Tatel Valencia

C/ de Pascual i Genís, 19, 46002 València

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MISE EN BOUCHE

Ensaladilla TATEL

15.50

Ensaladilla TATEL, gamba ahumada y huevas de ikura — Salade russe, crevette fumée et œufs de poisson ikura

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Croquette de jambon 100 % ibérique

8.00

Croqueta de jamón 100 % ibérico (2 uds) — 2 pièces

estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Guacamole méditerranéen

14.50

Guacamole mediterráneo con tortitas de camarón y salsa de jalapeño y menta — Avec galettes de crevettes, sauce jalapeño et menthe

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Beignet de morue

7.00

Buñuelo de bacalao con allioli de ajo confitado (2 uds) — Avec allioli à l'ail confit (2 pièces)

estimation≈ 240 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Anchois artisanal

5.50

Anchoa artesana, brioche tostado y crema de mantequilla ahumada — Brioche toastée et crème de beurre fumé

estimation≈ 280 kcal18 g de glucides

Huître Gillardeau n° 2

6.00

Ostra Gillardeau nº 2 al natural — Nature

estimation≈ 70 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Huître Gillardeau n° 2

6.50

Ostra Gillardeau nº 2 con reducción de chalota y aceite de guajillo — Réduction d'échalote et huile de guajillo

estimation≈ 90 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

SALADES

Tomate du jardin

16.50

Tomate de nuestra huerta con ventresca de atún, capellanet a la llama y salmorejo — Ventre de thon, capellanet grillé et salmorejo

estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Burrata crémeusevegetarian

16.00

Burrata cremosa sobre base de aguacate y granada, pesto cítrico y piñones tostados — Base avocat et grenade, pesto d'agrumes et pignons grillés

estimation≈ 520 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

ENTRÉES FROIDES

Jamón Cinco Jotas

29.00

Jamón Cinco Jotas 100 % ibérico de bellota — 100 % ibérique nourri aux glands

estimation≈ 240 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Steak tartare de vache vieille

26.00

Steak tartar de vaca vieja, tuétano a la brasa, yema curada y patatas crujientes — Moelle grillée, jaune d'œuf confit et pommes de terre croustillantes

estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Tartare de thon rouge

24.00

Tartar de atún rojo, trufa y mayonesa de wasabi — Truffe et mayonnaise au wasabi

estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Supplément caviar Osetra

30.00

Suplemento caviar Osetra 10 g — 10 g

estimation≈ 200 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

ENTRÉES CHAUDES

Tortilla TATELvegetarian

19.00

Tortilla TATEL, nuestra clásica trufada — Notre classique omelette à la truffe

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Aubergines en tempuravegetarian

15.00

Berenjenas en tempura con sabayón tibio de miel — Sabayon tiède au miel

estimation≈ 380 kcal28 g de glucides

Sam de crevettes cristal

12.00

Sam de gamba cristal con emulsión de mantequilla noisette y limón (2 uds) — Émulsion beurre noisette et citron (2 pièces)

estimation≈ 260 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

GRILLADE

Poulpe grillé

24.50

Pulpo a la brasa con patatas baby al estilo gallego — Pommes de terre grenailles style galicien

estimation≈ 410 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

Calamar de plage

22.00

Calamar de playa trinchado con parmentier de boniato y pico de gallo — Tranché, parmentier de patate douce et pico de gallo

estimation≈ 440 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

COCAS ARTISANALES AU LEVAIN

Sobrasada ibérique

13.50

Sobrasada ibérica, queso ahumado y miel de azahar — Fromage fumé et miel d'oranger

estimation≈ 340 kcal28 g de glucides

Légumes de notre jardin MARAVELLAvegetarian

11.00

Verduras de nuestra Huerta MARAVELLA — Vegetables from our MARAVELLA vegetable garden

estimation≈ 280 kcal32 g de glucideséquilibré 73

Titaina del Cabañal

12.50

Titaina del Cabañal con bonito semicurado y cebollita reina encurtida — Avec bonito semi-curé et oignon perle mariné

