Chez Justine - Valenciennes, 8 rue de l ́Abbé Victor Senez

rue de l'Abbé Senez 8, 59300 Valenciennes

horaires pas encore connus

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Formule Brunch

39.00

Brunch Formula — 5 pièces salées au choix, 4 pièces sucrées au choix, une part de quiche artisanale, une portion de salade composée, une part de cake maison.

estimation≈ 2100 kcal180 g de glucideslourd 25

PIÈCES SALÉES

Œufs brouillés en cocotte

4.10

Truffle Scrambled Eggs Cocotte — Aromatisés à la truffe (+1€ sans truffe)

estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Mini burger bœuf

4.10

Mini Beef Burger — Cheddar & sauce cocktail

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Navette jambon & mimolette

3.10

Ham and Mimolette Navette — Roquette, tomates marinées & parmesan

estimation≈ 190 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Navette Serrano

3.10

Serrano Ham Navette — Roquette, tomates marinées & parmesan

estimation≈ 190 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Navette saumon

3.10

Salmon Navette — Crème aneth & mâche

estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Muffin chorizo

3.10

Chorizo Muffin — Cheddar, herbes de Provence

estimation≈ 240 kcal16 g de glucidesadapté au diabète

Mini lobster roll

6.50

Pain viennois, homard, sauce maison aux herbes fraîches, crudités

estimation≈ 230 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Muffin jambon emmental

3.10

Ham and Emmental Muffin — Version truffée pour 3,50€

estimation≈ 250 kcal16 g de glucidesadapté au diabète

Croque jambon emmental

3.10

Ham and Emmental Croque — Version truffée pour 3,50€

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Wrap saumon

3.10

Salmon Wrap — Crème ciboulette & roquette

estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Œufs mimosa & ciboulette

3.10

Salmon Mimosa Eggs — Saumon fumé & sésame

estimation≈ 150 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

Tartine avocat

4.10

Avocado and Salmon Toast — Saumon fumé & sésame

estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Tartine tartare de tomatesvegetarian

3.10

Tomato Tartare Toast — Échalotes, ail & herbes

estimation≈ 180 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Verrine betteravevegetarian

3.10

Beetroot and Feta Verrine — Feta & herbes fraîches

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

À PARTAGER

Quiches (8-10 pers)

28.00

Assorted Quiches — Au choix : poireaux/saumon, chèvre/épinards, champignons/lardons, lorraine, thon/tomates

estimation≈ 3200 kcal220 g de glucideslourd 29

Salade de tomates (4 pers)vegetarian

36.00

Tomato and Mozzarella Salad — Cœur de bœuf, basilic & mozzarella

estimation≈ 1200 kcal30 g de glucides

Fougasse aux herbes & stracciatellavegetarian

35.00

Herb Fougasse with Stracciatella — Menthe & coriandre

estimation≈ 1800 kcal160 g de glucideslourd 36

Salade de pois chiches (4 pers)vegan, vegetarian

28.00

Chickpea Salad — Menthe & coriandre

estimation≈ 900 kcal80 g de glucideséquilibré 71

Saumon fumé à la ficelle (4 pers)

