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Disidente Restaurante Vegetariano

Carrer del Comte de Salvatierra, 41, 46004 València

Fermé maintenant · ouvre mer 10:00

espagnolrestaurant végétarien
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU DÉGUSTATION
Pepino y Sésamo
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
La Croquette
THE CROQUETTE — Sobrasada de la mer + fromage Manchego DO + émulsion de poire rôtie
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Tomates, Raisins et Poivron
TOMATO, GRAPES AND PEPPER — Sélection de tomates de saison + raisins verts + amandes grillées + piments piparra + huile d'olive Viver DO
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Patate Douce Braiséevegetarian
BRAISED SWEET POTATO — Patate douce braisée lentement + crème sure à la betterave et cornichons + feta + lentilles brunes + tomate valencienne
estimation≈ 420 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Aubergine, Feu et Mielvegetarian
EGGPLANT, FIRE AND HONEY — Aubergine rôtie + tahini miel et piment doux + fenouil braisé + pois chiches au sumac + cacahuètes grillées
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideséquilibré 70
Le Poulet qui voulait être un Kebab
THE CHICKEN THAT WANTED TO BE A KEBAB — Shawarma de poulet mariné et braisé + pain naan grillé + labneh au citron + salade croquante
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
LA PARTIE SUCRÉE !
Avellana y Chocolate
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34
FIN DOUCE
Plum Cake aux Pommes Rôtiesvegan
PLUM CAKE DE MANZANA ASADA — Gâteau aux prunes vegan + pomme rôtie et caramélisée + amandes grillées + sauce coco et cannelle
estimation≈ 380 kcal48 g de glucides
Chocolat Illimité
UNLIMITED CHOCOLATE — Gâteau style brownie au chocolat noir + glace + sauce + terre de chocolat et fleur de sel
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

70veggie
scoreestimation

Restaurant végétarien avec options carnées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose de la patate douce braisée et de l'aubergine rôtie au miel. Le gâteau aux prunes est la seule option vegane.

3 plats végétariens et 1 végans sur 9

64dia
scoreestimation

Plats végétariens espagnols

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose diverses options à base de légumes avec un index glycémique bas. Le menu dégustation comprend plusieurs choix faibles en glucides.

5 adaptés au diabète · 9 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Carrer del Comte de Salvatierra, 41, 46004 València
Horaires
lunfermé
marfermé
mer10:00–16:30
jeu10:00–16:30
ven10:00–17:00, 20:00–00:00
sam10:00–17:00, 20:00–00:00
dim10:00–17:00
Brunch de miércoles a domingo 10:00–12:30 h
Contact
+34960806221
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), disidenterestaurante.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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