El Castillo - Valkenburg, Muntstraat

Muntstraat 6, 6301 BW Valkenburg

Fermé maintenant

latino-américainmexicain€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 9 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES VÉGANES

vegan Cheesy tortilla dipvegan

16.00

tortillas croustillantes│fromage fondu│Guacamole│crème aigre│pico de gallo│avec mayo au citron vert

estimation≈ 650 kcal45 g de glucides

VEGAN sopa de nopalesvegan

10.75

soupe de cactus très épicée avec pain à l'ail

estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 76

VEGAN tortilla dipvegan

9.00

chips tortilla croustillantes│guacamole│pico de gallo & sauce à l'ail

estimation≈ 480 kcal42 g de glucides

VEGAN Pan con ajovegan

7.00

pain à l'ail

estimation≈ 280 kcal30 g de glucides

PLATS PRINCIPAUX VÉGANES

vegan spareribsvegan

25.00

travers maison de seitan & jacquier│frites fraîches│coleslaw│sauce à l'ail│sauce chili

estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 66

Vegan fajitasvegan

24.50

fajitas de poulet végétales│avec poivrons & oignons servis dans une poêle│avec tortillas│jalapeños│fromage râpé│crème aigre

estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 81

vegan ropa viejavegan

23.50

Ragoût végétal│avec une garniture grillée à la crème│fromage | moutarde│avec riz│salade│pain de maïs

estimation≈ 720 kcal70 g de glucideséquilibré 70

buffalo cauliflower wingsvegan

22.50

buffalo bloemkoolwings — ailes de chou-fleur bbq croustillantes│frites de patates douces│coleslaw│sauce à l'ail│sauce bbq│sauce chili

estimation≈ 750 kcal70 g de glucides

Vegan taquitosvegan

21.50

Wraps tortilla croustillants│avec poulet végétal & cream cheese│guacamole│pico de gallo│avec riz│fruits & salade

estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 66

Vegan nachosvegan

19.25

Chips tortilla│viande hachée végétale│fromage│sauce au fromage│guacamole│pico de gallo│crème aigre│riz & salade

estimation≈ 820 kcal75 g de glucides

DESSERTS VÉGANES

vegan glacevegan

9.50

vegan ijs — faite avec des fraises fraîches│crème chantilly

estimation≈ 350 kcal35 g de glucides

vegan churrosvegan

9.50

sauce au chocolat│crème chantilly

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40

vegan mousse au chocolatvegan

9.00

vegan chocolademousse — avec crème chantilly

estimation≈ 400 kcal25 g de glucideslourd 43

vegan gâteau à la noix de cocovegan

9.00

vegan kokostaart — avec crème chantilly

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 37

DÉMARREZ VOTRE FIESTA

Cheesy tortilla dip

16.00

tortillas croustillantes│fromage fondu│Guacamole│crème aigre│pico de gallo│avec mayo au citron vert

estimation≈ 680 kcal45 g de glucides

camarones con ajo

12.50

scampis à l'huile d'ail│citron vert│tortillas│crème aigre

estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Calamaris

12.00

calmars frais et croustillants│sauce chili│sauce à l'ail│citron vert

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Chicharrón

11.50

poitrine de porc croustillante│guacamole│citron vert

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

sopa de nopales

10.75

soupe de cactus très épicée│pain à l'ail

estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 76

sopa azteca

9.50

Soupe de tomates avec guacamole│fromage│chips tortilla│pain à l'ail

estimation≈ 380 kcal40 g de glucides

Tortilla Dip

9.00

Chips tortilla croustillantes, guacamole, pico de gallo, sauce à l'ail

estimation≈ 650 kcal45 g de glucides

Pan con Ajo

7.00

Pain à l'ail

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

VIANDE & POISSON

Steak Manolito

40.00

Filet de bœuf tendre (300g), avec salade, frites fraîches, pico de gallo, sauce à l'ail & sauce salsa

estimation≈ 950 kcal60 g de glucides

Plato Sanchez

32.00

Dîner partagé pour 4 : ropa vieja, travers de porc, Moctezuma's revenge, calamars, fajitas pollo, pointes de bœuf, accompagnements

estimation≈ 1200 kcal90 g de glucides

Gambas Cancun

29.00

Grosses crevettes grillées à l'huile d'ail, légumes sautés, salade & riz

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 71

Pescados del Marpescatarian

26.00

Poêlée de poissons : saumon, scampi, lotte, cabalaud, bar, sauce crémeuse au vin blanc & Martini bianco, riz & salade

