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Restaurant The Blue Lagoon

Eindhovenseweg 1, 5554 AA Valkenswaard

Fermé maintenant · ouvre jeu 17:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

TAPAS
Crevettes panées panko
16.00
Gepaneerde garnalen in panko met chilisaus — avec sauce chili
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
Brochette de crevettes
14.00
Garnalenspies met chipotle-mayonaise — avec mayonnaise chipotle
estimation≈ 240 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ailes de poulet
13.00
Kippenvleugels met huisgemaakte barbecuesaus — avec sauce barbecue maison
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Brochette d'entrecôte
19.00
Spies van entrecote met chimichurri — avec chimichurri
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Brochette de poulet teriyaki
13.00
Kip-teriyakispies
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Sashimi de filet de bœuf
16.00
Sashimi van ossenhaas met sesamdressing en truffeltapenade — avec sauce sésame et tapenade de truffe
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tataki de thon
21.00
Tataki van tonijn met wakame en sesamsaus — avec wakame et sauce sésame
estimation≈ 260 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Petites crevettes
16.00
Kleine garnalen in licht pikante tomatensaus — dans une sauce tomate légèrement pimentée
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Short rib pané
14.00
Gepaneerde short rib met huisgemaakte barbecuesaus — avec sauce barbecue maison
estimation≈ 350 kcal18 g de glucides
Bitterballen au bœuf
12.00
Rundvleesbitterballen
estimation≈ 320 kcal20 g de glucides
Bitterballen à la bouillabaisse
14.00
Bouillabaisse-bitterballen
estimation≈ 310 kcal20 g de glucides
Gyoza Wagyu
22.00
Wagyu gyoza’s met zoet-pikante sojacrème — avec crème de soja sucrée-épicée
estimation≈ 340 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Brioche au crabe royal
36.00
Brioche met king crab en kaviaar — avec caviar
estimation≈ 380 kcal25 g de glucides
Côtes de veau
17.00
Kalfsribs met huisgemaakte barbecuesaus — avec sauce barbecue maison
estimation≈ 360 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Légumes panés pankovegetarian
14.00
Gepaneerde groenten in panko
estimation≈ 280 kcal28 g de glucides
Fromage grec grillévegetarian
15.00
Gegrilde Griekse kaas met tomaat en pepertjes — avec tomate et piments
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
ENTRÉES FROIDES
Steak tartare
21.50
Steak tartaar — Servi dans un os à moelle avec caviar et mayonnaise à la truffe
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sashimi de filet de bœuf
16.00
Sashimi van ossenhaas — Filet de bœuf finement tranché avec sauce soja-sésame, oignons et carpaccio de truffe
estimation≈ 240 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio
14.00
Avec pesto, balsamique, pignons de pin, parmesan et roquette
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cocktail de crevettes
16.00
Garnalencocktail — Avec crevettes hollandaises, écrevisses, laitue iceberg et sauce cocktail au whisky
estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Bruschettavegetarian
12.00
Avec tomates cerises, ail et basilic.
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
ENTRÉES CHAUDES
Garnalen Sambuca
18.00
Crevettes dans une sauce crémeuse tomate au Sambuca avec poivron.
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Noix de Saint-Jacques
21.00
Coquilles — Noix de Saint-Jacques poêlées avec tomates cerises, courgettes, oignon et sauce au beurre.
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bruschetta pulled beef
14.00
Avec bœuf effiloché, mayonnaise sucrée, oignons cocktail et cornichons marinés.
estimation≈ 410 kcal28 g de glucides
Moules thaïlandaises
15.00
Thaise mosselen — Avec curry rouge, pousses de soja et pak choi.
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Calamari
14.00
Calamars frais panés, servis avec aïoli.
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
SOUPES
Soupe de homard
18.00
Kreeftensoep — Riche soupe de homard avec morceaux de poisson blanc, crevettes, calamar et moules.
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Soupe à la tomatevegetarian
11.00
