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Vars Coquillages & Sushis

Cours Yves Brayer, les fermes de Vars, 05560 Vars

Ouvert maintenant · jusqu'à 01:00

sushirestaurant de poisson€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

SUSHIS
1- Saumonpescatarian
6.00
Salmon Sushi
estimation≈ 180 kcal18 g de glucides
2-Saumon Spicypescatarian
7.00
Spicy Salmon Sushi
estimation≈ 210 kcal19 g de glucides
3-Saumon mi-cuit truffepescatarian
8.00
Truffle Semi-cooked Salmon Sushi
estimation≈ 230 kcal18 g de glucides
4- Crevettepescatarian
6.00
Shrimp Sushi
estimation≈ 160 kcal18 g de glucides
5-Crevette Spicypescatarian
7.00
Spicy Shrimp Sushi
estimation≈ 190 kcal19 g de glucides
6-Thonpescatarian
6.00
Tuna Sushi
estimation≈ 170 kcal18 g de glucides
7-Thon Spicypescatarian
7.00
Spicy Tuna Sushi
estimation≈ 200 kcal19 g de glucides
10-Saumonpescatarian
7.00
Salmon Sushi
estimation≈ 180 kcal18 g de glucides
11-Saumon Spicypescatarian
8.00
Spicy Salmon Sushi
estimation≈ 210 kcal19 g de glucides
12-Thonpescatarian
7.00
Tuna Sushi
estimation≈ 170 kcal18 g de glucides
13-Thon Spicypescatarian
8.00
Spicy Tuna Sushi
estimation≈ 200 kcal19 g de glucides
14-Crevettepescatarian
7.00
Shrimp Sushi
estimation≈ 160 kcal18 g de glucides
15-Avocatvegan, vegetarian
6.00
Avocado Sushi
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
16-Avocat Cheesevegetarian
7.00
Avocado Cheese Sushi
estimation≈ 200 kcal18 g de glucides
17-Manguevegan, vegetarian
6.00
Mango Sushi
estimation≈ 170 kcal22 g de glucides
18-Concombrevegan, vegetarian
6.00
Cucumber Sushi
estimation≈ 140 kcal19 g de glucides
19 - Concombre Cheesevegetarian
7.00
Cucumber Cheese Sushi
estimation≈ 190 kcal19 g de glucides
21-Saumon Avocatpescatarian
8.00
Salmon Avocado Sushi
estimation≈ 200 kcal20 g de glucides
22-Saumon Avocat Cheesepescatarian
9.00
Salmon Avocado Cheese Sushi
estimation≈ 250 kcal20 g de glucides
23-Saumon Cheese Ciboulettepescatarian
8.00
Salmon Cheese Chive Sushi
estimation≈ 240 kcal19 g de glucides
24- Thon Avocatpescatarian
8.00
Tuna Avocado Sushi
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
25-Thon Manguepescatarian
8.00
Tuna Mango Sushi
estimation≈ 340 kcal38 g de glucides
26- Thon cuit Mayopescatarian
9.00
Cooked Tuna Mayo Sushi
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
27 -Crevette Avocat Cacahuète Menthepescatarian
9.00
Shrimp Avocado Peanut Mint Sushi
estimation≈ 360 kcal35 g de glucideséquilibré 68
28-Crevette Mangue Avocatpescatarian
9.00
Shrimp Mango Avocado Sushi
estimation≈ 340 kcal38 g de glucides
29-Crevette Pané Avocat Mayo Yuzupescatarian
10.00
Breaded Shrimp Avocado Mayo Yuzu Sushi
estimation≈ 420 kcal42 g de glucides
30- Crevette pané Mangue Avocatpescatarian
10.00
Breaded Shrimp Mango Avocado Sushi
estimation≈ 430 kcal45 g de glucideséquilibré 69
31- Foie gras Figue
11.00
Foie Gras Fig Sushi
estimation≈ 450 kcal38 g de glucides
32- Poulet pané Avocat Mayo spicy
10.00
Breaded Chicken Avocado Spicy Mayo Sushi
estimation≈ 440 kcal42 g de glucideséquilibré 69
40- Avocat Cheesevegetarian
8.00
Avocado Cheese Sushi
estimation≈ 360 kcal35 g de glucides
41- Saumon Avocatpescatarian
9.00
Salmon Avocado Sushi
estimation≈ 330 kcal35 g de glucides
42-Saumon Avocat Cheesepescatarian
10.00
Salmon Avocado Cheese Sushi
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
43- Thon Avocatpescatarian
9.00
Tuna Avocado Sushi
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
44- Thon Concombre Menthepescatarian
9.00
Tuna Cucumber Mint Sushi
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
45- Crevette Avocat Cacahuète Menthepescatarian
10.00
Shrimp Avocado Peanut Mint Sushi
estimation≈ 360 kcal35 g de glucideséquilibré 68
46- Crevette Avocat Manguepescatarian
10.00
Shrimp Avocado Mango Sushi
estimation≈ 340 kcal38 g de glucides
47- Poulet pané parmesan mayo truffé
12.00
Breaded Chicken Parmesan Truffle Mayo Sushi
estimation≈ 460 kcal42 g de glucides
52-Saumon Avocatpescatarian
16.00
Salmon Avocado Sushi
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideséquilibré 77
