Sol Y Luna - Verneuil-sur-Seine, 1 Rue Basse

1 Rue Basse 1, 78480 Verneuil-sur-Seine

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENUS DEJEUNERS

Entrée -Plat ou Plat-Dessert

22.00

Lunch Menu (2 courses)

estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 71

Entrée, plat, dessert

26.00

Lunch Menu (3 courses)

estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 41

Entrée au choix (Déjeuners)

Céviché de saumon Label Rougepescatarian

Salmon Ceviche — salade de légumes et fruits, citron vert, coriandre, basilic, menthe

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Ravioles de tomates et auberginesvegetarian

Tomato and Eggplant Ravioli — jus au thym frais et citron vert, courgettes et champignons rôtis au miel

estimation≈ 350 kcal28 g de glucideséquilibré 65

Salade fraîcheur Sol y Lunavegetarian

Sol y Luna Fresh Salad — roquette, melon, haricots verts, pommes, œuf poché, tomates confites, olives de Nice, basilic, citron vert, graines de tournesol

estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Mijoté d’andouille de Vire aux cèpes

Andouille de Vire Stew — lards, champignons de Paris, crème d’Isigny, roquette et oignons frits

estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Croustillant de mozzarellavegetarian

Crispy Mozzarella — myrtilles aux épices, mesclun de roquette, amandes grillées, caramel au safran

estimation≈ 420 kcal22 g de glucides

Mozzarella crémeusevegetarian

Creamy Mozzarella — smoothie tomates et concombres au basilic et amandes grillées

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Plats au choix (Déjeuners)

Tartare de bëuf au saveur du Sud

Beef Tartare — mayonnaise, cebette, coriandre, tomates séchées, ail, basilic, oignons frits, câpres, pignons de pin, roquette, frites maison et légumes de saison

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Dos de saumon Label Rouge rôtipescatarian

Roasted Salmon with Risotto — citron, basilic, miel, risotto aux épices douces et légumes de saison

estimation≈ 720 kcal50 g de glucideséquilibré 79

Aloyau de boeuf de Normandie

Beef Sirloin — jus de boeuf réduit au merlot, pommes fondantes rôties et petits légumes

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Poké bowl poulet fermier

Chicken Poke Bowl — pomme, avocat, cébette, coriandre, riz japonais tiède, teriyaki, sésame et oignons frits

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 69

Poké bowl de saumon Label Rougepescatarian

Salmon Poke Bowl — coriandre, mangue, avocat, passion, riz japonais tiède, teriyaki, sésame et oignons frits

estimation≈ 670 kcal78 g de glucideséquilibré 69

Poké bowl crevettes de Madagascarpescatarian

Shrimp Poke Bowl — mangue, avocat, cébette, riz japonais tiède, teriyaki, sésame et oignons frits

estimation≈ 640 kcal76 g de glucideséquilibré 69

Dos de saumon Label Rougepescatarian

Salmon Fillet — jus aux langoustines, écrasé de pommes de terre au radis blanc, légumes de saison et basilic

estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Aïoli de dos de Bar de Bretagnepescatarian

Sea Bass Aioli — œuf, farandole de légumes de saison, mayonnaise à l’estragon, basilic, citron vert

estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Suprême de poulet fermier rôti

Roasted Chicken Supreme — jus réduit au sauvignon, écrasé de pommes de terre et légumes de saison

estimation≈ 640 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Farandole végétariennevegan, vegetarian

Vegetarian Platter — farandole de 10 légumes de saison, jus au citron vert, coriandre, miel et lait de coco

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideséquilibré 67

Parmentier de veau basse température aux cèpes et truffe

Veal Parmentier — écrasé de pomme de terre au raifort, sur une fondue de légumes rôtis, sésame torréfié et parmesan

estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Parmentier de bar et saumon au basilic et currypescatarian

Fish Parmentier — jus de crustacés et citron vert, mousseline aux légumes de saison et fondue de poireaux

estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Dessert au choix (Déjeuners)

Déclinaison de desserts

Dessert Platter — moelleux au chocolat, crème fruits rouges, coupe de fruits et tartelette mangue

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 26

Sabayon au champagne de pamplemousses roses

Champagne Sabayon — crème de marron et biscuit moelleux

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33

Abricots Melba Sol y Lunavegetarian

Apricots Melba — caramélisés à la vanille et sorbet framboise

estimation≈ 320 kcal48 g de glucideslourd 39

Tartelettes mangue et fraises fraîchesvegetarian

Mango and Strawberry Tartlet — biscuit sablé, mousseline vanille et amandes grillées

estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 42

Tarte citron Biovegetarian

Lemon Tart — pâte sablée et mousseline à la vanille de Madagascar, spéculoos

estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34

Ananas, kiwi, mangue, melon, myrtilles marinés au citron vert et vanillevegan, vegetarian

