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Le Petit Fumoir Restaurant

rue Bienheureux Pierre-René Rogue 8, 56000 Vannes

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Planches et assiettes
Planche de la mer — 2 poissons fumés
18.00
Seafood platter — Fumé sur place
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche terre et mer — charcuterie et poisson fumé
17.00
Land and sea platter — Fumé sur place
estimation≈ 450 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Charcuteries de cochon
10.00
Pork charcuterie — Fumé sur place
estimation≈ 380 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette d’espadon fumé, gel ponzu et condiment citron confit
9.00
Smoked swordfish — Fumé sur place
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mille-feuille au sésame et carottes
8.00
Carrot and sesame mille-feuille — Fumé sur place, Purée de carottes fumées, crumble aux herbes et pignons de pin, gel orange-gingembre
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Effiloché de porc (pulled pork) fumé 18 heures
22.00
Pulled pork — Fumé sur place, Pickles et sauce barbecue thaï
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
Ribbs de porc cuits au fumoir puis laqués
24.00
Pork ribs — Fumé sur place, Sauce barbecue
estimation≈ 850 kcal40 g de glucides
Faux-filet RAV — 300 gr
32.00
Sirloin steak — Fumé sur place, Mariné 48h dans le bourbon, fumé au bois de chênne puis snacké, beurre marchand de vin
estimation≈ 780 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Hamburger
26.00
Lamb burger — Fumé sur place, Buns, effiloché d’épaule agneau fumée au bois de chênne, cornichons aigres doux, sauce à l’ail noir, parmesan en copeaux, oignons crispy
estimation≈ 920 kcal55 g de glucides
Salade terre et mer
17.00
Land and sea salad — Fumé sur place, Filet mignon de porc fumé et séché, maquereaux fumés et séchés, tomates cerises confites, pickles, noisettes fumées et vinaigrette miel citron
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Balancins de poivrons snackés à la plancha et légumes du momentvegan, vegetarian
19.00
Grilled peppers with vegan chorizo — Chorizo végétal à base de poivrons et paprika
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Poissons
Pêche du jour et légumes du moment
Catch of the day — Recette et tarif selon arrivage
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Saumon Label Rouge fumé cuisson vapeur
25.00
Steamed smoked salmon — Fumé sur place, Épices cajun, crème double pickles et sésame noir
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Fromages
Assiette de fromages de la fromagerie Kerouzine
10.00
Cheese platter — 3 fromages et confiture maison
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Desserts
Parfait glacé chocolatlactose_free
10.00
Chocolate frozen parfait — Fumé sur place, Sans lactose, Chocolat croquant fumé, gel chocolat et riz soufflé au chocolat fumé
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 41
Entremet noisettelactose_free, gluten_free
10.00
Hazelnut entremet — Sans lactose, Sans gluten, Biscuit joconde, pralin noisette, mousse et crème noisette, glaçage rocher
estimation≈ 520 kcal32 g de glucideslourd 38
Pavlovagluten_free
10.00
Sans gluten, Meringue verveine, crème montée vanille, fruits frais du moment
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Thé, infusion ou café gourmand
10.00
Café gourmand — Assortiment de trois gourmandises
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 30
Menu enfant
Menu enfant
13.50
Kids menu — Effiloché de porc fumé ou poisson du jour accompagné des légumes du moment. Boisson (Breizh cola, jus de pomme ou orange, sirop, diabolo). 1 boule de glace artisanale Les fermiers Sablé
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Entrée
Rillettes de saumon fumé
Smoked salmon rillettes — gel citron confit, feuilleté sésame
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Brick d’effiloché de porc fumé au bois de cerisier
Pulled pork brick — sauce aigre-douce, puré patates douces et carottes
estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Filet de merlu snacké sur peau
Pan-seared hake — chou chinois et crème coco-curry
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Dessert
Figues rôties au miel de printemps de Treffléan
Roasted figs — crumble aux 4 épices, confiture framboise et crème légère citronnée
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 43
Tarifs du menu du midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21.00
Lunch menu (2 courses)
estimation≈ 0 kcal0 g de glucideséquilibré 65
Entrée + Plat + Dessert
26.00
Lunch menu (3 courses)
estimation≈ 0 kcal0 g de glucideséquilibré 65

Cette carte est-elle toujours correcte ?

26veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a un plat principal vegan avec des poivrons snackés et du chorizo végétal. Le reste de la carte se compose surtout de viandes et poissons fumés.

1 plats végétariens et 1 végans sur 25

74dia
scoreestimation

Poissons et viandes fumés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats riches en protéines et faibles en glucides. L'accent est mis sur les produits fumés sur place.

13 adaptés au diabète · 25 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
rue Bienheureux Pierre-René Rogue 8, 56000 Vannes
Horaires
lunfermé
mar12:00–13:30, 19:00–21:30
mer12:00–13:30, 19:00–21:30
jeu12:00–13:30, 19:00–21:30
ven12:00–13:30, 19:00–21:30
sam12:00–13:30, 19:00–21:30
dimfermé
sauf jours fériés
Contact
+33297472194 contact@lepetitfumoir-restaurant.bzh
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepetitfumoir-restaurant.bzh/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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