Restaurant le Brichambeau

Name: Restaurant le Brichambeau
Address: Route de Mirecourt, Vandoeuvre-lès-Nancy, 54500, FR
Telephone: +32383552101
Price range: €€€€

Route de Mirecourt, 54500 VANDOEUVRE-LES-NANCY

Fermé maintenant · ouvre jeu 12:00

français€€€€

AvisAppeler Site web

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu «Perle»

43.00

Perle Tasting Menu — Foie gras de canard maison, chutney du moment, toast brioché Ou Ravioles de la mer, crème de parmesan – chips du moment Ou Terrine aux 2 saumons – mayonnaise au pesto / Pièce de bœuf au cacao (cuisson basse température), gratin dauphinois, légumes du moment Ou Pièce de veau (cuisson basse température), jus réduit au pinot, purée de pomme de terre vitelotte, légumes du moment Ou Ballotine de canette fermière aux abricots secs et son jus, accompagné de ses 2 légumes / L’ardoise du fromager (3) sa verdure et ses fruits secs / Farandole de desserts (3) / Café accompagné de meringue maison

estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 69

Menu «Cristal»

47.00

Cristal Tasting Menu — Trio de la mer (truite fumée, cube de saumon gravalax, verrine saumonée) Ou Mille feuilles de foie gras aux pommes ou Risotto de saint jacques Ou Tatin de légumes du moment – jambon serrano magret de canard / Magret de canard au miel, purée de pomme de terre vitelotte, légumes du moment Ou Pièce de boeuf (basse température) crème de morilles, pommes de terre hasselback, légumes du moment Ou Dos de cabillaud du moment crème parmesan risotto épeautre / Pièce montée de fromages / Buffet de desserts (3) Ou Pièce montée 3 choux (supplément 3€) / Café accompagné de meringue maison

estimation≈ 800 kcal55 g de glucideséquilibré 71

Buffet froid Mariage

37.00

Wedding Cold Buffet — Variétés de charcuteries fines : jambon à la truffe, ½ tranche de foie gras maison, jambon serrano / Saumon frais en bellevue / Gravalax de truite / Assortiment de 3 salades froides à définir / Pièce de veau basse température (chaud) jus réduit et ses 2 légumes Ou Dos de poisson du moment crème parmesan risotto crémeux / Salade verte mélangée aux noix accompagnée de ses 3 fromages / Buffet de dessets (3 sortes) Ou Pièce montée (3 choux) supplément 3€ / Café accompagné de ses meringues maison

estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

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52dia
scoreestimation

Options faibles en glucides limitées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le choix est limité. Seul le buffet froid avec charcuterie et foie gras est faible en glucides.

1 adaptés au diabète · 4 plats

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Pratique

Adresse: Route de Mirecourt, 54500 VANDOEUVRE-LES-NANCY
Horaires: lun12:00–14:00
mar12:00–14:00
mer12:00–14:00
jeu12:00–14:00
ven12:00–14:00
sam—
dim—
ouvre uniquement le midi
Contact: +32383552101
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brichambeau.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 94 %

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Restaurant le Brichambeau

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Options faibles en glucides limitées

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