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

PIZZAS

Pizza Tartufata TATEL

24.00

Pizza Tartufata TATEL con provola ahumada, lardo di Colonnata, portobello asado y trufa rallada en mesa — Avec provola fumée, lardo di Colonnata, portobello rôti et truffe râpée à table

estimation≈ 1100 kcal95 g de glucides

Pizza Margaritavegetarian

18.00

Pizza Margarita con tomate casero, mozzarella fior di latte y albahaca fresca — Avec tomate maison, mozzarella fior di latte et basilic frais

estimation≈ 850 kcal90 g de glucideséquilibré 69

Pizza Mortadelle Favola

21.00

Pizza de mortadela Favola al horno, stracciatella, pesto y rúcula selvática — Cuite au four, stracciatella, pesto et roquette sauvage

estimation≈ 1050 kcal92 g de glucides

RIZ SECS EN LLAUNA

Riz rouge à la carabinero

24.00

Arroz rojo de carabinero — Riz aux gambas carabinero

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 73

Riz au four traditionnel

19.00

Arroz al horno tradicional en cazuela de barro (solo servicio de mediodía) — En casserole d'argile (service midi uniquement)

estimation≈ 700 kcal80 g de glucideséquilibré 73

Fideuà de turbot

21.00

Fideuà de rodaballo — Fideuà traditionnelle au turbot

estimation≈ 680 kcal82 g de glucideséquilibré 73

Riz noir

18.00

Arroz negro con sepionet a la brasa y allioli de lima — Avec seiche grillée et aïoli au citron vert

estimation≈ 720 kcal80 g de glucideséquilibré 73

RIZ ONCTUEUX / BOUILLON

Riz au homard

28.00

De bogavante (solo servicio de mediodía) — Au homard (service midi uniquement)

estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 72

Riz courge et shiitakevegetarian

18.00

De calabaza y shiitake (solo servicio de mediodía) — À la courge et shiitake (service midi uniquement)

estimation≈ 620 kcal80 g de glucideséquilibré 78

Riz canard, champignons et foie

23.50

De pato, setas y foie (solo servicio de mediodía) — Au canard, champignons et foie (service midi uniquement)

estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 67

Riz style Senyoret

21.50

Del senyoret con gamba y rape (solo servicio de mediodía) — Avec crevette et lotte (service midi uniquement)

estimation≈ 740 kcal82 g de glucideséquilibré 73

POISSONS DE LA CRIÉE

Cabillaud noir

24.00

Bacalao negro marinado en miso a baja temperatura y bok choy — Mariné au miso à basse température et bok choy

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Bar style Getaria

25.00

Lubina estilo Getaria — Bar préparé à la manière de Getaria

estimation≈ 420 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Parpatana de thon rouge grillé

26.00

Parpatana de atún rojo a la brasa con aove — Avec huile d'olive extra vierge

estimation≈ 380 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Turbot entier

60.00

Pieza Rodaballo con pilpil de ajos y guindilla suave — Avec pilpil à l'ail et piment doux

estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

VIANDES

La Milanesa de TATEL

36.00

La Milanesa de TATEL con huevo poché y trufa — Avec œuf poché et truffe

estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabète

Coquelet glacé à la lemongrass

21.00

Coquelet glaseado al lemongrass con chalotas glaseadas — Avec échalotes glacées

estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Pluma ibérique au romarin

23.00

Pluma ibérica al romero con berenjena a la brasa — Avec aubergine grillée

estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Côtelettes d'agneau de lait

24.00

Chuletillas de cordero lechal con patatas y pimientos de padrón — Avec pommes de terre et piments de padrón

estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Entrecôte de vaca a la brasa

25.00

Entrecôte de bœuf grillée

estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Solomillo con foie

29.00

Solomillo con foie, parmentier trufado y salsa de Oporto — Filet de bœuf au foie gras, parmentier truffé et sauce Porto

estimation≈ 950 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

DE NOTRE MATURATION

Chuletón de vaca simental

80.00

Chuletón de vaca simental madurado 45 días — Côte de bœuf Simmental maturée 45 jours

estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

ACCOMPAGNEMENTS

Patatas fritas

6.00

Frites

estimation≈ 450 kcal45 g de glucides

Gratinado de boniatovegetarian

7.00

Gratinado de boniato blanco y naranja con queso Idiazábal — Gratin de patates douces blanches et oranges au fromage Idiazábal

estimation≈ 380 kcal30 g de glucides

Verduras de la huerta MARAVELLAvegetarian

8.00

Verduras de la huerta MARAVELLA a la brasa — Légumes grillés du potager MARAVELLA

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Pimientos de padrónvegetarian

7.00

Pimientos de padrón salteados con un toque umami — Poivrons de Padrón sautés avec une touche d'umami

