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La Brasserie Bleue - le Raker

rue Winston Churchill 91, 56000 Vannes

horaires pas encore connus

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos Entrées
Soupe de melon “Gaspacho” / Tartare de melon / Jambon Serrano / Piment d’Espelette
8.00
Melon Gaspacho with Serrano Ham
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Burrata, tomates et fruits de saison / Perles de balsamique / Pesto de pistachevegetarian
9.00
Burrata with Seasonal Fruit and Pistachio Pesto
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tataki de thon rouge / Fraises / Poivrons grillés / Mayonnaise de poivrons / Basilic / Condiments
9.00
Tuna Tataki with Strawberries and Grilled Peppers
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gravelax de Saumon / Oeuf poché / Déclinaison de radis / Crème Raifort / Granola
9.00
Salmon Gravlax with Poached Egg
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Nos Tapas
Accras de Poisson Maison (les 6)
7.00
Homemade Fish Accras
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Planche "Tradition"
16.00
Traditional Charcuterie and Cheese Board — Charcuterie fuet de Vic /fromages affinés
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Nos Plats
Retour de Pêche / Risotto de Pépinettes au Parmesan / Tomates rôties / Sauce de tomates fraiches / Basilic / Xéres
19.00
Fresh Catch with Parmesan Risotto
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Tartare de saumon / Sésame / Soja / Citron vert / Condiment algue Nori / Riz à sushi grillé au sésame
23.00
Salmon Tartare with Sesame and Sushi Rice
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Dos de cabillaud / Légumes de saison / Pommes de terre fondante / Tomates / Chorizo / Aioli douce
24.00
Cod Loin with Seasonal Vegetables and Chorizo
estimation≈ 510 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pièce du Boucher (environ 180g) / Sauce du Moment / Frites / Salade
23.00
Butcher's Cut Steak with Fries
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Duo de Boeuf / Tartare de Bëëf / Os à moelle / Câpres / Cornichons / Cébettes / Frites
19.00
Beef Duo: Tartare and Bone Marrow
estimation≈ 820 kcal42 g de glucides
Crépinette de Veau / Farce fine aux champignons / Légumes de saison / Purée de Pomme de terre / Jus à l’estragon
20.00
Veal Crépinette with Mushroom Stuffing
estimation≈ 540 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

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29veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a qu'une seule entrée végétarienne : la burrata, tomates et pesto de pistache. Il n'y a pas de plat végétarien. Le reste du menu se compose de poisson et de viande.

1 plats végétariens et 0 végans sur 12

80dia
scoreestimation

Plats protéinés et légumes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses options à base de protéines et de légumes. La plupart des entrées contiennent peu de glucides.

9 adaptés au diabète · 12 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue Winston Churchill 91, 56000 Vannes
Horaires
pas encore connu
Contact
+32297464039
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-bleue.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 95 %

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