53- Thon Avocatpescatarian
16.00
Tuna Avocado Sushi
estimation≈ 500 kcal55 g de glucideséquilibré 77
54-Thon Saumon Avocatpescatarian
18.00
Tuna Salmon Avocado Sushi
estimation≈ 540 kcal55 g de glucideséquilibré 77
55- Poulet Pané Avocat
18.00
Breaded Chicken Avocado Sushi
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 77
56- Crevette Pané Avocatpescatarian
16.00
Breaded Shrimp Avocado Sushi
estimation≈ 540 kcal58 g de glucideséquilibré 77
60- Saumonpescatarian
8.00
Salmon Sushi
estimation≈ 320 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
61-Thonpescatarian
8.00
Tuna Sushi
estimation≈ 310 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
TARTARES
Saumon Avocatpescatarian
20.00
Salmon Avocado Tartare
estimation≈ 340 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Thon Huile d'olive cebette parmesanpescatarian
20.00
Tuna Tartare with Parmesan
estimation≈ 360 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PRÉPARATION DE LA MER
Lobster Rollpescatarian
28.00
homard mayonnaise yuzu pain hotdog
estimation≈ 620 kcal48 g de glucides
carpaccio gambero rossopescatarian
22.00
Red Prawn Carpaccio — crevette rouge d'Italie 55g
estimation≈ 120 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Jambon de thon rouge Charcuterie de la mer Poissonnerie Paro (13)pescatarian
18.00
Red Tuna Ham — Pain toasté, sauce tomate
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideséquilibré 76
Thon rouge cuit de "La recette de ma mère" Valras Coquillagespescatarian
18.00
Cooked Red Tuna — huile d'olive citron
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SAUMON GRAVLAXpescatarian
16.00
Gravlax Salmon — 4 tranches avec sa sauce moutarde miel et aneth
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CÔTÉ TERRE
planche charcuterie Michel Aninat Meilleur ouvrier de France Charcutier 2024
25.00
Charcuterie Board — Coppa Lonzu Prisuttu Saucisse Paté de foie
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Planche Corse Charcuterie DONATI - Silvareccio
30.00
Corsican Charcuterie Board — Coppa Lonzu Prisuttu Saucisse Paté de foie
estimation≈ 880 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
jambon truffé burrata
22.00
Truffle Ham and Burrata
estimation≈ 520 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Fromage varsinc Chèvrerie de la font sanctevegetarian
22.00
Varsinc Goat Cheese
estimation≈ 410 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
CAVIAR
Vintagepescatarian
78.00
Vintage Caviar — boite de 30 grammes
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
OSCIETRApescatarian
87.00
Oscietra Caviar — boite de 30 grammes
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Accompagnements
POTATOES Patates doucesvegan, vegetarian
6.00
Sweet Potatoes
estimation≈ 180 kcal35 g de glucides
WAKAME bol algue japonaisevegan, vegetarian
6.00
Wakame Seaweed Salad
estimation≈ 90 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bol de RIZ riz vinaigrévegan, vegetarian
6.00
Vinegared Rice
estimation≈ 220 kcal48 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

51veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des sushis à l'avocat, à la mangue ou au concombre. Les accompagnements incluent les patates douces et le wakame. Le reste de la carte se compose de poisson et de viande.

10 plats végétariens et 6 végans sur 60

66dia
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Produits de la mer bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats protéinés faibles en glucides. Les tartares et les planches de charcuterie sont de bons choix.

14 adaptés au diabète · 60 plats

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Pratique

Adresse
Cours Yves Brayer, les fermes de Vars, 05560 Vars
Horaires
lun17:00–01:00
mar17:00–01:00
mer17:00–01:00
jeu17:00–01:00
ven17:00–01:00
sam17:00–01:00
dim17:00–01:00
Contact
+33680789025
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), varscoquillages.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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