estimation≈ 720 kcal50 g de glucideséquilibré 71

Costillares

25.00

Travers de porc grillés avec salade, frites fraîches, sauce à l'ail, sauce chili

estimation≈ 900 kcal55 g de glucides

Ropa Vieja

23.50

Bœuf mijoté tendre avec ail frais, oignons & piments, topping grillé fromage et moutarde, avec riz

estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 67

SPÉCIALITÉS DU CHEF

Moctezuma's Revenge

28.00

Pour les amateurs de plats très épicés : viande grillée avec un assaisonnement intense

estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Plato Guadalajara

27.00

Plat mixte pour 2 : tostadas viande hachée épicée, tacos poulet effiloché, burritos bœuf, enchiladas ananas

estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides

Fajitas con Pollo

24.50

Poulet tendre mariné à la bière, vin blanc & épices fajita, sauté avec poivrons & oignons, servi en poêlée avec tortillas

estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 70

PLATS DE TORTILLAS

Burritos Birria

24.00

Bœuf cuit lentement, fromage, coriandre, sauce birria

estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 66

Burritos Carnitas

24.00

Porc cuit lentement, fromage, coriandre, salsa verde

estimation≈ 880 kcal55 g de glucideséquilibré 65

Burritos Al Pastor

23.00

Porc épicé, fromage, coriandre, salsa à l'ananas

estimation≈ 860 kcal55 g de glucideséquilibré 66

Burritos Pulled BBQ Chicken

20.00

Poulet tendre, fromage, oignons & chou marinés, crème fraîche

estimation≈ 820 kcal55 g de glucideséquilibré 67

Burritos Taco Beef

20.00

Viande hachée épicée, fromage, guacamole, pico de gallo, sauce à l'ail, avec frites & salade

estimation≈ 980 kcal85 g de glucides

Quesadillas Birria

17.50

Bœuf cuit lentement, fromage, coriandre, sauce birria

estimation≈ 700 kcal35 g de glucideséquilibré 65

Quesadillas Al Pastor

17.00

Porc épicé, fromage, coriandre, salsa à l'ananas

estimation≈ 720 kcal35 g de glucideséquilibré 65

Quesadillas Taco

16.00

Viande hachée épicée, fromage, sauce à l'ail, avec riz & salade

estimation≈ 780 kcal60 g de glucides

Nachos con Carne

19.25

Chips tortilla, viande hachée épicée, guacamole, pico de gallo, crème fraîche, fromage, sauce fromage, riz & salade

estimation≈ 950 kcal80 g de glucides

Tacos

23.00

Mixez 3 favoris : Carnitas (porc cuit lentement, coriandre, salsa verde), Al Pastor

estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 74

Épi de maïs

6.00

mAïSKOLF — Mayo tequila lime & poudre de piment

estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Jalapeño Poppers

6.00

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Frites fraîches

5.50

VERSE FRIET

estimation≈ 450 kcal55 g de glucides

Frites de patates douces

5.00

ZOETE AARDAPPELFRIET

estimation≈ 380 kcal48 g de glucideséquilibré 68

Trempette de haricots refried

4.00

REFRIED BEANDIP — Avec fromage

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Riz Jambalaya

2.00

jAMBALAJA RIJST

estimation≈ 180 kcal32 g de glucides

MENUS ENFANTS

Mini Mazatlan

11.00

Petite tortilla farcie aux légumes & fromage avec frites

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 67

Pancho pancake

11.00

Crêpe avec sucre glace, sirop & crème fouettée

estimation≈ 720 kcal95 g de glucides

Salchi chico

11.00

Frikandel, frites & mayo

estimation≈ 780 kcal60 g de glucides

Don croqueta

11.00

Croquette, frites & mayo

estimation≈ 750 kcal62 g de glucides

Pollo loco

11.00

Nuggets de poulet, frites & mayo

estimation≈ 720 kcal58 g de glucides

Plato Bandido

0.00

Pour les petits bandits qui préfèrent voler dans l'assiette de leurs parents

estimation≈ 0 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

DESSERTS

Tres amigos

12.50

Trois boules de glace vanille, tuiles, sauce caramel, crème fouettée

estimation≈ 680 kcal72 g de glucideslourd 22

Crème brûlée

12.00

crème brûlî — Crème vanille, sucre caramélisé, crème fouettée

estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 32

Churros

9.50

Sauce chocolat, crème fouettée

estimation≈ 550 kcal68 g de glucideslourd 30

Mousse au chocolat

9.00

chocolademousse — Avec crème fouettée

estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 33

Tarte coco

9.00

kokostaart — Avec crème fouettée

estimation≈ 520 kcal58 g de glucideslourd 31

Copa negra

8.50

Glace vanille, sauce chocolat chaude, crème fouettée

estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31

Glace enfant

4.50

kinderijsje — Glace vanille & chocolat dans un coffre au trésor

estimation≈ 280 kcal32 g de glucides

BUFFET MEXICAIN

Soupe mexicaine aux haricotsvegan, vegetarian

Mexicaanse bonensoep

estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Soupe à la tomate épicéevegan, vegetarian

kruidige tomatensoep

estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Soupe épicée au cactusvegan, vegetarian

pittige cactussoep

estimation≈ 110 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Soupe crémeuse au maïsvegetarian

romige maïssoep

estimation≈ 220 kcal20 g de glucides

Nachosvegetarian

estimation≈ 450 kcal40 g de glucides

Baguettevegan, vegetarian

stokbrood

estimation≈ 250 kcal50 g de glucides

Beurre aux herbesvegetarian

kruidenboter

estimation≈ 100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Pollo con salsa verde

Filet de poulet tendre, tomatillo vert

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81

Spareribs

Préparés sous vide, assaisonnement chargrill

estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Chili colorado

Bœuf cuit lentement, divers piments

estimation≈ 420 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Taco beef

Viande hachée épicée, fromage grillé

estimation≈ 480 kcal35 g de glucideséquilibré 65

Kip Cancun

Haut de cuisse de poulet tendre, mangue, coriandre, haricots

estimation≈ 380 kcal28 g de glucideséquilibré 80

Albondigas

Boulettes de viande, sauce tomate

estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Calabacitasvegetarian

Courgette, coriandre, sauce crémeuse au paprika

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Champignons épicésvegan, vegetarian

Pittige champignons — Oignons, piments peppadew

estimation≈ 140 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Jambon grillé

Gegrilde beenham — Injecté à la tequila

estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Poêlée de poissonpescatarian

Vispannetje — Sauce beurre citron

estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Chicken wings

Sauce BBQ

estimation≈ 480 kcal22 g de glucideséquilibré 66

Épis de maïsvegetarian

Maïskolven — Beurre & miel

estimation≈ 210 kcal28 g de glucideséquilibré 65

Purée de pommes de terrevegetarian

Aardappelpuree — Garniture au fromage grillé

estimation≈ 280 kcal24 g de glucides

Riz Jambalaya

Jambalaya rijst — Riz rouge épicé

estimation≈ 280 kcal45 g de glucides

Frittata de maïsvegetarian

Maïs fritatta — Galettes de maïs frites

estimation≈ 320 kcal30 g de glucides

Potato wedgesvegan, vegetarian

Épices cajun

estimation≈ 350 kcal38 g de glucides

Tacos & tortillas

À garnir et à assembler soi-même

estimation≈ 220 kcal35 g de glucides

Adultes

37.50

Volwassenen — Prix buffet

estimation≈ 1800 kcal200 g de glucideslourd 31

Enfants de 7 à 12 ans

18.50

Kinderen 7 t/m 12 jaar — Prix buffet

estimation≈ 1100 kcal130 g de glucides

Enfants de 4 à 6 ans

12.00

Kinderen 4 t/m 6 jaar — Prix buffet

estimation≈ 800 kcal100 g de glucideséquilibré 72

Enfants de 0 à 3 ans

0.00

Kinderen 0 t/m 3 jaar — Prix buffet

estimation≈ 500 kcal60 g de glucideséquilibré 65

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Cuisine latine avec buffet

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le buffet propose de nombreux choix riches en protéines et faibles en glucides. La carte comprend divers plats de viande et de poisson.

20 adaptés au diabète · 90 plats

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Pratique

Adresse: Muntstraat 6, 6301 BW Valkenburg
Horaires: lun—
mar—
merfermé
jeu—
ven—
sam—
dim—
Vanaf 16:30 (except Wednesday)
Contact: +31436015755 info@elcastillo.nl
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elcastillo.nl/
Dossier: complétude 83 %, confiance 85 %

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