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Les Fourneaux de Marius

101 Avenue Jean Jaurès, 54500 Vandoeuvre-lès-Nancy

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Formules
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
23.00
Set Menu: Starter + Main or Main + Dessert
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Entrée + Plat + Dessert
28.00
Set Menu: Starter + Main + Dessert
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 35
Entrées
Mousseline de gésiers
Gizzard Mousseline — coulis mangue, miel, citron
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Betteraves rôtiesvegetarian
Roasted Beets with Goat Cheese — chèvre, noix torréfiées, coulis cébette
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plats
Poisson du marché grillépescatarian
Grilled Market Fish — flan patate douce
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Rôti de filet mignon de porc
Roasted Pork Tenderloin — infusion moutarde
estimation≈ 620 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Desserts
Nougat glacé
Iced Nougat
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Dacquoise noisette
Hazelnut Dacquoise with Poached Pear — poire pochée vin rouge
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

31veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a qu'un seul plat végétarien à la carte. Vous pouvez commander les betteraves rôties au chèvre et noix en entrée.

1 plats végétariens et 0 végans sur 8

62dia
scoreestimation

Cuisine française avec bonnes options

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose des plats principaux protéinés à indice glycémique bas. La carte contient plusieurs choix faibles en glucides.

4 adaptés au diabète · 8 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
101 Avenue Jean Jaurès, 54500 Vandoeuvre-lès-Nancy
Horaires
lunfermé
mar12:00–13:30
mer12:00–13:30, 19:00–21:30
jeu12:00–13:30, 19:00–21:30
ven12:00–13:30, 19:00–21:30
sam12:00–13:30, 19:00–21:30
dim12:00–13:30
Fermeture le lundi, mardi et dimanche soir. sauf événements : Saint-Valentin, fête des Mères,...
Contact
+33383673507
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lesfourneauxdemarius.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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