Fresh Fruit Salad

estimation≈ 180 kcal35 g de glucides

Tiramisu crème à la vanille de Madagascar et coulis fruits rougesvegetarian

Tiramisu

estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31

Moelleux au chocolat maison Cacao Barry et sa glace Artisanalevegetarian

Chocolate Fondant

estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26

MENUS DINERS

Entrée- Plat ou Plat-Dessert

33.80

Dinner Menu (2 courses)

estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides

Entrée, plat, dessert

37.80

Dinner Menu (3 courses)

estimation≈ 1500 kcal110 g de glucideslourd 33

Entrées au choix (Dîners)

Grosses asperges violettes tièdes

Purple Asparagus — confit d’oignons et champignons avec OU sans chorizo Basques, jus au sauvignon et estragon frais

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Mozzarella Burratavegetarian

Burrata — smoothie de tomates et concombres au basilic et amandes grillées

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Foie gras mi-cuit maison

Foie Gras — pomme rôtie, amandes grillées et pain toasté aux céréales

estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Mijoté d’escargots de Bourgogne aux cèpes

Snail Stew — lards, champignons de Paris, crème d’Isigny, roquette et oignons frits

estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Fois gras mi-cuit en salade

Foie Gras Salad — haricots verts, croûtons aux épices, magret fumé, mesclun, amandes grillées et tomates séchées

estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Plats au choix (Dîners)

Joue de boeuf de 7h de Normandie braisée à basse température au thym frais

Braised Beef Cheek — jus de boeuf à l’estragon, pommes fondantes rôties aux épices et légumes de saison

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Noix de St Jacques de Bretagne poîléespescatarian

5.00

Seared Scallops — bouillon de langoustines, citron, basilic, miel, pommes fondantes et légumes de saison

estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Magret de canard du Sud Ouest rôti

Roasted Duck Breast — jus réduit a l’estragon et miel, écrasé de pommes de terre et légumes de saison

estimation≈ 650 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Noix de Saint-Jacques de Bretagne rôtiespescatarian

5.00

Roasted Scallops — jus réduit aux langoustines et citron vert, écrasé de pommes de terre aux poireaux, farandole de légumes de saison

estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Gigot d’Agneau rôti

Roasted Leg of Lamb — jus d’agneau réduit, écrasé de pommes de terre à l’estragon et légumes de saison

estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Médaillons de filet mignon rôtis aux morilles

Pork Tenderloin with Morels — jus réduit au sauvignon, écrasé de pommes de terre et légumes de saison

estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Dessert au choix (Dîners)

Tartelettes fraises fraîches et manguevegetarian

Strawberry and Mango Tartlet — biscuit sablé, mousseline vanille et amandes grillées

estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 39

MENU SOIREE LATINO

Entrée, plat, dessert

39.00

Latino Evening Menu

estimation≈ 1600 kcal180 g de glucideslourd 37

Entrées au choix (Latino)

Empanadas

Chaussons dorés et croustillants, garnis de viande savoureuse et d’épices traditionnelles.

estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Cévichépescatarian

Ceviche — Poisson frais mariné au citron vert, relevé d’oignon rouge, coriandre et piment.

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Plats au choix (Latino)

Birria de Res

Bëœuf mijoté longuement dans une sauce riche aux épices, tendre et plein de caractère accompagné d’haricots rouges et pommes de terre.

estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 74

Paila Marina

Soupe de fruits de mer généreuse, parfumée aux herbes et aux saveurs de l’océan accompagné d’un riz sauté.

estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 77

Dessert au choix (Latino)

Majarete

Crème douce à base de coco et de maïs, parfumée à la cannelle le tout agrémenté de fruits.

estimation≈ 420 kcal50 g de glucideslourd 41

Alfajores

Biscuits fondants garnis de dulce de leche, délicatement saupoudrés de sucre.

estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 40

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Pratique

Adresse: 1 Rue Basse 1, 78480 Verneuil-sur-Seine
Horaires: lun—
mar12:00–14:30
mer12:00–14:30, 19:30–22:00
jeu12:00–14:30, 19:30–22:00
ven12:00–14:30, 19:30–22:00
sam12:00–14:30, 19:30–22:00
dim12:00–14:30
Contact: +33782563274
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), au-solyluna.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 79 %

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