59.00

Smoked Salmon with Blinis — Et ses blinis maison

estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 31

Frites de patates douces (4 pers)vegetarian

14.00

Sweet Potato Fries — Sauce yaourt & curry

estimation≈ 450 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

PIÈCES SUCRÉES

Pancakesvegetarian

3.10

En grand saladier ou en verrine

estimation≈ 320 kcal45 g de glucides

Cake citron pavot (12 parts)vegetarian

28.00

Lemon Poppy Seed Cake — En grand saladier ou en verrine

estimation≈ 380 kcal48 g de glucides

Moelleux à l'orange (12 parts)vegetarian

28.00

Orange Fondant — En grand saladier ou en verrine

estimation≈ 420 kcal52 g de glucideslourd 38

Cheesecake (12 parts)vegetarian

30.00

Cheesecake — En grand saladier ou en verrine

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31

Muffinsvegetarian

3.10

En grand saladier ou en verrine

estimation≈ 350 kcal42 g de glucides

Cookiesvegetarian

3.10

En grand saladier ou en verrine

estimation≈ 280 kcal38 g de glucides

Salade de fruits de saison (4 pers)vegan, vegetarian

39.00

Seasonal Fruit Salad — En grand saladier ou en verrine

estimation≈ 150 kcal32 g de glucides

PACK VIENNOISERIES & TARTINABLES

8.00

Pastry and Spread Pack — 1 Croissant, 1 Pain au chocolat, 1 Brioche indiv., Mini tartinables

estimation≈ 950 kcal85 g de glucides

Barbecue & Brasero

Formule Conviviale

49.00

Convivial BBQ Formula — 2 grillades au choix, 4 accompagnements maison, 2 sauces maison, Pain

estimation≈ 1400 kcal90 g de glucides

Formule Gourmande

65.00

Gourmet BBQ Formula — 3 grillades au choix, 6 accompagnements maison, 3 sauces maison, Pain

estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 40

Formule Premium

79.00

Premium BBQ Formula — 3 grillades, dont pièce de bœuf à partager, 6 accompagnements maison, 3 sauces maison, Pain

estimation≈ 2100 kcal120 g de glucideslourd 40

Les formules à domicile

Menu Découverte

59.00

Discovery Menu — Amuse-bouches surprise, Une entrée au choix, Un plat au choix, Un dessert au choix

estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 39

Menu Signature

79.00

Signature Menu — Amuse-bouches surprise, Une entrée au choix, Un plat au choix, Un dessert au choix

estimation≈ 1800 kcal130 g de glucideslourd 39

LES ENTRÉES

Oeuf cocottevegetarian

Egg Cocotte with Peas — Crème de petits pois, carottes glacées et mouillettes grillées

estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Cassolette de légumes du momentvegetarian

Seasonal Vegetable Casserole — Gratinée à la mozzarella di buffala, crumble amande et noisette

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Samoussas au brievegetarian

Brie Samosas — Thym, pointe de miel et noix

estimation≈ 420 kcal28 g de glucides

Tartare de saumonpescatarian

Salmon Tartare — D'origine écossaise Label rouge, pommes granny, citron, huile d'olive et aneth

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Cocotte d'oeufs brouillés

Truffle Scrambled Eggs — Aromatisés à la truffe, lard grillé et mouillettes briochées

estimation≈ 480 kcal30 g de glucides

Foie gras mi-cuit

Au porto et au cognac, figues rôties au miel et brioche parisienne

estimation≈ 550 kcal35 g de glucides

Saumon fumépescatarian

Smoked Salmon — À la ficelle, sauce ciboulette, citron et toasts grillés

estimation≈ 320 kcal22 g de glucides

Cassolette de St-Jacquespescatarian

Scallops with Leeks — Françaises sur lit de poireaux et pointe de safran

estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

LES PLATS

Mijoté de poulet fermierhalal

Tandoori Chicken — Label rouge, épices tandoori, riz basmati parfumé au jasmin

estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 73

Filet de barpescatarian

Sea Bass Fillet — Écrasé de pommes de terre à la ciboulette, courgettes poêlées à l'ail, tomates cerises au four, sauce au curcuma

estimation≈ 520 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Demi magret de canard

Duck Breast — Sauce au miel et au romarin, écrasé de pommes de terre et patates douces, endives braisées

estimation≈ 740 kcal42 g de glucideséquilibré 73

Linguines à l'italienne

Italian Linguine — Tomates cerises et marinées, ail, pesto de tomates, crème, basilic frais, pignons de pin grillés, Serrano 24 mois, copeaux de parmesan

estimation≈ 880 kcal72 g de glucides

Tataki de thon rougepescatarian

Tuna Tataki — Sauce thaï, pointe de wasabi, risotto à l'encre de seiche, poivrons confits

estimation≈ 610 kcal58 g de glucideséquilibré 73

Saint-Jacquespescatarian

Seared Scallops — Françaises snackées, poêlée de champignons shitaké, risotto crémeux, beurre blanc à la ciboulette

estimation≈ 640 kcal52 g de glucides

Filet de bœuf

Beef Fillet — Irlandais, sauce aux morilles, écrasé de pommes de terre, carottes glacées légèrement sucrées

estimation≈ 690 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Raviolesvegetarian

