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Alquimia - Vienne, 6 Rue de la Table Ronde

Rue de la Table Ronde 6, 38200 Vienne

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Carnet du déjeuner - ENTRÉE
Œuf cuit à 64 °C
64 degree egg — Lardons, champignons, oignons grelots, velouté de pomme de terre
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Bœuf cru au couteau
beef tartare — Betterave fumée, condiment cornichon, moutarde
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poireau brûlévegetarian
burnt leek — Crème de gorgonzola, noix de cajou, raisin au kalamansi
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carnet du déjeuner - PLAT
Tapilla de porc ibérique laquée
glazed Iberian pork — Jus de carcasse au miel d’avocatier, butternut rôti
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sole meunièrepescatarian
sole meuniere — Lentilles corail, tartare d’algues
estimation≈ 520 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Pépinettes façon risottovegetarian
pepinettes risotto — Ragoût de champignons de saison, jus à la cacahuète
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Carnet du déjeuner - DESSERT
Tartelette à la poire pochéevegetarian
poached pear tartlet — Crème de noix
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Cheesecake à l’açaïvegetarian
acai cheesecake — Cœur coulant à l’açaï, biscuit vanille
estimation≈ 480 kcal48 g de glucideslourd 33
Fromages affinésvegetarian
matured cheeses
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carnet du déjeuner - Formules
Entrée et Plat / Plat et Dessert
39.00
lunch set menu
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Entrée, Plat et Dessert
51.00
lunch set menu
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucideslourd 38
Entrée, Plat 1, Plat 2 et Dessert
63.00
lunch set menu
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 31
Fromagevegetarian
11.00
cheese course
estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Dîner - Automne
Raisin – Gingembre – Sureauvegetarian
grape ginger elderberry
estimation≈ 180 kcal32 g de glucideslourd 42
Cèpes– Cœur de palmier- Olives – Bœuf
beef with porcini
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Chipa – Estragon – Bleuvegetarian
chipa with blue cheese
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Timanoix – Gnocchi – Vin jaune – Moulespescatarian
gnocchi with mussels
estimation≈ 510 kcal48 g de glucideséquilibré 85
Omble chevalier – Ananas – Fenouilpescatarian
arctic char with pineapple
estimation≈ 480 kcal22 g de glucideséquilibré 74
Cannette – Butternut – Tamarin
duck with butternut
estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Açaï – Fromage – Cassis – Matévegetarian
acai cheese and cassis
estimation≈ 410 kcal35 g de glucideslourd 43
Goyave – Pomme Granny- Groseillevegan
guava apple currant
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 35
Menu hors boisson
82.00
dinner menu
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 33
Assortiments de fromages affinésvegetarian
15.00
matured cheese assortment
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Cette carte est-elle toujours correcte ?

87veggie
scoreestimation

Plats végétariens sophistiqués

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose le poireau brûlé à la crème de gorgonzola et les pépinettes façon risotto aux champignons. L'option vegan se limite au dessert guayave et pomme Granny.

11 plats végétariens et 1 végans sur 23

84dia
scoreestimation

Options faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats protéinés à indice glycémique bas. Les choix du déjeuner et du dîner incluent diverses viandes et poissons.

12 adaptés au diabète · 23 plats

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Pratique

Adresse
Rue de la Table Ronde 6, 38200 Vienne
Horaires
lunfermé
mar19:00–20:30
mer12:00–20:30
jeu12:00–20:30
ven12:00–20:30
sam12:00–20:30
dimfermé
Cuisine 12:00 – 13:00 and 19:00 – 20:30 from Wednesday to Saturday
Contact
+33474851977 contactalquimiavienne@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alquimiavienne.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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