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Ensalada verdevegetarian

6.00

Ensalada verde con cebolla y aceitunas — Salade verte à l'oignon et aux olives

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

DESSERTS

Tiramisú cremosovegetarian

8.00

Tiramisú cremoso fondente con tierra de café — Tiramisu crémeux avec terre de café

estimation≈ 550 kcal40 g de glucideslourd 27

Torrija de horchatavegetarian

8.50

Torrija de horchata con helado de leche merengada — Torrija à l'horchata et glace au lait meringué

estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 24

Tarta de queso

9.50

Nuestra famosa tarta de queso con helado de leche ahumada — Notre célèbre cheesecake avec glace au lait fumé

estimation≈ 680 kcal45 g de glucideslourd 22

Brownie tibio de chocolate

9.00

Brownie tibio de chocolate con nueces y helado de caramelo salado — Brownie au chocolat tiède aux noix et glace caramel au beurre salé

estimation≈ 750 kcal60 g de glucideslourd 22

Tarta fina de manzana

9.00

Tarta fina de manzana con helado de vainilla — Fina tarte aux pommes et glace vanille

estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31

Piña asadavegetarian

8.00

Piña asada con ron añejo y hierbabuena — Ananas rôti au rhum vieux et menthe

estimation≈ 280 kcal35 g de glucides

Helados

8.00

Helados: turrón, vainilla, caramelo salado, chocolate o leche merengada — Glaces : turrón, vanille, caramel salé, chocolat ou lait meringué

estimation≈ 220 kcal25 g de glucideslourd 42

ENTRÉES

Ensaladilla TATEL KM0pescatarian

Ensaladilla TATEL KM0 con quisquilla cocida pelada — Salade de pommes de terre TATEL KM0 aux crevettes cuites et pelées

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Burratavegetarian

Burrata con tomates cherry al pesto, pimientos caramelizados y vinagreta de naranja, pistachos y miel de lavanda — Burrata, tomates cerises au pesto, poivrons caramélisés, vinaigrette orange, pistaches et miel de lavande

estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Tomate valencianopescatarian

Tomate valenciano con ventresca de atún, mojama, piparra dulce y vinagreta de tomates secos y piñones — Tomate valencienne, ventrèche de thon, mojama, piparra douce et vinaigrette tomates séchées et pignons

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Lubina en tiraditopescatarian

Lubina en tiradito con cebolla morada, camuchi y ají amarillo — Tiradito de bar à l'oignon rouge, camuchi et piment jaune

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Berenjena en tempuravegetarian

Berenjena en tempura crujiente y sabayón tibio de miel — Aubergine en tempura croustillante et sabayon tiède au miel

estimation≈ 350 kcal25 g de glucideséquilibré 65

PLATS PRINCIPAUX

Cannelloni canard et foie

Canelón de pato y foie con bechamel de boletus y trufa — avec béchamel aux cèpes et à la truffe

estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Saumon grillépescatarian

Salmón a la brasa con crudités de verduritas en vinagreta a la naranja y puré de patata con wasabi suave — avec crudités de légumes à la vinaigrette à l'orange et purée de pommes de terre au wasabi doux

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Riz crémeux au magret de canard

Arroz meloso de magret de pato con foie, trigueros y boletus — avec foie gras, asperges sauvages et cèpes

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Corvine au Josperpescatarian

Corvina al Josper, puré de apionabo y alcachofas con polvo de jamón — avec purée de céleri-rave et artichauts à la poudre de jambon

estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Milanesa de secreto

Milanesa de secreto con mahonesa de huevo frito y patatas primor con mantequilla — porc ibérique pané avec mayonnaise à l'œuf frit et pommes nouvelles au beurre

estimation≈ 890 kcal48 g de glucides

DESSERTS

Tiramisù au café

Tiramisú de café con gelatina de amontillado — avec gelée d'amontillado

estimation≈ 550 kcal42 g de glucideslourd 27

Tarta Tatel de queso

Tarta Tatel de queso con néctar de fresa — cheesecake au nectar de fraise

estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 30

Salade d'agrumesvegan

Ensalada de cítricos con sorbete de mandarina — avec sorbet mandarine

estimation≈ 210 kcal35 g de glucideslourd 35

Chocolateando

plaisir chocolaté

estimation≈ 650 kcal50 g de glucideslourd 30

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61veggie
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Tapas et riz espagnols

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose l'omelette à la truffe, des aubergines en tempura et une pizza Margherita. Un riz à la courge et shiitake est disponible au déjeuner.

16 plats végétariens et 1 végans sur 69

78dia
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Tapas espagnoles et viandes grillées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines comme des viandes et poissons grillés. Les options faibles en glucides sont nombreuses.

37 adaptés au diabète · 69 plats

Avis

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Pratique

Adresse: C/ de Pascual i Genís, 19, 46002 València
Horaires: pas encore connu
Contact: +34960130970 events.valencia@tatelrestaurants.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tatelrestaurants.com/restaurante-en-valencia/
Dossier: complétude 67 %, confiance 80 %

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