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Brasserie des Halles - Vannes, 9 Rue des Halles

rue des Halles 9, 56000 VANNES

Fermé maintenant · ouvre ven 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES ENTRÉES
Soupe de poissons Bretonne et ses accompagnements
9.50
fish soup — (fish brittany soup)
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Dégustation de bulots
11.00
whelk tasting — (samplind of whelk)
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Bouquet de crevettes roses
12.50
shrimp cocktail — (shrimp with mayonnaise)
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Terrine de campagne Maison à l'Andouille de Guémené
9.50
country terrine with andouille — (Home-made country terrine with Andouille sausage from Guémené)
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Beignets de Calamar sauce tartare
8.50
calamari fritters — (squid fritters with tartar sauce)
estimation≈ 420 kcal25 g de glucides
LES SALADES GOURMANDES
Salade du jardin 🥗vegetarian
12.50
garden salad — (salade mélée, concombre, tomate, haricot vert, oeuf dur, coeur de artichauts & pommes de terre) (foï salad, tomatoe, tomatoe, green beans, potatoes, artichoke)
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Salade Caesar au poulet
14.50
chicken caesar salad — (salade mélée, filet de poulet, oeuf dur, tomate, parmesan, croûtons, vinaigrette Caesar) (chicken salad with parmesan cheese)
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salade de chèvre chaud sur pain & miel pain grillé 🥗vegetarian
14.50
warm goat cheese salad — (foï salad, goat cheese on toast)
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
Salade marinepescatarian
16.50
seafood salad — (salade mélée, saumon fumé, rillettes de thon maison sur pain grillé, tomate & crevettes roses) (foï salad, smoked salmon, tuna rillettes with toasts, tomatoes & shrimp)
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
LES COCOTTES de MOULES (Frites)
Moules Marinières
13.50
mussels mariniere — (vin blanc, échalotes, persil) (white wine, shallots & herbs)
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Moules à la Crème
14.00
mussels in cream sauce — (vin blanc, échalotes, crème) (white wine, shallots & cream)
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Moules au Roquefort
14.80
mussels with roquefort — (vin blanc, échalotes, crème, Roquefort) (white wine, shallots, cream & Roquefort)
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Moules au Safran & Curry
14.50
mussels with saffron and curry — (vin blanc, échalotes, crème, safran, curry) (white wine, shallots, cream, safran & curry)
estimation≈ 460 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Moules à la Bretonne
14.80
mussels bretonne — (lardons, crème, champignons, oignons) (bacon, cream, mushroom & onions)
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Supplément fritesvegan
2.00
french fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
LES VIANDES
Andouillette artisanale, rôtie au Chaource (spécialité maison)
18.50
roasted andouillette with chaource — (artisanal pork sausage roasted with Chaource cheese)
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte de Boeuf (env. 250g)
24.00
entrecote steak — (sauce bernoise maison, frites) (entrecote beef steak "breton race", bernoise sauce, fries)
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Tartare Des Halles - haché minute (env. 250g) (spécialité maison)
19.50
beef tartare — (fresh raw meat with special tartare sauce) with fries
estimation≈ 820 kcal52 g de glucides
LES FRUITS DE MER
Les 6
12.00
half dozen oysters
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Les 9
18.00
nine oysters
estimation≈ 180 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Les 12
24.00
dozen oysters
estimation≈ 300 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
L'assiette de crustacés (cuits)
19.50
crustacean platter — (1/2 tourteau, 200g bulots, 6 crevettes roses, mayonnaise)
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
L'assiette de fruits de mer
19.50
seafood platter — (4 hultres, 200g bulots, 5 crevettes roses, mayonnaise)
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
L'assiette du pécheur
25.00
fisherman's platter — (6 hultres, 1/2 tourteau, 150g bulots, 6 crevettes roses, mayonnaise)
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
LES POISSONS
Aile de Raie, beurre noisette aux câpres, pommes vapeur
18.50
skate wing — (skate wing, brown butter with capers)
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Choucroute de la mer façon Brasserie des Halles (spécialité maison)pescatarian
28.50
seafood sauerkraut — (the Brasserie seafood sauerkraut, House Speciality)
estimation≈ 700 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

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38veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la Salade du jardin ou la Salade de chèvre chaud. Il n'y a pas de plat principal végétarien, à part un supplément frites.

3 plats végétariens et 1 végans sur 26

84dia
scoreestimation

Classiques français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Les moules et les plateaux de fruits de mer sont naturellement pauvres en glucides.

20 adaptés au diabète · 26 plats

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Pratique

Adresse
rue des Halles 9, 56000 VANNES
Horaires
lun12:00–14:30, 19:00–22:00
mar12:00–14:30, 19:00–22:00
mer12:00–14:30, 19:00–22:00
jeu12:00–14:30, 19:00–22:00
ven12:00–14:30, 19:00–23:00
sam12:00–14:30, 19:00–23:00
dim12:00–14:30, 19:00–22:00
Contact
+32297540834
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriedeshallesvannes.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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