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L'empreinte - Vielsalm, Rue du Vieux Marché

Rue du Vieux Marché 4, 6690 Vielsalm

Fermé maintenant · ouvre mer 18:00

belge€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

COMPOSITIONS DU MOMENT Fête des mères
Menu Fête des mères en 3 services
49.00
Mother's Day 3-course menu
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Fromages* à la place du dessertvegetarian
6.00
Cheese platter
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Fromages* en plus du dessertvegetarian
12.00
Cheese platter
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dos de lieu / Asperges / Emulsion au citronpescatarian
Pollack with asparagus and lemon emulsion
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Volaille / Morilles / Vin jaune
Poultry with morels and yellow wine
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Fromages* de la région et d'ailleursvegetarian
Regional and international cheeses
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Fraises / Menthe / Orangevegetarian
Strawberries with mint and orange
estimation≈ 220 kcal35 g de glucides
COMPOSITIONS DU MOMENT
Menu Impulsion en 4 services
Impulsion 4-course menu
estimation≈ 2100 kcal150 g de glucideslourd 39
Menu Eclosion en 5 services (Impulsion+*)
Eclosion 5-course menu
estimation≈ 2400 kcal180 g de glucideslourd 39
Menu Evasion en 6 services (Eclosion+**)
Evasion 6-course menu
estimation≈ 2700 kcal210 g de glucideslourd 39
Jardin ’étévegan
Summer garden salad with leche de tigre — Pastèque / Tomate / Chou-rave / Leche del tigre / Oignon / Herbes
estimation≈ 180 kcal22 g de glucideséquilibré 72
Caille / Petits pois / Nèfle / Vandouvan
Quail with peas and medlar
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ris de veau / Homard / Melon **
Veal sweetbreads and lobster with melon
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Comme un ramen / Tataki de bëuf / Bouillon gingembre / Légumes du moment / Nouilles de blé
Beef tataki ramen
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Saumon / Poivron / Courgette / Auberginepescatarian
Salmon with pepper, zucchini and eggplant
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Fromages de la région ***vegetarian
Regional cheeses
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Interlude du chef *
Chef's interlude
estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Fruits rôtis / Amandes / Sabayon au crémantvegetarian
Roasted fruits with almonds and sabayon
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 44
Pour un première immersion
Menu L u n c h en 3 services
Lunch 3-course menu — Servi uniquement le midi, par table entière et composé selon le marché du jour
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 33
Menu E x p é r i e n c e en 3 services
Experience 3-course menu — (Jardin, Saumon ou Ramen, Fruits)
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 37
Desserts
Dame blanche du chefvegetarian
Chef's Dame Blanche
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 35

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66veggie
scoreestimation

Cuisine belge avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander le Jardin ’été avec pastèque et tomate. Il y a plusieurs plateaux de fromages et des desserts comme la Dame blanche du chef. Le reste de la carte propose surtout de la viande et du poisson.

9 plats végétariens et 1 végans sur 23

85dia
scoreestimation

Cuisine belge pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Les options de poisson et de volaille conviennent à un régime glucidique contrôlé.

12 adaptés au diabète · 23 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue du Vieux Marché 4, 6690 Vielsalm
Horaires
lunfermé
marfermé
mer18:00–20:00
jeu12:00–13:00, 18:00–20:00
ven12:00–13:00, 18:00–20:00
sam12:00–13:00, 18:00–20:00
dim12:00–13:00
dernières commandes à 13h15 (midi). dernières commandes à 20h15 (soir). Fermetures annuelles: Du 20 au 21 mai 2026, Du 28 juin au 12 juillet 2026
Contact
+32478419343 info@restaurantlempreinte.be
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlempreinte.be/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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