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The Rebel Pigs

Carrer dels Borges, 4, 46003 València

horaires pas encore connus

espagnolsteakhouse€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ARTICHAUTS
16.00
ARTICHOKES — Artichauts bio frits de Castellón avec pesto de tomate maison, aïoli et jambon ibérique.
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
REBEL BURRATAvegetarian
15.00
Burrata artisanale avec roquette valencienne, tomates cerises et pesto de tomate maison.
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
CROQUETTES MAISON – 6 PCS
15.00
HOMEMADE CROQUETTES – 6 PCS. — Choix parmi : poulet fermier, joue de bœuf, bolet et porc ibérique.
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
SALADE DU JARDINvegan, vegetarian
15.00
GARDEN SALAD — Laitue romaine de l’Horta Nord, oignons printaniers de Torrent et tomates cerises.
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
100% JAMON IBÉRICO DE BELLOTA
29.00
100% IBERIAN ACORN-FED HAM — 90 g de jambon ibérique 100% bellota, coupé à la main.
estimation≈ 280 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ŒUFS CASSÉS
14.00
BROKEN EGGS — Trois œufs bio frits de Llombai avec pommes de terre frites, mayonnaise aux agrumes et sauce truffée.
estimation≈ 750 kcal32 g de glucides
CALAMARS
13.00
CALAMARI STRIPS — Anneaux de calamars frits avec mayonnaise lime, sriracha, sésame wasabi et pousses locales.
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
HIDA WAGYU A5 (GIFU, JAPON) – DÉGUSTATION 100G
60.00
HIDA WAGYU A5 (GIFU, JAPAN) – TASTING 100G — Wagyu A5 de Gifu, renommé pour son persillage exceptionnel et sa texture soyeuse.
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CRISPY PORK CRAKLINGS OH MAMMA
15.00
Poitrine de porc ibérique 100% marinée aux épices et croustillante.
estimation≈ 480 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TXISTORRA TRADITIONNELLE
17.00
TRADITIONAL PORK TXISTORRA SAUSAGE — Saucisse artisanale de porc assaisonnée au paprika de La Vera.
estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
POIVRONS PIQUILLO RÔTISvegan, vegetarian
14.00
ROASTED PIQUILLO PEPPERS — Poivrons piquillo bio du Pays Basque, rôtis à la main avec huile d'olive vierge extra.
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PLATS PRINCIPAUX
COLLIER DE PORC IBÉRICO “AGUJA”
26.00
“AGUJA” IBERIAN PORK COLLAR — Coupe juteuse du cou avec un persillage naturel abondant.
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
PLUMA IBÉRICO
24.00
IBERIAN PORK PLUMA — L'une des coupes les plus prisées, équilibre parfait entre saveur et jutosité.
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
PRESA IBÉRICO
28.00
IBERIAN PORK PRESA — Pièce d'exception avec un persillage remarquable et une texture tendre.
estimation≈ 620 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
FIGATELLS VALENCIENS TRADITIONNELS
21.00
TRADITIONAL VALENCIAN FIGATELLS — Délice historique de porc et foie de porc assaisonnés, enveloppés dans l'omentum.
estimation≈ 520 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
BEEF SKIRT STEAK
22.00
Coupe du diaphragme pour un goût de bœuf intense.
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
FILET DE BŒUF MATURÉ
32.00
AGED BEEF TENDERLOIN — La coupe la plus tendre, issue de bovins matures sélectionnés.
estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
ENTRECÔTE STYLE JAPONAIS
95.00
JAPANESE-STYLE RIBEYE STEAK — Entrecôtes persillées et juteuses, tranchées à la japonaise.
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
NOS VIANDES
MONTBÉLIARDE
116.00
Race bovine de l'est de la France, région Franche-Comté.
estimation≈ 780 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
T-BONE ESPAGNOL
116.00
SPANISH T-BONE — Bruna de los Pirineos, race native des Pyrénées catalanes, combinant faux-filet et filet.
estimation≈ 720 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
WAGYU A5 – HIDA (GIFU, JAPON)
406.00
WAGYU A5 – HIDA (GIFU, JAPAN) — Originaire de la région montagneuse de Hida, l'un des Wagyu A5 les plus prisés du Japon.
estimation≈ 1200 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
accompagnements
Accompagnements
6.00
Side dishes — Accompagnements exclusivement pour nos steaks ribeye. Plusieurs options au choix.
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS
COULANT AU FROMAGE MANCHEGO D.O.vegetarian
8.50
MANCHEGO CHEESE COULANT D.O. — Un coulant avec un cœur fondant de fromage Manchego authentique avec Appellation d'Origine.
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
DAVID BROWNIEvegetarian
8.50
Brownie chocolat et noix avec glace au caramel salé, lait concentré et chocolat.
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideslourd 22
flan au CHOCOLATvegetarian
8.00
CHOCOLATE flan — Flan au chocolat blanc, praliné pistache torréfiée, myrtilles, sucre muscovado, fleurs et sucre pétillant.
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 27
glace à la MANGUEvegetarian
7.00
MANGO ice cream — Glace artisanale à la mangue, sel noir, crumble de biscuit Oreo, menthe et framboise lyophilisée.
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 36

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52veggie
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Plats principaux végétariens limités

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des entrées comme la burrata et les poivrons piquillo rôtis. Il n'y a pas de plat principal végétarien, mais des desserts comme le brownie David.

7 plats végétariens et 2 végans sur 26

78dia
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Viandes et entrées faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux et entrées riches en protéines et pauvres en glucides. La sélection de viandes est vaste et naturellement sans sucre.

21 adaptés au diabète · 26 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Carrer dels Borges, 4, 46003 València
Horaires
pas encore connu
Contact
+34961018040
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), therebelpigs.es/en/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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