et Noisettes
6.20
Copa de crema de chocolate y avellanas, galleta María, merengue y frutos rojos. — Biscuits Maria, meringue et fruits rouges
estimation≈ 550 kcal58 g de glucideslourd 30
Torrija
7.00
Torrija con helado de vainilla — Avec glace à la vanille
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 24
Gâteau Death by Chocolate
5.60
Tarta muerte por chocolate — Ajoutez une boule de glace pour 1,50€ de plus
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 29
Cheesecake Payoyo
7.00
Tarta de Queso Payoyo
estimation≈ 450 kcal32 g de glucideslourd 38
Tarte au Citron
7.00
Tarta de Limón con su Merengue flambeado — Avec meringue flambée
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Glaces
6.00
Helados: Chocolate, Avellana, Vainilla de Madagascar, Queso Mascarpone, Dulce de Leche y Limón — Chocolat, Noisette, Vanille de Madagascar, Mascarpone, Dulce de Leche et Citron
estimation≈ 220 kcal24 g de glucideslourd 42
Cette carte est-elle toujours correcte ?
56veggie
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Tapas espagnoles et petits plats
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir les patatas bravas, la tortilla de patata et le houmous aux carottes rôties. La carte propose aussi un plateau de fromages avec Payoyo et Vidiago. Pour une table mixte, il y a beaucoup de plats de viande comme le solomillo.
10 plats végétariens et 2 végans sur 57
73dia
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Tapas espagnoles faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines. Le menu comprend divers tapas et plats principaux à indice glycémique bas.
31 adaptés au diabète · 57 plats
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Pratique
- Adresse
- Plaza del Colegio del Patriarca 6, 46003 València
- Horaires
- lun09:30–00:00mar09:30–00:00mer09:30–00:00jeu09:30–00:00ven09:30–01:00sam10:00–01:00dim10:00–00:00
- Contact
- +34962567704 patriarca@lateral.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lateral.com/restaurantes/patriarca
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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