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Restaurant Die Traube

Rathausplatz 12, 56179 Vallendar

Fermé maintenant · ouvre 12:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Carte
Salade printanièrevegetarian
12.00
Bunte Blattsalate mit Himbeer-Walnussdressing (groß) — avec vinaigrette framboise-noix (grande)
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade printanièrevegetarian
8.50
Bunte Blattsalate mit Himbeer-Walnussdressing (kleine Portion) — avec vinaigrette framboise-noix (petite portion)
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade betterave et pommevegetarian
18.50
Rote-Bete-Apfelsalat mit Ziegenkäse und frischem Meerrettich — au fromage de chèvre et raifort frais
estimation≈ 320 kcal22 g de glucideséquilibré 70
Vitello Tonnato
22.00
Vitello Tonnato von rosa Kalbstafelspitz — de morceau de veau rose
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio d'espadonpescatarian
22.50
Carpaccio von Schwertfisch an Wasabi-Gurkensalat — avec salade de concombre au wasabi
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Parfait de foie d'oie
24.50
Gänseleberparfait mit Briôche — avec brioche
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Soupe de poissonspescatarian
14.00
Fischsuppe von Edelfischen — de poissons nobles
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Bouillon de gibier
11.50
Wildkraftbrühe mit Einlage — avec garniture
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Velouté de maïspescatarian
14.00
Maiscremesuppe mit gebratenen Scampi — aux scampis poêlés
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Poitrine de porc croustillante
18.50
Krosser Schweinebauch mit Birnen und Bohnen — avec poires et haricots
estimation≈ 680 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Rôti de chevreuil
33.00
Rehbraten mit Rahmwirsing und Spätzle — avec chou pommé à la crème et spätzle
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Cordon bleu de dos de veau
33.50
Cordon bleu vom Kalbsrücken an Gemüse und Kartoffeln — avec légumes et pommes de terre
estimation≈ 820 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Curry d'agneau
35.50
Lammcurry mit Brokkoli und Basmati-Reis — avec brocoli et riz basmati
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Rumpsteak à la croûte de moelle
38.00
Rumpsteak mit Markkruste, auf Bohnengemüse und Dauphine-Kartoffeln — sur légumes aux haricots et pommes Dauphine
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de bœuf et joues de bœuf
39.50
Rinderfilet rosa gebraten und geschmorte Ochsenbäckchen — filet de bœuf rosé et joues de bœuf braisées
estimation≈ 780 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Joues de bœuf braisées
34.00
Geschmorte Ochsenbäckchen
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de bœuf
49.50
Rinderfilet rosa gebraten, dazu buntes Gemüse und Kartoffelgratin — rosé, avec légumes variés et gratin de pommes de terre
estimation≈ 880 kcal48 g de glucideséquilibré 68
Saumon Teriyakipescatarian
33.50
Lachs-Teriyaki mit Karotte-Ingwer und gebackenen Sushi-Reis-Bällchen — carotte-gingembre et boulettes de riz sushi frites
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Lotte poêléepescatarian
39.50
Gebratener Seeteufel mit Scampi auf Nage-Gemüse, dazu Nudelblätter und Hummerfond — aux scampis, légumes nage, feuilles de nouilles et fond de homard
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Ravioles aux épinardsvegetarian
25.50
Spinatravioli mit Tomaten-Confit und Salat von Baby-Spinat — confit de tomates et salade de pousses d'épinards
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Falafels maisonvegan
24.00
Hausgemachte Falafel an Karotte-Ingwer-Gemüse und Püree — avec légumes carotte-gingembre et purée
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 74
Espuma gratinéevegetarian
12.00
Gratiniertes Espuma mit hausgemachtem Sorbet — avec sorbet maison
estimation≈ 310 kcal35 g de glucideslourd 42
Parfait glacé aux fruits de la passionvegetarian
15.00
Passionsfrucht-Eisparfait mit Himbeer-Sorbet — avec sorbet framboise
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 43
Sorbet à la cerisevegan
11.00
Kirschsorbet mit Wodka oder Sekt — avec vodka ou champagne
estimation≈ 180 kcal28 g de glucideslourd 39
Gâteau au chocolatvegetarian
16.50
Schokoladenkuchen mit Zwetschgenkompott und Vanilleeis — avec compote de prunes et glace vanille
estimation≈ 720 kcal78 g de glucideslourd 27
Plateau de fromagesvegetarian
19.50
Käseteller
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Nos plats du jour
Blanc de poulet
15.00
Hähnchenbrust mit Tomate-Mozzarella überbacken dazu Pesto-Nudeln — gratiné tomate-mozzarella, servi avec pâtes au pesto
estimation≈ 850 kcal72 g de glucideséquilibré 67
Steak de longe de porc
15.00
Schweinerückensteak mit Paprikasoße und Reis — avec sauce paprika et riz
estimation≈ 710 kcal58 g de glucideséquilibré 67
Poisson fritpescatarian
18.00
Backfisch mit Kartoffelsalat und Remouladensoße — avec salade de pommes de terre et sauce remoulade
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Serviettenknödelvegetarian
15.00
Serviettenknödeln mit Pilzrahmsoße und Salat — avec sauce crémeuse aux champignons et salade
estimation≈ 680 kcal62 g de glucides
Boulettes de viande
15.00
Frikadellen mit Gemüse und Kartoffeln — avec légumes et pommes de terre
estimation≈ 620 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de colinpescatarian
18.00
Seelachsfilet an Gurkengemüse, Kartoffeln und Dill-Soße — avec légumes au concombre, pommes de terre et sauce à l'aneth
estimation≈ 540 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Fricassée de poulet
15.00
Hühnerfrikassee mit Gemüse und Reis — avec légumes et riz
estimation≈ 680 kcal52 g de glucideséquilibré 67
Rôti de porc
15.00
Schweinebraten mit Knödeln und Bayrisch-Kraut — avec quenelles et choucroute bavaroise
estimation≈ 820 kcal68 g de glucideséquilibré 68

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76veggie
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Plusieurs plats principaux végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

On peut y manger des raviolis aux épinards ou des falafels avec des légumes carotte-gingembre. Il y a aussi des salades au fromage de chèvre ou à la vinaigrette aux noix. La carte propose beaucoup de viande et de poisson.

11 plats végétariens et 2 végans sur 34

74dia
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Options Viande Faibles Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Le filet de bœuf rosé et les joues de bœuf braisées sont naturellement faibles en glucides.

16 adaptés au diabète · 34 plats

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Pratique

Adresse
Rathausplatz 12, 56179 Vallendar
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–13:45, 17:30–21:00
jeu12:00–13:45, 17:30–21:00
ven12:00–13:45, 17:30–21:00
sam12:00–13:45, 17:30–21:00
dimfermé
Betriebsurlaub Weihnachten 2025/2026: Sonntag 21. Dezember 2025 – Dienstag, 13. Januar 2026 geschlossen. Betriebsurlaub Sommer 2026: Sonntag 12. Juli 2026 – Dienstag 04. August 2026 geschlossen
Contact
+4926161162 dietraube@dietraube-vallendar.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dietraube-vallendar.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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