Tomatensoep — Avec huile de basilic et crème.
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SPAGHETTI & RISOTTO
Spaghetti King Crab
65.00
Avec crabe royal, spaghetti et tomates cerises.
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 76
Carbonara
16.00
Avec sucuk, œuf et parmesan.
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Tartufovegetarian
18.00
Tagliatelles avec sauce crémeuse à la truffe et champignons sauvages poêlés.
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
Risotto mare
24.00
Risotto avec morceaux de poisson blanc, crevettes, calamars et moules.
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 67
Risotto filet de bœuf
26.00
Risotto ossenhaaspuntjes — Risotto avec pointes de filet de bœuf, crème et truffe.
estimation≈ 790 kcal52 g de glucides
POISSON
Cabillaud sous-vide
30.00
Sous-vide gegaarde kabeljauw — Cabillaud cuit doucement au beurre à l'ail, servi avec légumes de saison.
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Dorade entière
28.00
Hele dorade — Dorade entière farcie aux épinards et à l'ail.
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sole (+ 600 grammes)
Zeetong (+ 600 gram) — Sole frite au beurre crémeux, préparée selon la méthode classique.
estimation≈ 650 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Turbot
34.00
Tarbot — Filet de turbot poêlé avec une sauce crémeuse à la truffe.
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Gambas grillées
28.00
Grote gamba's van de grill — Grosses gambas grillées, servies avec sauce ravigote maison.
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
VIANDE
Filet de bœuf (250 grammes)
34.00
Ossenhaas (250 gram) — Tendre filet de bœuf grillé, servi avec la sauce de votre choix.
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Lady steak (150 grammes)
28.00
Lady steak (150 gram) — Petit steak tendre grillé, servi avec la sauce de votre choix.
estimation≈ 410 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Wagyu ribeye (100 gramme)
58.00
Wagyu ribeye (100 gram) — Bœuf Wagyu hautement persillé avec une saveur intense.
estimation≈ 350 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Short rib
28.00
Short rib de bœuf cuit lentement, servi avec des légumes de saison.
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Jambonneau d'agneau
28.00
Lamsschenkel — Jambonneau d'agneau cuit lentement, servi avec des légumes de saison.
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Surf & Turf
45.00
Filet de bœuf tendre accompagné d'une queue de homard.
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Desserts
Crème brûlée
11.00
Crème vanille classique avec sucre caramélisé croustillant.
estimation≈ 320 kcal22 g de glucideslourd 42
Pizza Nutella aux fraises
17.50
Pizza Nutella met aardbeien — Pizza dessert chaude au Nutella et aux fraises.
estimation≈ 850 kcal90 g de glucideslourd 22
Chocomousse
14.00
Mousse au chocolat aérienne.
estimation≈ 450 kcal25 g de glucideslourd 41
Dame blanche
9.00
Glace à la vanille avec sauce au chocolat belge chaude.
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 39
Scroppino
11.00
Dessert rafraîchissant au citron et prosecco.
estimation≈ 200 kcal18 g de glucides

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48veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des légumes panés, du fromage grec grillé ou une bruschetta. Pour le plat principal, il y a les tagliatelles tartufo à la crème de truffe et champignons.

5 plats végétariens et 0 végans sur 49

74dia
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Beaucoup de viandes et poissons low-carb

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Les sections viande et poisson sont très adaptées.

31 adaptés au diabète · 49 plats

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Pratique

Adresse
Eindhovenseweg 1, 5554 AA Valkenswaard
Horaires
lun17:00–01:00
marfermé
merfermé
jeu17:00–01:00
ven17:00–01:00
sam17:00–01:00
dim17:00–01:00
dinerkaart is te bestellen van 17:00 tot 22:00 uur. tapaskaart is te bestellen tot 00:00 uur
Contact
+31407856353
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantbluelagoon.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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