Truffle Ravioli — Au parmesan et à la ricotta, sauce truffée, copeaux de truffe, pointe de roquette et parmesan

estimation≈ 720 kcal62 g de glucides

LES DESSERTS

Fondant cœur coulant au chocolat

Chocolate Fondant — Chantilly vanillée au mascarpone

estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 29

Tarte fine aux pommes

Apple Tart — Caramel beurre salé et chantilly vanillée

estimation≈ 510 kcal55 g de glucideslourd 32

Tiramisu

Red Fruit Tiramisu — Aux fruits rouges et spéculoos

estimation≈ 460 kcal44 g de glucideslourd 34

Cheesecake

Aux palets bretons, citron et zeste de citron vert

estimation≈ 540 kcal42 g de glucideslourd 27

DESSERTS - SIGNATURE

Macaron vanillé

Vanilla Macaron — Ganache légère à la pistache, framboises fraîches

estimation≈ 220 kcal24 g de glucides

Financier à l'amande

Almond Financier — Cerises griottes et glace au lait d'amande

estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 41

Tartelette sablée

Chocolate Caramel Tartlet — Chocolat/caramel au beurre salé et cacahuètes caramélisées

estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 31

À emporter & livraison

Tomate cœur de bœufvegetarian

10.00

Burrata and Tomato Salad — Huile d'olive et balsamique, burrata crémeuse, basilic frais, pignons et pointe de roquette

estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Tartare de saumonpescatarian

11.00

Salmon Tartare — D'origine écossaise Label rouge, pommes granny, citron et aneth

estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Samoussas au chèvrevegetarian

9.00

Goat Cheese Samosas — Épinards, pointe de miel et noix

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Fondant

5.00

Chocolate Fondant — Cœur coulant au chocolat, chantilly vanillée au mascarpone

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31

5.00

Three Chocolate Cookie — Fondant et croustillant aux trois chocolats et noisettes

estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 41

Cheesecake

5.00

Speculoos Cheesecake — Spéculoos, vanille, coulis de fruits rouges et copeaux de chocolat blanc

estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33

Tiramisu

5.00

À l'italienne

estimation≈ 350 kcal28 g de glucideslourd 42

Macaron

6.00

Pear Macaron — Aux poires, ganache au caramel beurre salé et son coulis

estimation≈ 180 kcal24 g de glucides

Mijoté de poulet fermier

16.00

Tandoori Chicken — Label rouge, épices tandoori, riz basmati parfumé au jasmin

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 81

Linguines à l'italienne

16.00

Linguine Italian Style — Tomates cerises, tomates marinées, ail, pesto de tomates, crème, basilic frais, pignons, Serrano 24 mois, parmesan

estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 72

Pavé de saumonpescatarian

19.00

Salmon Pavé with Risotto — D'origine écossaise Label rouge, risotto crémeux aux herbettes, sauce au curcuma

estimation≈ 680 kcal48 g de glucideséquilibré 69

Croque Monsieur

15.00

À la béchamel truffée, jambon et comté râpé

estimation≈ 850 kcal50 g de glucideséquilibré 65

Poke bowl (format XL)pescatarian

20.00

Salmon Poke Bowl — Tartare de saumon mariné à la thaï, avocat, carottes, concombres, radis, chou rouge, mangue, pois chiche, fèves, riz sushi, graines de sésame, pignons, graines de courge, sauce thaï

estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 90

Salade César

14.00

Caesar Salad — Poulet mariné au paprika, sucrine, concombres, tomates cerises, croûtons aux herbes de Provence, copeaux de parmesan, sauce César

estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Quiche au chèvrevegetarian

