retour à la recherche

Château De Salles – Hotel & Restaurant | Vézac

Rte du Château de Salles 5, 15130 Vézac

horaires pas encore connus

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTREES
Crevette à L'indienne
9.00
Indian Shrimp Curry — Tendres crevettes cottees dans un curry onctueux et doux, agrémentées de basilic frais.
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Champignon Rôtivegetarian
7.00
Roasted Mushroom with Goat Cheese — Délicieux champignon rôti surplombé de fromage de chèvre avec chip's d'ail, noix, vinaigre balsamique, miel, huile d'olive, sur un lit de roquette.
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Burratavegetarian
8.00
Burrata Salad — Burrata crémeuse avec salade, tomate, balsamique.
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
NOS PLANCHES
Planche de Charcuterie
14.00
Charcuterie Board — Assortiment de charcuteries et rillettes à partager à deux.
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Rillettes Du Château
10.50
Beef Rillettes — Rillettes de boeuf maison, salade verte et pain du Château, servies sur planche.
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
Planche Fromagesvegetarian
12.00
Cheese Board — Assortiment de Fromages du Cantal / Auvergne, à partager à deux.
estimation≈ 700 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche Mix
13.00
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Assortiment de charcuteries et fromages locaux à partager à deux.
estimation≈ 780 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
SALADES
Salade de Chèvre
17.00
Goat Cheese Salad — Chèvre au curry en aumônière croustillante, salade d'hiver, radis et oignons marinés, tomates, figues et dattes séchées, crispy de poitrine fumée.
estimation≈ 550 kcal28 g de glucides
Salade Poulet Croustillant
17.00
Crispy Chicken Salad — Poulet frit croustillant, salade composée de tomates, avocat, oignons, graines de tournesol et copeaux de Parmesan. Pain ailé façon croûtons, sauce César maison, pointe d'oignon rouge.
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Veggie Stylevegan, vegetarian
16.00
Veggie Style Falafel Salad — Falafels, olives vertes, dattes séchées, boulonger, chou rouge mariné façon pékines, salade d'hiver et concombre. Sauce signature aigre-douce, légèrement épicée.
estimation≈ 520 kcal35 g de glucideséquilibré 74
PLATS
Coquelet Farci
21.00
Stuffed Young Chicken — Médaillons de coquelet, farce maison, jus réduit. Lentilles de Saint-Flour et petits légumes.
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Truite de Marfonpescatarian
23.00
Marfon Trout with Risotto — Pavé de truite saumonée, risotto onctueux de petit épointe, sublimé par une sauce beurre blanc. Légumes rôtis.
estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pièce de Bœuf du Moment
25.00
Beef Steak — Pièce de boeuf du Cantal 200gr, croquant de pommes de terre. Beurre maître d'hôtel maison, persillé et aillé.
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Burger de Sanglier
22.00
Wild Boar Burger — Burger de sanglier, pain du château, sauce d'antan, fromage de Salers, tomates, pickles, frites maison.
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
DESSERT
Mousse Chocolat Noirvegetarian
7.00
Dark Chocolate Mousse
estimation≈ 350 kcal25 g de glucides
Crémeux de Poire Caraméliséevegetarian
8.00
Caramelized Pear Cream
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Ananas Façon Tatinvegetarian
8.00
Pineapple Tatin
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 37
Cheesecake Du Châteauvegetarian
9.00
Cheesecake
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
FORMULES MIDI
Entrée – Plat – Dessert
22.00
Lunch Menu: 3 Courses
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 37
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
18.50
Lunch Menu: 2 Courses
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Plat uniquement
14.90
Lunch Menu: Main Course
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 73

Cette carte est-elle toujours correcte ?

69veggie
scoreestimation

Plats végétariens limités

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une burrata, un champignon rôti ou une salade Veggie Style avec falafels. Il n'y a pas de plat principal végétarien. La carte propose aussi des plats de viande comme un burger de sanglier.

8 plats végétariens et 1 végans sur 21

74dia
scoreestimation

Options faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats principaux et planches à base de protéines. Beaucoup de choix ont un index glycémique bas.

10 adaptés au diabète · 21 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
Rte du Château de Salles 5, 15130 Vézac
Horaires
pas encore connu
Contact
+33471469605 info@chateausalles.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chateausalles.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

Propriétaire de Château De Salles – Hotel & Restaurant | Vézac ? Revendiquez votre établissement.