14.00

Goat Cheese Quiche — Épinards et pignon de pin, accompagnée d'une salade

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Quiche au thonpescatarian

14.00

Tuna Quiche — Comté, tomates et herbes, accompagnée d'une salade

estimation≈ 640 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Quiche au saumonpescatarian

16.00

Salmon Quiche — Poireaux, emmental, accompagnée d'une salade

estimation≈ 660 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Le buffet dînatoire

Fougasse aux herbesvegetarian

3.10

Herb Fougasse — Et sa stracciatella

estimation≈ 310 kcal28 g de glucides

Toast briochévegetarian

3.10

Goat Cheese Toast — Au chèvre, miel, noix et thym

estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Crème de poireauxvegetarian

3.10

Leek and Asparagus Cream — Et asperges vertes en verrine

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Tapenadevegan

3.10

Green Olive Tapenade — D'olives vertes et gressins

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Verrine de tomates cerisesvegetarian

3.10

Burrata Tomato Verrine — Burrata, basilic frais et vinaigrette à l'huile d'olive et au balsamique

estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Bruschettavegetarian

3.10

Pizza Bruschetta — Façon pizza

estimation≈ 150 kcal18 g de glucides

Poivronnadevegan

3.10

Et gressins

estimation≈ 190 kcal16 g de glucidesadapté au diabète

Verrine de tartare au saumonpescatarian

4.10

Salmon Tartare Verrine — Label rouge, huile d'olive, citron et aneth, pommes granny

estimation≈ 140 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Samoussas au bœuf

4.10

Beef Samosas — Petits légumes et épices marocaines

estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Burger au bœuf charolais

4.10

Beef Burger — Mayonnaise truffée ou sauce cocktail

estimation≈ 250 kcal18 g de glucides

Croque monsieur

4.10

Au jambon, comté AOP et béchamel à la truffe

estimation≈ 280 kcal18 g de glucides

Foie gras mi-cuit

4.10

Foie Gras — Au porto et au cognac, sur confit de figues et pain d'épices

estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Fondant

3.10

Chocolate Fondant — Au chocolat

estimation≈ 220 kcal22 g de glucideslourd 42

Moelleux

3.10

Lemon Poppy Seed Cake — Au citron et pavot

estimation≈ 180 kcal24 g de glucides

Pana Cotta

3.10

Panna Cotta — Et coulis de fruits rouges

estimation≈ 160 kcal18 g de glucides

Mousse au chocolat

3.10

Chocolate Mousse — Et fleur de sel

estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Macaron vanillé

3.10

Vanilla Macaron — À la crème de pistache et aux framboises

estimation≈ 120 kcal14 g de glucides

3.10

Three Chocolate Cookie — Aux 3 chocolats et aux noisettes

estimation≈ 180 kcal20 g de glucides

Cannelé

3.10

Ou meringue

estimation≈ 150 kcal22 g de glucides

Tiramisu aux fruits rouges

3.10

Red Fruit Tiramisu — Et spéculoos

estimation≈ 210 kcal24 g de glucides

Tiramisu aux spéculoos

3.10

Speculoos Tiramisu — Ananas rôtis et caramel au beurre salé

estimation≈ 260 kcal28 g de glucideslourd 42

Pavlova

3.10

En verrine

estimation≈ 180 kcal25 g de glucides

Financier à l'amande

3.10

Almond Financier — Et sa pointe de fleur d'oranger

estimation≈ 160 kcal18 g de glucides

Tarte au citron meringuée

3.10

Lemon meringue tart — En verrine

estimation≈ 280 kcal32 g de glucideslourd 42

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Pratique

Adresse: rue de l'Abbé Senez 8, 59300 Valenciennes
Horaires: pas encore connu
Contact: +32673724183 justinemarechalle@chezjustine.fr
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), monchefadomicile.fr/
Dossier: complétude 67 %, confiance 95 %

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